[食記] 中壢。麻辣桑「義」麻辣臭豆腐
餐廳名稱:麻辣桑「義」麻辣臭豆腐
消費時間:2021年/12月
地址:桃園市中壢區成章二街591號
電話:0955-990900
營業時間:16:00-22:00, 週日休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_19.html
在一篇麻辣鴨血的詢問文裡,有許多板友推薦內壢馬拉桑,然
而用「內壢」及「馬拉桑」當線索搜尋卻查不到資料。熱心板友回
應是「麻辣桑」,這才查到資料,不曉得板友們口徑一致的「馬拉
桑」默契從何而來。
店家品項除麻辣鴨血、臭豆腐和米血三者的排列組合外,還販
售板友推薦的麻辣肉燥飯。點完餐後忘了註記辣度,老闆也未詢問
,不知道是不是做成小辣版本。
麻辣肉燥飯 60元 麻辣臭豆腐+鴨血 85元
https://i.imgur.com/Rxl5y6Y.jpg
麻辣肉臊飯在白飯上覆了木耳絲、酸菜及蔥花,外帶時老闆還
會先把肉臊分開放置。飯量很足,一般人要吃飽沒有問題。肉臊為
瘦絞肉,私心希望肥瘦相兼。醬汁鹹中帶點辣,麻感不明顯。整體
不算特別喜歡,但至少沒有肉麻商行的椒麻滷肉飯滋味突兀。
https://i.imgur.com/s1havMM.jpg
麻辣雙拼的鴨血和豆腐份量都給得大方,其它配料還有木耳絲
、酸菜及一顆水晶餃,水晶餃皮厚彈Q。湯頭重辣少鹹麻,不是自
己偏好的取向。鴨血彈嫩無臊;豆腐軟而不散,孔隙小,吸收湯汁
的效果有限。
一路吃來對麻辣肉臊飯的印象比麻辣雙拼好些,可是也稱不上
喜歡。手頭上尚有數則麻辣鴨血情報,再來一一出清。
延伸閱讀:
桃園中壢區。肉麻商行
https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_13.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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這個激推,不過太多人買常常去就提前賣完
可惜這家是用豬血比例較高的混鴨血,不然味道可以更好
a大好厲害 我吃不出是不是混鴨血@@
坊間的純鴨血不多,價格也高,大多會混豬血,差別只是
在於豬血的比例。這家的湯頭還另添了額外的香料,所以
香氣較為突出。內壢的皇將的湯頭是偏大眾化,較無突出
的香氣,但混鴨血裡的豬血比例較低,口感較爽。
再好的食材,也是需要會料理的人,我木舌頭但是這家覺得
有對味
也有出家庭外帶組
自己喜歡吃的,就是好料理,價格與品味都不那麼重要。
推
我反而比較習慣皇將的味道^^
我也超級喜歡皇將的!!!
今天去買來吃。點了中辣 ,辣度大概比其他家的大辣還辣
建議平常沒啥吃辣的不要點超過小辣
那天點小辣就覺得有點辣了
推麻辣桑,料很豐富也不會過油膩
有次點中辣 吃第一口以後 開始哭著吃完
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