[食記] 全部都要吃一輪，這天輪到了國旗屋

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龍岡地標性的建築物，國旗屋，就坐落在忠貞市場旁，幾乎無人不知無人不曉。

他們家的米干跟其他家的沒有太大的不同，然後有賣一些特色菜，例如大薄片，火燒涼拌，豆粉，巴巴絲等等，口味其實有改良過了，變得有些許台式。
火燒涼拌 NT$50(小) 就是火烤過的豬頭皮，吃起來口味酸辣香脆，滿特別的。

我覺得最大的特色是裡面的員工阿姨們，跟山之郎便當有異曲同工之妙，太可愛了實在是逗得我。喜歡這種開朗感覺的朋友們一定要去體驗一下。

米干這種麵食就跟河粉有87分像，唯獨湯頭不一樣，米干的湯頭一般偏厚濁，不像河粉那麼清甜，
蛋包，肉絲，豬肝，酸菜等，都是米干裡常常會出現的材料。

國旗屋的米干湯頭不差，有加肉燥跟酸菜，口味偏重，辣椒油也蠻香的。

基本上他應該也可以算是一種comfort food，在一大清早吃一碗熱辣辣的麵食，我想這對很多人來說，這就是美好的一天

龍岡的米干真的太多家了，不知道怎麼選的朋友們，我建議就挑選一家看起來排隊不用太長的，以免排隊時間太久對你的期待值造成嚴重的偏誤。

對我來說，米干應該比較算是日常美食，而不應該是排隊美食，為了一碗米干要在炙熱的天氣下站著排上15,20分鐘甚或更久，每每吃到的時候我都不由得懷疑起了人生，然後下次又會換一家店默默排起隊，周而復始，這就是屬於我的龍岡印象。

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