[食記] 平鎮。「臻品快炒」鹽酥雞

larle 發表於 2022/10/15 下午11:55:55

看板ChungLi標題[食記] 平鎮。「臻品快炒」鹽酥雞作者

(認命選擇保護自己)時間Oct 15 23:55:55 2022推噓 2 推:2 噓:0 →:10

餐廳名稱：無店名（開在「臻品快炒」店前）
消費時間：2022年/10月
地址：桃園市平鎮區龍南路266號
電話：03-4505680
營業時間：17:00-02:30

在「成章二街協力雞排」食記裡，有板友提及忠貞國小對
面的臻品雞排。用「臻品雞排」搜尋，竟查無相關資料，幸好
熱心板友給了地址，這才稍有線索。

循址前來，店家開在「臻品快炒」前，一旁放的還是快炒
店的招牌，連價目表上寫的都是「臻品快炒」。忘了抄下板友
說的推薦款，只好隨性而點。

培根串 30元雞胗 25元雞屁股 25元
烤甜不辣 20元雞皮 20元

店家有分油炸和串烤類，但其實串烤也是先炸再烤，差別
在於另有刷醬。

培根串肉片老，蔥段無水分。雞胗、雞屁股和雞皮都偏乾
硬。烤甜不辣似乎沒有炸過，然而燒烤香也不明顯。刷醬滋味
簡單。

塩酥雞 50元尤魚 50元杏鮑菇 60元

炸物表現比串烤好上許多，不過請務必現場即食。鹽酥雞
入味不乾柴；魷魚麵衣不嗑嘴，內裡軟嫩；杏鮑菇外皮稍硬，
但內裡彈脆帶汁，許久沒吃到帶汁的杏鮑菇了，只是等外帶回
家約十幾分鐘後，口感和帶汁度便差很多。

後來查看板友推薦品項為雞排、甜不辣（應該是炸的）及
馬鈴薯條，自己竟完全迴避，一時無言以對。