[食記] 中壢。八番炸鹽酥雞專賣店

餐廳名稱：八番炸鹽酥雞專賣店（招牌無店名，點餐單才有）
消費時間：2022年/7月
地址：桃園市中壢區華勛街347號
電話：0968-063167
營業時間：17:00-00:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_19.html

因華勛協力雞排食記推文而得知八番炸，初訪照例先撲空
（後來才知道只是沒準時營業），二訪才成功嚐得。

店家的品項不少，索性先依著人氣推薦的項目點選。魷魚
還有分魷魚腳和魷魚翅兩種，相對少見。以下均為小份價格。

無骨鹹酥雞 55元 深海魷魚翅 60元 雞皮 30元
台南大扁 20元 糯米腸 20元

https://i.imgur.com/ZOrTSGs.jpg

炸物是以紙盒盛裝，配料有加蔥末、蒜片及九層塔。瀝油
工夫不錯，椒鹽鹹度合宜。

鹹酥雞醃得入味，肉質不硬但稍乾。魷魚翅厚實彈牙，沒
有惱人的發泡脆感。雞皮薄脆無油耗。大扁酥中有鮮，久嚼微
甜。糯米腸切面的米飯炸出了脆度，內裡的米粒則偏溼軟。

整體而言對這裡的炸物印象不差，然而建議先撥電話訂餐
。後來才知道初訪時店家雖未開張，但已可接電話訂單，而且
五點點餐可能要快六點才能取餐，想嚐試者或得斟酌時間。

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桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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