[其它] 以冰水取代冰塊做冰咖啡
餓死抬頭
我公司沒有冰塊,但有飲水機的冰水
有辦法以一般熱萃的方式,然後做冰咖啡嗎?
假設我要沖300ml,粉量1:15,那可能先放100cc的冰水在底下,然後用200cc的熱水一樣萃取20克的咖啡粉
網路上似乎找不到這種做法,也沒有說明這做法可不可行
想說玩玩看,不知道有沒有人試過的?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.53.226 (臺灣)
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推
公司冷水8度左右 用類似冷熱比例沖出來的 是溫咖啡呦
我剛剛也在算這個物理問題XD 萃取度要夠,那會變溫咖啡沒錯,還是有點燙口的溫咖啡
※ 編輯: jacky1989 (101.12.53.226 臺灣), 03/12/2024 13:30:48推
頂多到冷咖啡吧 還要想辦法讓他用滴的
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可能會得到一杯40度上下的咖啡
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就粉放多一點,粹前段,放涼到室溫,再加冰開水。
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除非你們公司出來的是濃縮 但是不會像冰塊可以到-20~30度
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再怎麼融化 都是0度冰水
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安樂壓或製作濃縮的
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可以嘗試愛樂壓與picopresso沖煮再搭配冰水,在家做
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好冰滴再帶去公司也可能是個選項
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有冰箱就買冰塊吧
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有冰箱的話 可以買冰球模具 一個大冰球約95-105g
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你覺得冰是幾度? 自己用用保溫杯帶冰塊啊
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一大氣壓下冰塊不會到負20、30度吧…
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冰塊就是0°C,能降溫是熔化成0°C水的過程吸熱
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物理回去重唸
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樓樓上冰塊不是0度c,是0度開始凝固,可以到零下好幾
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度,一般冷凍庫都零下十幾度,所以冰得夠久的冰塊都
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零下十度以下,飲水機冰水差很多
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樓上有人說保溫瓶帶冰塊,應該是最實際的做法了
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阿對是我錯把熔點當溫度了,重修物理去
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你會獲得一杯不好喝的溫咖啡 認真
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直接在家冷萃就好啦,用保溫瓶隨時有冰咖啡可以喝
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這樣只是溫咖啡 不會是冰咖啡喔
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