[義式] 研磨度跟咖啡機壓力請益
磨豆機之前是使用小飛馬601N 改SSP
咖啡機是伊萊克斯極致美味500
最近磨豆機升級成Eureka single dose
相同的豆子下 研磨刻度從3調到7
濃縮才勉強出得來 但粉水比還是不同
相同粉重看得出來顆粒度還是很細
填壓完的間隙比較大
粉量應該比較難再調整
填壓力道有調整變小但情況還是差不多
想請問有這台磨豆機的經驗
這樣還是要繼續調整粗細度嗎
還是目前我這台的咖啡機壓力其實不太夠
極致美味500 官方是寫20 bar
實際沖煮可能是不到 10 bar
目前有屬意的咖啡機是Lelit Elizabeth
中高階咖啡機的壓力穩定度應該可以解決這個問題嗎？至少可以往粗細度相對較小的方向製作濃縮
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先看一下義式濃縮的萃取標準。買高階機器也不會到20bar
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粉量
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改無底把手
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不同磨豆機不能直接把刻度數字複製貼上啊..
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同樣刻度不會是一樣粗細，就慢慢調整就好
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然後在不穿孔的前提下，我覺得壓力參考就好，時間和液
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量比較重要
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原po沒說使用相同刻度吧！回到問題，先確認機器沒問題，再
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來應該也只能調整粉量跟粗細度了
推
同上 先確認機器沒問題 粉量不變狀況下 調整研磨度
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到流速跟原先SSP接近比較重要 不然機器從51換到58
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要調整的會更讓你疑惑
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平常萃取也在9bar上下而已，壓力有到就調整粗細
推
粉碗是原廠的加壓粉碗嗎？
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