Re: [心得]下流的科學
https://i.imgur.com/GBvzr7i.jpeg
如果把兩個流速不同的濾杯用管子接起來
流速高的濾杯應該會有更大的水壓
因此我大膽預測兩個濾杯液面會有高低差
如果我們讓兩個濾杯高度差小於這個值
再把水注滿
就完成一台永動機了
這就是科學
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[單品] V60材質流速問題之前看過文章也聽說過V60濾杯材質會影響流速 陶瓷最慢,玻璃塑膠最快,但我最近試出來不像欸 本來手邊就有一個陶瓷V60,最近又買了一個PP的,沖下去發現,PP肋骨很明顯沒錯,但怎麼慢陶瓷好幾秒,重複好幾遍,都是一樣的結果 後來發現底下開孔兩個差的有點多,都是01濾杯,陶瓷明顯大了一圈11
Re: [器材] 手沖流速慢的問題我的沖法是悶蒸後注水到水位高於粉層大約1CM左右 並不會強調一定要分段,盡量維持同樣水位高度 但同樣的方法在V60上的流速跟摺疊濾杯差很多 摺疊濾杯萃取時間比V60多至少1分鐘以上 很明顯能感覺水位下降比V60慢很多10
[器材] 花瓣濾杯請教大家安安 近期想購入錐形濾杯,目前是鎖定在花瓣 因此想請教有花瓣的板友們 平常沖20g粉的話用02是否會偏大讓粉的高度太低? 手上有V60的聰明濾杯,因為他的濾杯大小算是02的8
Re: [器材] IMS濾杯請益1是早先的設計,圓弧底/圓弧邊,也是風味與VST平底濾杯差異最大的款式 2與3基本上形狀一樣,3有鍍奈米塗層,流速是3>2>>1,而3與2跟VST差異不大。 (修正:2是弧底/直邊;3是平底/直邊) <2>8
Re: [器材] 抱怨一下粕谷哲濾杯 KDC-02-BV60粕谷哲濾杯是我的第一個濾杯,也是苦主。 這個濾杯真的各種塞。 後來看到「咖啡物理學」這本書,解了心中疑惑,很推薦這本書。 書中用了很多實驗數據,搭配科學的角度去解析各種跟咖啡有關的物理現象。 身為理工人,對於書中的公式依然看不懂,公式一律跳過。7
[器材] 手沖流速慢的問題平常在家都是用Hario V60濾杯 在公司為了方便買了Driver的摺疊濾杯 一樣用V60的濾紙 同樣的粉量.研磨度.水量5
[義式] 原廠單份濾杯的設計是雙份一半嗎?請益一下有玩單份濾杯的版友 我如果用義大利手法7克粉裝單份濾杯 調整磨豆機直到流出來21克 或25ml左右 維持在25秒附近的粗細 換裝上雙份濾杯之後4
Re: [器材] 抱怨一下粕谷哲濾杯 KDC-02-B想問一下為什麼淹水不好啊? 有些濾杯也是靠浸泡的 像是聰明濾杯、hario switch 或是一些流速很慢的濾杯 可以靠水溫或調整粗細來防止過萃- 身為一個越野車戶外休閒愛好者。 這組下壺 +濾杯架+濾杯真的是我用最實際的。 下壺金屬大開口,可以把濾杯放進去。
- 那個…很感謝您的分享 請求-不要再洗板了… 首先-濾杯由模具製造的 所以 一、濾杯尺寸是可以量化的