[義式] 老婆說我泡的拿鐵喝起來很燥

iverson062110/14 18:58小弟淺見，濃縮再拉開一點試看看。例如1:3

NekomataOkay10/14 19:21她熱愛你

flyaway210010/14 19:28出個ristretto看看？

riosyang10/14 19:29我可以理解你（就好不容易做出濃縮，那有再兌水的），

riosyang10/14 19:29我也可以理解你老婆（濃縮+純牛奶，又太濃喝起來）她喝

riosyang10/14 19:29不習慣！我的解法是～冰塊加到爆，用更低溫來改變口感

riosyang10/14 19:29（缺點是最後會水水的），我有另外想過用冷凍冰杯（可

riosyang10/14 19:29能要冰霸杯那種大小&蓄冷材質的），不過目前還沒試過！

changjc10/14 19:42聽太太的話就對了！

ssausage0110/14 20:20大概可以理解太太說的燥，感覺應該是中深焙豆子的關係

ssausage0110/14 20:20，可以換中淺焙豆子試試。如果手邊沒有中淺焙豆子，可

ssausage0110/14 20:20以試著把豆子克數再減一點或咖啡液增加到50g或60g試試

ssausage0110/14 20:20看，那個燥感會不會降低。

saintsmw10/14 20:50問題出在咖啡機，50收～～沒有咖啡，沒有傷害～～

Sechskie10/14 21:45鮮奶品牌？ 要不要換鮮奶試試 風味會變

andyleeyuan10/14 22:44手沖濃咖啡加奶呢?

starbuckss10/14 23:38我用艾奇諾那隻義式配方，跟你遇到一樣問題。後來就

starbuckss10/14 23:38是濃縮取前中段放棄後段得30g，然後濃縮用15g+牛奶20

starbuckss10/14 23:380ml，這樣才改善。

a831211610/14 23:3912克粉萃取50毫升咖啡液分流嘴分兩份 單份加200毫升牛

a831211610/14 23:40奶試試看

a831211610/14 23:41平常用手沖或濾掛在泡代表口味很淡

starbuckss10/14 23:41如果維持前中後段都取，我改用平刀ode+SSP MP刀盤，

starbuckss10/14 23:41風味會拉開不會像A68集中爆裂口感。36g濃縮搭配200ml

starbuckss10/14 23:41牛奶，老婆大人會接受（可是我覺得風味就淡了）

sommerbrisen10/15 03:12如果是習慣用手沖或濾掛加奶 其實超淡的啊 比咖啡歐

sommerbrisen10/15 03:12蕾還淡 另外是確定一下她習慣加奶是直接倒入或有打

sommerbrisen10/15 03:12奶泡？ 這也對口感差異很大

sommerbrisen10/15 03:12結論就是習慣的口味不同 如果她喝不慣拿鐵那就別硬

sommerbrisen10/15 03:12做拿鐵啊 口味本來就是主觀的

sommerbrisen10/15 03:14我覺得比較簡單是找個aeropress 可以調整濃淡 找到

sommerbrisen10/15 03:14她喜歡的甜蜜點 又簡單操作又不貴 未來想練習喝更濃

sommerbrisen10/15 03:15也很好調整

SURREALTMR10/15 08:54從手沖到拿鐵的濃度是要慢慢增加.先讓對方覺得好喝

SURREALTMR10/15 08:55再加強厚度

a54383853810/15 09:35哇感謝大家踴躍提供解法，我再一一嘗試除錯，目前

a54383853810/15 09:35不然先用冰塊冷卻濃縮液（融冰也算兌水吧！），去

a54383853810/15 09:35冰（老婆要求）後再加奶（我都用光泉），摩卡壺等

a54383853810/15 09:35一陣子換換癮真受不了再來買

lightmei10/15 09:35去找Single shot的濾杯，小小一杯18克豆子對很多人來說

lightmei10/15 09:35其實都太濃

lightmei10/15 09:39不然就是濃縮液減半就好了

OYCBDADA10/15 10:58很躁熱還真不知道怎調整@@

riosyang10/15 11:30你要不要之後買個「冰凍杯」試試，沒有融冰問題，又可

riosyang10/15 11:30以增加凍飲的口感。

riosyang10/15 11:30 https://i.imgur.com/4V8F1tf.jpeg

Marzzze10/15 11:44台妻看老公怎麼樣都躁

vzQBf10/15 12:41加一張濾紙試試

henrylin808610/15 14:10咖啡豆減到15g看看，然後填壓輕一些，聽起來像過粹

qwe8801610/15 16:21試試看illy紅色那罐中焙的

starbuckss10/15 19:49回47樓，李珠垠泡濃縮即使過萃都好喝

alan596524210/15 23:01應該是取太後段了，燥感咬舌，取個30g前中段試試

alan596524210/15 23:02facebook.com/share/p/19aUAaVtNQ

alan596524210/15 23:05參考上面的文章，google咖啡燥味也有ai摘要

soulivee10/16 06:35增加預浸時間減短萃取水量

adface3510/16 09:07不要用直火，用熱風的豆子看看？

wen041810/16 09:28我覺得你堅持蠻無聊的，老婆想怎麼喝就怎麼喝，又不是你

wen041810/16 09:28喝，你管這麼多幹嘛

tangty10/16 12:30杯放冰塊,壓咖啡直入杯中,再加冰牛奶

tangty10/16 15:23挑毛病,濃縮比例要低於1:2,杯放冰或放冷涷降溫後加冰牛奶

wang042410/16 17:20被講燥才是真的燥

a2820026610/16 17:48你管你老婆怎麼喝 他要兌水就兌阿

zrgfdmpw162710/16 22:39中深焙的豆子建議養個2週以上再沖煮 太新鮮 很多氣

zrgfdmpw162710/16 22:39體的話喝起來就會很燥