[義式] 電動奶泡機做拿鐵疑問

kusoboy520 發表於 2022/4/13 下午4:10:46

看板Coffee標題[義式] 電動奶泡機做拿鐵疑問作者

(kusoboy520)時間Apr 13 16:10:46 2022推噓12 推:12 噓:0 →:10

各位大大好

小弟我最近入手手壓義式機在家泡拿鐵
用電動奶泡機（沐湛購買）打奶泡
當下喝口感香淳好喝，但如果是放到陶瓷杯帶到公司喝（約1hr路途)整個味道就變好多( 說不上的酸味）可以請問是什麼原因嗎？
機器：cafelat robot
咖啡豆：蘇門答臘中烘焙
牛奶：義美（非低脂）
比例：38/120（濃縮/牛奶）
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※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.110.226 (臺灣)

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※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:12:37

推

jaysuzuki04/13 16:17確實到奶跟咖啡均勻融合?

公司就沒奶泡了

推

lightmei04/13 16:18 ?跟咖啡溫度有關，可以google:咖啡溫度酸甜

來搜尋謝謝，可以請教一下如果到公司再加牛奶風味會比較好嗎？

※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:33:00

※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:34:05

推

aeroseed04/13 16:35這個問題你上班試一次加奶不就知道答案了嗎？

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kusoboy52004/13 17:39只是想看看有沒有前輩有經驗XD 明天我來試試看

推

j22427804/13 18:20只有我覺得是牛奶酸掉嗎@@

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kusoboy52004/13 18:28牛奶剛打完奶泡有喝過是正常的

推

aaa1990082304/13 19:41我試過濃縮放一陣子才加牛奶味道跟濃縮壓完馬上加牛

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aaa1990082304/13 19:41奶直接喝有差異。他也喝過放很久的拿鐵不管怎麼樣都

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aaa1990082304/13 19:41跟現泡馬上喝差很多。圖方便的話只能慢慢找到最適合

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aaa1990082304/13 19:41自己能接受的方式

推

manure5432104/13 22:30我咖啡都帶到公司做

推

chan1504/14 00:06一小時..你要不要先關心生菌數

推

usagi012304/14 10:59牛奶這麼快酸嗎？！

推

deadair04/14 11:32你可以打一個牛奶擺一個小時再喝喝看也許就知道了

推

newererw04/14 12:09奶泡就是牛奶跟空氣大量結合，蛋白質配合溫暖的環境、

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newererw04/14 12:09充足的空氣當然生菌數一定會快速增加！

推

CJhang04/14 12:17奶泡加熱又不到殺菌溫度跟時間反而又濕又熱又營養

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kusoboy52004/14 12:26感謝各位大大熱心回覆今天到公司加牛奶有好很多看

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kusoboy52004/14 12:26來就是這個問題了

推

j22427804/16 18:28對對我的意思是攜帶的那一個小時會導致牛奶變質所以保

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j22427804/16 18:28溫瓶都會說不要放奶製品@@

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j22427804/16 18:29為了原PO的健康在公司放小瓶牛奶吧XD (如果公司ok)

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