[其它] SEACO5228 沖煮問題
各位好，想請教seaco5228這台機器沖煮的問題，
之前因為購買了這台機器，開始學習義式咖啡。
但很快發現一個問題，無論是使用原廠附的粉杯，
還是新購買的粉杯，裝的粉量都一定要超過粉杯限定的粉量，
例如原廠粉杯小的是14克，大的是22克，但如果就裝14
克和22克，壓力表一定上不去，我已經把豆子磨到刻度3，
是原廠建議的最小值。之前看小雨的片，他使用的是刻度是4、5。
VV學長的片，刻度是用到8。我想就算豆子不一樣，也不應該差那麼多？
但是如果粉量裝多一點，例如14克的裝到15克，22克的裝到23克，
壓力就上得去，但是這樣有個問題就是把手裝上機器非常難裝上去，
而且幾乎 轉不動，應該是粉餅頂到了沖煮頭。
請教一下，是否有改善方法？還是我哪裡有做不對？
壓粉的方式，我是用W D T佈粉方式，再用粉錘壓實，
力道也試過幾種不同的力道。
實在是找不到問題點，
感謝各位謝謝！
3/8 更新~~~~
彙整一下，感謝小雨大及各位前輩的指導，
目前改善家用機壓力不足的方式：
一、注意豆子的影響，每種豆子的體積不同，
依小雨大headspace影片所述，應在粉餅與沖煮頭間留有headspace，
以達到更好的萃取。
二、三合一家用機的磿豆機其性能有限，
可以從換磨豆機來改良精度。
三、壓粉餅的簡易公式18克30磅。(只是這個30磅要怎量？)
四、換墊片。這個似乎是換磨豆機的墊片，改良二意思差不多。
目前我應該會先弄台磿豆機試試，然後看看有沒有辦法換墊片。
3/9 更新 ~~~~
依各位前輩的建議，應該是磨豆機的問題最大，
因自己手上有一台C40，主要是拿來磿手沖咖啡用的，
沒有改紅軸套件。
想說拿來試試看，依官方建議刻度義式為10度開始，
我歸零後調至9，使用18g 粉杯，將咖啡豆倒至杯滿，
經量為18.6g，之後佈粉就依小雨大影片所教的方式佈粉，
也有注意留headspace，轉上沖煮頭也蠻輕鬆的，
至於壓粉的力道有沒有30磅我就不知了，
不過我壓得蠻用力的，
咖啡機的壓力就上去了，萃取時間大約為三十多秒，
試了幾次還蠻標準的，果然是磨豆機的問題。
之後應該要想辦法找藉口弄一台磿豆機了~~_
感謝各位指導！
--
另外買專業的義式磨豆機，這類2合一的磨豆機水準..科科
網紅業配文笑笑就好
可能要再練一陣子再考慮買好一點的
每一種烘焙度的豆子的比重都不一樣，你要自己有轉換體積
的概念，大方向來說轉不上去就減粉，壓力上不去就磨細。
但是研磨度又會影響填壓後體積。各種豆子烘深烘淺有沒
有熟又會影響阻力，有沒有Headspace也會影響，就是一個
複雜的排列組合。如果你沒有這種自己統整系統學的概念
的話就很難對義式萃取得心應手。
另外這個業配我只收了六萬，真的笑笑就好。
至少你們不用買課就可以問我問題
樓上太複雜了，請固定填壓力道(30磅)，固定豆克數(18g)
好吧，那我閉嘴
微調研磨粗細(請買夠精細的磨豆機)
就再磨細一點啊 這系列的一體機磨豆機公差很大 我用
美味700 不同台機器的刻度可以差到十以上
這台跟美味700一樣都跟sunbeam長很像 應該都同一個工
廠出來的 磨豆機的問題我想也差不多
感謝回覆，看來要先從磿豆機改善起
我有加墊片，壓力幾乎都落在正常範圍高標，倒是落粉真的
誤差太大，建議還是量一下自己要的克數
不用懷疑，台灣全部的一體機全都是同一家做的，包括
旗下的單萃機，美味500就是百勝圖MINI那個系列的
磨豆機的確公差大，當初百勝圖二代就有個別案例需要
加墊片，你就調更細就行，不然就問問廠家有沒有墊片
提供，不然就淘寶買，但要先拆開確定是能裝上去的
阿忘了說除了鉑富以外，他們是真的有自己的工廠
墊片是指二次分水網嗎？
搜尋極致好咖700磨豆機墊片 就有了 要用六角扳手改裝
墊片要裝要先拿下豆槽唷，安裝不難
好的，謝謝
30磅 1.衝擊粉捶 2.放在電子秤上面壓粉
原來還有電子枰這招，謝啦
咖啡電子秤通常限重才2-3公斤，填壓10-15公斤好歹要用體重
計。
22g粉杯不要裝到22g 通常來說先從18g開始就好 流點空
間也會比較有益沖煮
填壓我覺得無所謂 我每次都最大力道填壓 只要刻度正
確一樣萃取的出來 國外影片也實驗過了根本沒差
蝦皮上面有在賣25kg的電子秤 23*21*5cm
粉錘也可以買水平填壓器 一個兩百多左右吧
可是目前狀況就是22克的粉杯，我放18克或19克，但是壓
力就是上不去，我又買了了一個18克的粉杯放18克，壓力
也是上不去，有時候要多好幾課，壓力才會上的去
可能是磨豆機磨出來的細粉比例不夠高，還是回到磨豆機
英文ok你可以啃啃看這部影片
壓力上不去有出液嗎 是不是出很快 是的話就是粉太粗
的問，先去買一支2手的jmax來用吧
原廠建議看看就好 研磨度你最後還是得靠經驗跟實驗來
抓 不同豆子 放了多久 都會影響你研磨度 不是原廠說3
就是3
基本上該說的小雨的推文都說了 上不去就減粉 沒壓力
如果有時間到大陸的bili站"義式濃縮"多看一點影片
就磨細
除了磨豆機，佈粉針，佈粉器，水平粉垂，都可以增加
22g粉杯放18g粉絕對沒有問題 我自己也是22g的VST濾杯
成功率，做義式跟實驗差不多，器材步驟都到位就會簡單
放18g粉
順便問一下 你的豆子用的是什麼烘焙度? 是否放超過三
個月以上了
了解，謝謝回覆，豆子沒問題，是朋友烘完拿給我的，我
認為目前先搞定磨豆機試看看
你磨到最細了嗎 先磨到最細再說
說雨大複雜結果自己只是分好幾段給出差不多的資訊XD
我是覺得可以先用粉杯量豆 抓一個基準的重量
拿未磨的豆裝進粉杯 裝好裝滿裝平 然後拿那個重量
當做是基準再下去調磨豆機粗細 抓出一組能用的東西
再去細調 什麼佈粉器 什麼粉錘都還好 有填壓壓好
壓滿最少會出濃縮....
粉的粗細真的佔很大關鍵，豆量原豆抓跟粉杯齊平及可以，
借支能磨義式手搖測試就知道了
雖然你最終都是得另外買磨豆機的 但你現在這台磨粉都
沒辦法萃取你不跟原廠說叫他們拿回測試或換一台給你
嗎?
附贈的磨豆機應該是可以萃取啦，不過要把刻度調整到0
我也是用機器的磨豆機try了好久，因為真的是研磨太不穩定
，所以最終放棄改用Kultra。然後就瞬間穩定萃取了
我有問原廠，他們直接叫你用他們附的加壓手把，用了當
然就沒問題了
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