豆子焙度 vs 粗細

bagayala 發表於 2020/4/15 上午7:24:13

看板Coffee標題豆子焙度 vs 粗細作者

(向來癡從此醉)時間Apr 15 07:24:13 2020推噓 2 推:2 噓:0 →:3

請問同一種豆子在不同的焙度下用同一刻度的磨豆機磨出來的粉粗細會有差異嗎
個人的理解是較深的焙度因為豆子比較脆所以粉在相同刻度下會比淺焙來的細，這樣正確嗎
因為看版上有人600n搭配flair expersso 在2-2.5刻度就能獲得不錯的壓力但我手邊的淺焙豆弄到1.5了壓力還是無法超過5bar 又沒有比較深焙的可以測試請教各位大大了

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taohua04/15 09:09新鮮度烘培度都有差

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sunpc04/15 10:31壓力除了粗細還跟萃取過程的CO2釋出有關，這跟樓上講的焙

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sunpc04/15 10:32度，烘培手法及新鮮對有關。萃取水溫也會有影響，不過這跟

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sunpc04/15 10:32前後萃取水流影響比較多。

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