[單品] 手沖咖啡味道遞減問題
各位好：
我有一個困擾蠻久的問題，
希望能請教大家，
目前做咖啡都是手沖為主，
磨豆機為nicecut g電磨以及C40手磨，
當我沖淺培日曬豆時，非常容易發生剛剪開豆袋的第一杯非常好喝，香氣濃郁，
但隔天後不論怎麼沖，味道跟香氣總是遠不如第一杯，（我通常會養豆10-14天）
通常要封在豆袋裡三天以上再打開沖，
香氣跟味道才會比較好，
但還是不如第一杯的水準，
請問這是正常的嗎？
怎樣保存豆子才能避免這個問題呢？
謝謝大家。
（第一次用手機發文，如果排版有問題請見諒）
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※ PTT留言評論
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一買來就分裝成一杯份啊 每次打開都很新鮮
推
有同樣問題+1
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有一個可能原因是味覺疲勞，換個豆子看看
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另外這個現象用罐裝比單向袋更明顯
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第一天亂沖 後面開始一天天越來越認真 就沒問題了
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要不要試試雙層防護：玻璃罐+鐵罐茶罐，心裡上也會給你保存
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得當的功效
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幾層防護都沒用，因為每次沖煮都會打開
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我打算一買來分裝夾鏈袋，再放到單向袋
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放防潮箱比放一般環境好
推
第一天亂沖這個建議真的相當好欸
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[器材] 淺焙手沖 C40 or M47 or 其他?板上前輩晚安 小弟想沖出更細膩平衡香氣奔放的淺焙 目前已有 電磨小富士平刀 與手磨1z K-pro 習慣的刻度是小富士平刀5.5-6.5 1z K-pro 7.5-8![[器材] 淺焙手沖 C40 or M47 or 其他?](https://i.imgur.com/ZHNQFuVb.jpg "[器材] 淺焙手沖 C40 or M47 or 其他?")
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從1Z JS到C40的感想JS使用數年，常常每天兩杯手沖， 淺-中焙、15克、大約1 3/4圈至2圈、V60、90度、悶蒸後一柱到底、下壺250CC 換C40第一杯，退26格(開始滑動算1格)， 剛沖好而溫度尚高時喝第一口，第一念頭是口感明顯少了什麼， 沒有預期中的香氣差異，而是酸感多一點，以及之前沒什麼特別感受的甜感，28
[器材] Electrolux伊萊克斯磨豆機心得照片請詳: ______________________________________________________ 之前一直在找磨豆機 找的是一般家用型 我先生也可以用 磨豆機大概有分幾種 [1]手磨 [2]砍豆(就是依萊克斯這種) [3]還有磨豆型![[器材] Electrolux伊萊克斯磨豆機心得](https://pic.pimg.tw/debbygirl5/1588462865-3804082526_n.jpg "[器材] Electrolux伊萊克斯磨豆機心得")
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[其它] 手沖只有苦味超新手想問一下，豆子不管哪一種，買回來自己磨手沖出來都幾乎只剩苦味還有的救嗎？有非常單純的超小型雜牌電動磨豆機，有試過調整粉的粗細，但就是沖不出苦味以外的味道，同樣的豆子同樣的磨豆機cold brew就非常好喝很有味道。現在天冷想喝一下熱咖啡可是真的太苦。 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 6. --11
[器材] C40 / 1Z X-pro 之手沖/RS16 比較心得C40 / 1Z X-pro 之 手沖/ RS16 比較 評比心得 文章還是一樣很長. 有耐性再看吧 * ==== 前言 ==== C40 vs M47 vs K-Max 在之前寫過三大篇比較~![[器材] C40 / 1Z X-pro 之手沖/RS16 比較心得](https://i.imgur.com/LI222aJb.jpg "[器材] C40 / 1Z X-pro 之手沖/RS16 比較心得")
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Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？剛剛無聊用c40做義式.. 一邊喝一邊想說來回個文好了 手邊的豆子最近用m47,c40 分別做過. 都用flair58出. 出來先舔一下,然後加3倍水做美式![Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？](https://i.imgur.com/zhJKJf2b.jpg "Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？")
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Re: [問卦] 用全自動咖啡機會比超商買省嗎？最省的喝法是摩卡壺自己煮。 一個壺幾百塊，煮一杯不用2分鐘。 煮完跟洗碗一樣，方便。 豆子如果不挑，可以好市多隨便買。 磨豆機隨便手磨電磨也沒多少錢。![Re: [問卦] 用全自動咖啡機會比超商買省嗎？](https://i.imgur.com/Ed2doSUb.jpg "Re: [問卦] 用全自動咖啡機會比超商買省嗎？")
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[器材] Kalita next G vs C40 風味差異大家晚安，目前小弟手沖主要是使用C40與Lagom mini，有在想添購一台平刀磨豆機。因 考慮到預算及吧台空間大小，考慮Kalita next G或G2。想請教有使用經驗的版友們以下 問題： 1. C40著重在酸香及味道乾淨，但爬文過後發現KNG也是著重在香氣。這樣子兩者的風味 展現會不會很重疊？如果風味表現差不多的話我應該不會考慮入手。
