[義式]請推薦KaKaLove黑天鵝配方義式咖啡機參數
本人使用Expobar 雙鍋爐迴轉幫浦機
磨豆機為Niche Zero
目前調整到水溫設定200F 20g豆，40g Espresso，第一滴咖啡液落下到結束時間抓25S
(預浸時間抓10秒)
此配方品嘗起來香氣足夠，但是相較傳統意式配方豆(Ex:illy 深焙或是 羅馬金杯)
我覺得在喉段尾韻還是有點刺激的酸味
想請教版上有經驗前輩我還能怎麼調整
謝謝！
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直接買廠豆
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養久一點試試
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養久一點確實有個好方案，但不是一樣的風味架構配方、很難
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一樣。如果樓主喜好illy 、建議買小豆大的義一試試。
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謝謝樓上各位大大建議！另請教廠豆的意思？
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廠豆就義大利咖啡廠出廠的原裝配方豆，基本上風味口感都
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會維持的很穩定
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直接買廠豆+1
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可以試試稍微磨細一點 or 萃多一點量
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樓上好建議！
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溫度調整一下？
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今日有將粉再磨細一些時間拉長了，似乎刺激酸少點了
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請問樓樓上大大溫度都習慣怎麼抓？
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下次可以試試新月配方，我覺得這隻也不錯而且便宜 哈
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我覺得黑天鵝比新月好喝一點點，但新月真的太便宜 XD
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黑天鵝作成拿鐵也很好喝
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