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[義式]請推薦KaKaLove黑天鵝配方義式咖啡機參數

看板Coffee標題[義式]請推薦KaKaLove黑天鵝配方義式咖啡機參數作者
unbowed
(hi)
時間推噓11 推:11 噓:0 →:5

本人使用Expobar 雙鍋爐迴轉幫浦機

磨豆機為Niche Zero

目前調整到水溫設定200F 20g豆,40g Espresso,第一滴咖啡液落下到結束時間抓25S

(預浸時間抓10秒)

此配方品嘗起來香氣足夠,但是相較傳統意式配方豆(Ex:illy 深焙或是 羅馬金杯)

我覺得在喉段尾韻還是有點刺激的酸味

想請教版上有經驗前輩我還能怎麼調整

謝謝!

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INTHEWIND03/02 18:39直接買廠豆

scorpioliu03/02 19:25養久一點試試

bbdog03/02 19:37養久一點確實有個好方案,但不是一樣的風味架構配方、很難

bbdog03/02 19:37一樣。如果樓主喜好illy 、建議買小豆大的義一試試。

unbowed03/02 20:08謝謝樓上各位大大建議!另請教廠豆的意思?

simdry03/02 20:47廠豆就義大利咖啡廠出廠的原裝配方豆,基本上風味口感都

simdry03/02 20:47會維持的很穩定

Vladivostok03/02 20:58直接買廠豆+1

tim0309030903/02 22:20可以試試稍微磨細一點 or 萃多一點量

bbdog03/02 22:32樓上好建議!

crli03/03 10:38溫度調整一下?

unbowed03/03 16:56今日有將粉再磨細一些時間拉長了,似乎刺激酸少點了

unbowed03/03 16:56請問樓樓上大大溫度都習慣怎麼抓?

csad03/04 14:58下次可以試試新月配方,我覺得這隻也不錯而且便宜 哈

Dawnvoice03/04 16:26我覺得黑天鵝比新月好喝一點點,但新月真的太便宜 XD

accsz712603/05 17:07黑天鵝作成拿鐵也很好喝