[器材] 新手摩卡壺跟磨豆機的一些疑問

evilbubble 發表於 2021/6/13 上午12:14:12

看板Coffee標題[器材] 新手摩卡壺跟磨豆機的一些疑問作者

(嚕拉拉)時間Jun 13 00:14:12 2021推噓 8 推:8 噓:0 →:7

今天把新買的摩卡壺拿出來開壺
之前完全沒用過
幾個問題想請教
我的加熱方式是黑晶爐
摩卡壺是4杯份，最新款的加壓壺

1. 摩卡壺了大概什麼時間點離開火源？
是開始出空氣的時候嗎？
還是要更早拿開？

2. 我有K plus手搖
請問用K+ 刻度大概多少適合摩卡壺？
4杯份的咖啡，咖啡豆大概需要幾g?

3. 全新手搖第一次使用需要做什麼嗎？
還是直接豆子放進去就可以開始轉了？

謝謝

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.229.132 (臺灣)

推

CJhang06/13 00:261.要看加熱功率造成的升溫速率先以出液離火不噴當成基準

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CJhang06/13 00:282.先用平粉杯的豆量當作固定參數通常平粉杯磨完跟滿粉量

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CJhang06/13 00:28沒差多少盡量不要壓摩卡的粉

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CJhang06/13 00:293.看要不要用幾克的豆子試磨潤一下刀盤跟接觸面就好

推

blest339906/13 00:44聽到在狂噴，咕嚕咕嚕的聲音時，有人會立刻關火，我是

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blest339906/13 00:44會再煮個幾秒再關火，這樣下壺的水比較容易全上來。

推

CJhang06/13 00:59是建議下壺不要空燒啦排氣閥有橡膠墊圈空燒會劣化所以

→

CJhang06/13 00:59上面噴水蒸氣的時候下壺也沒什水能燒了

推

Oswyn06/13 02:301. 看喜好，出氣表示蒸氣（高溫）已入粉杯萃取風味會變，再

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Oswyn06/13 02:30來氣水混合會更容易帶出細粉。要提早離火下壺水量也要調整

推

→

推

yiinsfan06/13 16:384人這支全滿量大概28g,可以先大概抓26-28

推

yiinsfan06/13 16:41全新的手磨建議先磨個幾克倒掉，摩卡開壺也是煮1-2次倒

推

yiinsfan06/13 16:43掉，加壓版開始噴發的情況很明顯，看到就可以關火

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