[義式] Flair58不專業卡布出杯
很開心買了人生第一台義式機
而且還是手動的
之所以沒有下手買半自動的原因
覺得要保養麻煩 專業
直上Lelit是一筆不小開銷
加上flair58 對它是58mm
反正你終究是要上58
造型也比簡ㄧ好看
操作流程也不難了
就以此機無懸念進入義式領域
因為是義式新手
所以都沒有任何的義式設備器具
盡量就先以手邊有的湊合用
對於陌生領域的第一個磨粉、壓粉課題
狼狽的花了6把才找到適合的3.7格刻度
1Z Kplus真的是支cp超高的手磨
刻度從手沖-摩卡壺-義式-細到58壓不出液
還沒有niche之前 接粉杯可以讓我頂著用
https://i.imgur.com/l9ybaZ9.jpg
原廠把手+粉錘、迴紋佈粉針、樟樹壓粉墊
https://i.imgur.com/jcvSIjz.jpg
壓出來雖然老鼠尾巴沒有很完美但是可以啦
https://i.imgur.com/bwWLoH4.jpg
用廚餘桶蓋當敲粉盒
https://i.imgur.com/5Zsm15l.jpg
突發奇想的奶泡組合
用預熱58x濾壓汽缸的方法來加熱奶缸牛奶
湯匙攪拌一下杯底比較不會蛋白硬化
https://i.imgur.com/gRLPzaJ.jpg
打奶泡用小雨推薦神器nano foamer
https://i.imgur.com/EIvPUSj.jpg
拉花功力有待加強
但是已經是公司的神級咖啡大師XD
https://i.imgur.com/dtJN7u4.jpg
後記
不知道預熱對義式那麼重要
慶幸自己是買58 按個開關就好
然後如同我弟說的喝手沖-摩卡壺-espresso
就像從啤酒喝到高粱
我竟然也一口乾了 全身舒暢啊
謝謝收看
也請不吝指教
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※ 編輯: yiinsfan (114.42.158.123 臺灣), 10/23/2021 21:08:25
推
鮮奶要熱到60度 沒有蒸氣真的有點麻煩
推
推一把
推
可以請問若預熱不足的會造成怎麼樣的效果
→
目前我是Flair+熱水澆灌汽缸兩次來預熱
推
不就萃取的溫度比較低 你喝喝看就知道了
推
請問您是用溫控壺的熱氣來預熱嗎？
推
flair pro的經驗，預熱不足的時候，不加奶 單喝會超酸
→
58插電預熱，58X蒸氣預熱，我把蒸氣設備用來蒸奶缸加熱
→
沒有義式經驗，沒預熱的結果要請其他玩家回應，我會試
推
厲害
推
推「比簡一好看」...
推
研磨刻度多少？
→
啊我眼殘
推
請問用溫控壺的蒸氣加熱牛奶效率如何xD
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[義式] pico跟摩卡壺的差別之前有用過flair pro 但是我習慣喝雙份 要一次預熱兩個濾壓頭 弄了一個月就懶了 發現摩卡壺比較適合懶人 覺得pico很適合我 因為體積很小28
Re: [義式] 手動 vs 電動的組合配置看需求決定設備 我是自己每天喝偶爾家人插花來幾杯，大部份都在家中泡咖啡加上沒空間搞咖啡霸枱跟懶 得清潔，所以選擇空間小好清理的手磨跟手動義式 手磨選擇m47的原因是手沖義式通用（我偶爾也會換手沖刀盤，很方便不費多少時間）。m 47磨豆效率高義式豆很快就磨好加上低殘粉我都吹球吹ㄧ吹就收起來了。![Re: [義式] 手動 vs 電動的組合配置](https://www.redditstatic.com/new-icon.png "Re: [義式] 手動 vs 電動的組合配置")
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[器材] 義式咖啡機，全自動或半自動？最近搬新家，長輩說要送全自動咖啡機要我挑一個。但家裡小小的，老實說不太確定有沒 有位置放。我查一查發現半自動的義式咖啡機普遍較嬌小，外型也都比較可愛適合放餐廳 的櫃子上，不用時就當擺設。 自己需求： 另一半不太喝咖啡，我是每天要來1-2杯。因為喜歡喝冰的通常是前一晚做好冰冰箱。基本17
[器材] 請益半自動義式咖啡機各位好 因為昨天去了趟咖啡展 心理癢癢的 看了SUNBEAM Barista Max 銀色款 可惜現場沒有信用卡分期零利率 目前都喝便利商店的拿鐵 不碰美式 一天一杯 還會額外加一小罐巧客力牛奶15
[義式] 摩卡壺 or nespresso自製膠囊之前都是玩手沖而已，但最近朋友送了一包金杯咖啡豆，突然對義式燃起了興趣 請問大家 如果義式新手會推薦入手摩卡壺還是買一套自己壓粉的nespresso膠囊？平常只有1-2人 份咖啡需求 我的預算大概1000元左右，原本已經打算入手bialetti一般款或Alessi的摩卡壺，但是14
[器材] 1z手搖磨豆機選擇面對目前的1z機海.有點選擇因難.想詢問一下板友意見 目前公司的器材是k-pro 使用聰明濾杯跟摩卡壺 家裡目前是用df64(有換ssp刀盤) 使用robot跟hario咖啡王2代(之後會入手silvano) 因為DF64常要切換義式手沖二用.每次換成手沖刻度. 看到前面殘留的義式細粉還是有點礙眼8
[器材] JS可以拿來磨手壓嗎？如題 平常都喝手沖 最近買了Y3.3 壓濃縮 壓出的crema 還不錯 但都偏酸 我知道JS不適合磨義式5
[器材] 售 中古全自動義式機售 Solis master 5000 $7000 建議台北北投面交試機 也可配合宅配、店到店 這台適合的對象: 1. 想要入門拿鐵、拉花但是沒有義式機(或摩卡壺)也沒有打奶泡的蒸汽機![[器材] 售 中古全自動義式機](https://i.imgur.com/S0nH7mfb.jpg "[器材] 售 中古全自動義式機")
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