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[其它] 入門手沖一年隨意心得

看板Coffee標題[其它] 入門手沖一年隨意心得作者
novarossi
(whatever)
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小弟最近入門手沖剛滿一年,

也不能說心得分享,

純粹是來聊聊天



最一開始是買淘寶上的cafede kona套裝組,

包含時光濾杯(玻璃)、下壺、手沖壺、磨豆機,

學弟一看到就說很快就要重買,

還真的被他說中,

過沒多久就入手了k-plus,

畢竟套裝組的磨豆機實在悲劇


附近實在沒什麼人或店家可以交流,

大多是看影片自學,

因為vvcafe學長跟元食俊元的影片節奏步調都很統一,

所以都是學他們的方法比較多。


然後這樣沖著沖著又入手了星芒濾杯,

因肋骨比玻璃的時光突出,

在高流速的沖法有比較順手一點,

但家人沒有很愛酸度,

平常也是喝中焙、中深焙比較多。



後來又看到平衡椎,

就買了一個搭配星芒來試試,

能多出一種玩法,

用來沖中焙以上提升甜感真的有效果



而最近又入手了kalita 102 波佐見燒,

看影片都說這種濾杯這幾年比較不流行?

拿在手上把玩感覺做工有比星芒好,

我用來沖中焙、中深焙真的很滿意,

甜感的展現比星芒+平衡椎又更好,

而且不容易產生苦澀味



一年以來的心得就大概這樣,

再沖一陣子如果想再試試新玩法可能會往義式發展

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※ PTT留言評論
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charlie166703/21 21:58推心得

jaysuzuki03/21 22:23半浸泡做甜感,星芒要做甜參數要跟著調整

研磨度粗一點、水溫降低嗎?

soulivee03/21 22:41其實樹酯材質濾杯醇厚度滿好做~中深焙推花瓣樹酯或kono

※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/22/2022 09:26:12

longtimens03/22 09:30波佐見燒很棒啊 穩定 再一個蛋糕濾杯 主要類型都有了

fenderrb03/22 09:59中深焙手沖流速慢好喝。取前段加水也好喝

我目前主要的沖法: 35g粉 70g水悶蒸斷水 再注水到350斷水 再注水到525 如果要取前段的話 只注水到350 後面都bypass嗎

kevinq3303/22 12:20粗研磨拉高粉水比,風味蠻顯著的

BORAMAN03/22 16:24請問中焙「以上」是指淺焙還深焙?

深焙

BORAMAN03/22 16:25問四樓:加平衡錐不就是蛋糕濾紙的意思嗎?

superbigyoyo03/22 17:19平衡錐是lily drop 嗎

不是莉莉珠,是cafede kona那個

cloud101703/22 17:22不是 平衡錐是把錐形濾杯當平底濾杯用

※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/22/2022 19:43:53

superbigyoyo03/22 23:23原來如此

※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/23/2022 09:55:02 ※ 編輯: novarossi (36.233.70.168 臺灣), 03/23/2022 10:04:02

lockon77556703/26 13:10kalita 波佐見燒真的不錯

真的, 不論是做工還是使用上的感受都很棒, 賣這個價格真的超值

※ 編輯: novarossi (36.233.7.108 臺灣), 03/28/2022 15:30:16

tubahorn03/31 10:05推!