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[器材] 手沖新手器材請益

看板Coffee標題[器材] 手沖新手器材請益作者
catvvine
(catvvine)
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大家好,小弟最近想要入手沖坑,有關器材的選擇上想詢問各位前輩意見

之前主要是煮半自動義式做拿鐵,豆子都選擇中深/深焙為主
直到有一次同事送我一包淺焙豆,拿來做拿鐵之後竟然有種果汁牛奶的風味,自此開始愛上喝淺焙
喝久了之後也開始改做美式來品嘗豆子本身的風味,後來又覺得加水後很多層次會消失
又拿了茶壺+以前留下來的贈品美式機的濾杯跟下壺做克難版手沖
一直到這裡我才想到,靠我幹嘛不直接玩手沖,這樣折磨自己幹嘛XD

目前挑中的器材大概是V60 02 + Timemore手沖壺
另外再加購便宜的下壺跟電子秤
磨豆機方面延用現役的J-max

想請問目前的配置有沒有需要修改的地方?
濾杯方面,我想以後應該還會自己生很多出來,先買教學影片最多的V60來練習
手沖壺方面原本想直接捏上shizuku,不過理智還是叫我先冷靜一點XD
下壺跟電子秤方面我想影響應該不大…吧?
磨豆機是我比較猶豫的部分,因為J-max應該算義式特化,細粉有點多,我目前用270格還是會浮一層細粉在上面
不過再捏一台手磨給手沖,感覺初期投入又太大了一點
想請問有沒有也用J-max煮手沖的前輩能給一些意見
感謝~

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※ PTT留言評論
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dai2604/09 22:17家用手沖我會先直接上電磨,手沖壺隨便,下壺隨便,磅秤…

dai2604/09 22:17看你,我自己很後期才買,然後用沒五次

almpexexe04/09 22:19無腦先推C40,濾杯星芒不會後悔的

angell54304/09 22:21先練好手沖的基本功再考慮升級磨豆機,秤隨便買一個500

jaysuzuki04/09 22:21樹脂V60、樹脂花瓣、樹脂ORIGAMI,樹脂省錢啊

angell54304/09 22:21以下有計時跟秤重功能就好。手沖壺不急著用溫控壺,我

jaysuzuki04/09 22:22之後再買平底濾杯

angell54304/09 22:22都裝多點熱水沖完溫度都還有85以上,控水穩定才是重點

j22427804/09 22:22一個人喝的量沒到非常大的話覺得手搖可以@@

motherlay04/09 22:38你的方案沒有問題 磨豆機沿用就好

motherlay04/09 22:39先玩一玩 之後自然會升級上去

cloud101704/09 22:58樹脂冰瞳

longtimens04/09 23:06喜歡淺焙風味?那就C40

longtimens04/09 23:06到時候要轉手也有人收

zengzhe04/09 23:08遲早都會買C40 何不…

esontat04/09 23:28曾用jmax 磨手沖+1,以風味而言不覺得有什麼問題,想要

esontat04/09 23:29不同風味走向再考慮增購即可。

CJhang04/09 23:37溫控壺或濾水器吧

diediebird04/09 23:48我J-max磨手沖沒啥問題,不過還是看個人風味喜好

jaysuzuki04/10 00:03J-max沖中焙以前的我用更細的也沒問題哦,除非你粉量很

jaysuzuki04/10 00:03大,研磨度可以隨粉量調整

jaysuzuki04/10 00:04沖完看起來一層細粉,除非你喝得不滿意,不然不用糾結

jaysuzuki04/10 00:04這個。 我用C40細研磨沖完也是一層細粉,好喝就好。

lifeful04/10 00:47你的這套沒問題 重點是很便宜實用 其他的以後想買再買

lifeful04/10 00:49下壺直接用杯子裝都可以 電子秤拿料理用的就很夠了

lifeful04/10 00:50看要不要再加個溫度計

xhung04/10 02:00手沖壺 要隨便也可以 主要是控水能力

ryan022204/10 03:30這些器具手沖很夠了,錢多花在豆子上吧。介意細粉的話,

ryan022204/10 03:30可以買個篩粉器具。

ryan022204/10 03:30可以研究一下,不同位置或時間加入細粉,風味有什麼差別

Icta04/10 07:21手沖首重豆子 經驗 觀念,器材基本款足矣,世界賽用的器材

Icta04/10 07:21也不過是常見基本款

maxst04/10 09:25買ekg不會後悔

Icta04/10 09:51ekg我看到抱怨不少就是了

jaysuzuki04/10 10:13對了,濾杯可以考慮有開關的。 平底的TRIO或錐形的HARI

jaysuzuki04/10 10:13O SWITCH

soulivee04/10 10:46Jmax可以繼續用。如果想花錢,個人會推薦C40 NextG

soulivee04/10 10:47這類香氣上揚走向的磨豆機去做上下搭配

soulivee04/10 10:48細口泰摩手沖壺我自己也很愛用,無腦垂直穩定水流

soulivee04/10 10:49預算夠可以直上溫控版~

soulivee04/10 10:55下壺有機會比較會知道有差異,有沒有溫壺味道也有差

soulivee04/10 10:56但原則上沖人份1~2人份,就買1~2人份的size基本不會錯

ming271004/10 10:59Jmax v60+1每天穩穩沖

BORAMAN04/10 11:01一次攻頂很好,慢慢升級體驗差異也很好。我屬於後者

ming271004/10 11:01覺得你可以試試不照研磨建議卡的格數 一口氣調粗一點

amigoogima04/10 11:30Timemore電子秤超推,很有質感!淘寶買便宜很多

lisa1164004/10 11:40推TIMEMORE電子秤,充電又省,一般秤真的不一定那麼精

lisa1164004/10 11:41準,同時又有計時功能,我自己覺得很好用

CJhang04/10 12:33泰摩刷新速度沒很快 都充電式了 省這點地方幹嘛==

jakkx04/10 12:35/ekg 是不是倖存者偏差自己判斷。秤我覺得有計時,秤重精

jakkx04/10 12:42準到0.1就很好用了。不過有人可以不用秤一樣自己看需不需要

jakkx04/10 12:43我是一定要有才能有根據的調整手法操作。

cloud101704/10 13:29電子秤是讓沖煮穩定的捷徑

BORAMAN04/10 14:57若秤很精準但是手不穩也是白搭XD

BORAMAN04/10 14:59Jmax就看你磨淺焙會不會覺得累

koyomitseng04/10 15:05還可以,不過我覺得新手用01濾杯會比較好沖,如果覺

koyomitseng04/10 15:05得細粉太多可以考慮買個篩粉罐,篩個幾下會改善蠻多

koyomitseng04/10 15:05的,大概兩百多

jakkx04/10 15:57如果有秤還不能做到最基本的達到想要的粉水比那還是放棄手

jakkx04/10 15:57沖比較好...

jakkx04/10 16:01而沒秤能做到的話也不會想精進的話確實不用秤…

msin04/10 16:46沒秤,能把咖啡沖好,不是說沒有,而是穩定性鐵定不好。

magic99904/10 17:01只有磨豆機價格會影響風味,其餘器材貴的只是增加便利

magic99904/10 17:01性/顏值

kurodon04/10 19:14使用02大尺寸的濾杯,有時候會導致壺嘴注水高度提高

謝謝大家的建議!尤其感謝特別站內信給我的版友,咖啡版好熱情XD 02昨天不小心已下訂了,決定先用看看再決定要不要再補01 細粉的部分先試試看磨完濾細粉的方式 器材都訂好了,先練習一陣子再來跟各位前輩討教

※ 編輯: catvvine (111.251.158.39 臺灣), 04/10/2022 21:40:27

jaysuzuki04/10 21:44真要篩粉不要搖太久,一般篩粉器目數不夠細,會把適合

jaysuzuki04/10 21:44的粒徑也篩掉。 J-Max的表現真的不太需要篩

jaysuzuki04/13 14:49今天用J-Max 280格沖深焙,細粉少,清爽甜