[器材] 請益義式電磨
目前用DF64 原廠刀 58mm 20g粉碗
最近喝淺焙ristretto有點硬體極限
有些豆子必須要用到m47去磨才夠細
之前試過ssp mp刀最後換回原廠刀
因為專門的義式電磨討論粗細的文不是很多
一般正常用其實也夠細
就淺焙ristretto磨最細塞最滿還是差了一點
不知道有什麼升級機器 或是升級刀盤的推薦
或是遇到這種豆子 就用大點的粉碗
或乾脆m47一次也只煮3杯 就硬幹過去
麻煩各位了
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刀盤有盡量平行嗎?
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我也覺得是平行可能跑了
推
我也用DD64 從沒用到極限過
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低於8格就細到萃不出來了
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不能磨義式通常兩個問題，一個是刀盤細磨區不夠細
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另外一個是調整結構使用粗螺紋或塑膠件，導致研磨抖動
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df64應該沒這兩個問題
推
20g粉碗義刀會不夠細確實有點奇怪，可以做平行度測試
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我用df64 mp刀.大約6~7格就幾乎用滴的了..
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這種情況升級也沒用，平刀不校正要做淺焙義式要有運氣
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刀盤越大平行問題會更嚴重
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了解 確實之後刀盤鎖了就直接上了
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回報一下墊完鋁箔後大概可以再細5格 謝謝咖啡板
推
讚，恭喜
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順便請問原PO換掉MP是風味考量還是也是操作上問題?
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單純不夠細 現在mp刀墊完鋁箔也夠用
推
矯正?
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