PTT推薦

[器材] picopresso 搭配 ims濾杯 TDS 實測

看板Coffee標題[器材] picopresso 搭配 ims濾杯 TDS 實測作者
unbowed
(hi)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:0

一開始是看了這篇YouTube介紹picopresso 搭配51mm IMS 濾杯對於萃取有幫助所以入手IMS 51mm 14-16g濾杯。

https://youtu.be/im0-m4tGMPM

今日靈機一動想看看究竟換了濾杯能幫助萃取多少忙,所以有了以下的測試:

器材:
1. Picopresso 搭配更新版分水網(灰色矽膠形狀不同外,分水網中間位置沒開孔)
2. Kinu m47 simplicity 刻度調至0.5.3
3. Picopresso 原廠濾杯 vs. IMS 51mm 14g-16g 濾杯

豆:
小豆大 義式1號

手法:
Picopresso萃取前都先用沸水預熱一次,之後按壓12下完成後進行18秒預浸,萃取比例目標為1:2.5(數據顯示變成1:2.7左右了…)

結果:
原廠濾杯 17g 豆 萃液 46.4g TDS 8.45 EY 23.06%
IMS濾杯 17g 豆 萃液 46.4g TDS 8.66 EY 23.64%

數據顯示IMS的確略勝一籌,風味面IMS 香氣比較豐富,但是口感乾淨;OEM 濾杯出液略酸,口感比較混濁。總歸兩杯差距有但是稱不上明顯,可值得注意的是,一樣的磨豆刻度,按壓OEM濾杯時感覺幾乎picopresso就是要超壓了(困難擠壓),也因此萃取過程有channeling 現象而亂噴了。而IMS濾杯則感覺磨豆刻度應該還可以細1~2小格,才會到達按壓壓力的臨界,因此理論上來說IMS可以搭配更細的刻度,進而獲取更高的萃取率,我打算明日再來驗證這個假說。

結論:
Kinu m47真是超強的義式手磨啊(不是在測濾杯嗎XD),萃取率真是高的驚人!

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.139.40 (臺灣)
PTT 網址

w3ndyjim07/28 22:17推實測分享!

tubahorn07/29 08:59大推!