[義式] picopresso 搭配kmax,覺得太苦怎麼調整
本來都是喝中培手沖為主，因此有一把kmax，最近收到老公送的生日禮物picopresso，因此嘗試看看做義式咖啡。還請老公試喝，但試了四次都是太苦為主，第一二次還太酸，老公表示喝的很痛苦。
面對義式我實在是新手一枚，但希望義式咖啡風味有出來，除了第一次條件沒記，就把三杯資料記下來希望大家給個建議，感謝大家。
咖啡豆為咖啡展購入的悠樂咖啡“The world Expresso blend”
沖煮條件如下
1: 18g kmax 3.5刻度 90度,沒預熱,預壓8下,等10秒, 太酸太苦沒有泡泡層，咖啡液30ml。
2: 18g kmax 3.5刻度 100度,預熱,預壓8下,等10秒, 太苦不酸，微細沫。
3: 18g kmax 3.7刻度 100度,預熱,預壓10下,沒等10秒,太苦不酸但苦有改善，沒細沫。
補充2.3.獲得咖啡大約35-40ml。
希望抓到條件，不然這把機器被封存機率很高....，機器手感很好，自己作不出來好咖啡也是挺沮喪的，拜託大家提點除了這些參數，是否還有什麼事項要注意！謝謝了！
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覺得換豆先，不要一直在同隻豆上試
搞不好只是單純的喝不慣。
喝不慣嗎？我是喝到後來覺得雖然苦，但也有點甘甜的口感。
換豆+1
豆子差比較多
感謝，有推薦豆子嗎？
※ 編輯: leafless (150.117.128.151 臺灣), 12/17/2022 17:40:18這支豆子先用手沖沖看；另外就是去外面店家喝espres
so ，喜歡再買他的豆比較穩
是說義式本來就會有這種厚重口感嗎？ 我再喝過店家義式再模仿看看，是否能找到喜歡風的味，謝謝了！
※ 編輯: leafless (150.117.128.151 臺灣), 12/17/2022 17:53:11都沒crema？壓起來手感如何？很輕幾乎無阻力的話反而要
磨細一點，預浸我會壓到底部出液後才停5-10秒，大約20
下
18克好像多了點，我用中深焙的豆子直接濾杯裝到平杯去
量大約在17克左右，所以通常我會抓16-17克
確實壓起來很輕沒什麼阻力，我試著再磨細，樓下有建議3.3，我先試試看，再試從18g降 到17g，謝謝了！
請問PICO會建議一次壓完還是壓幾下等幾秒在壓完？
pico搭上kmax的確不好調整
要更能細分研磨刻度的比較方便，水溫也可以調整一下看
看
我都用3.3歸零點0，供參
謝謝你，待測試好上來回覆心得！
考慮粒徑好像跟前面幾樓建議要磨細有相同方向，謝謝了給我方向，朝這方面調整！
※ 編輯: leafless (150.117.128.151 臺灣), 12/17/2022 19:15:01 ※ 編輯: leafless (150.117.128.151 臺灣), 12/17/2022 19:21:55PICO新入手建議先往抓到按壓有阻力的手感會再開始微調
有手感通常代表理想粗細就在附近，crema通常也會出現
研磨刻度3.2 豆子18.5g 沸水直下不預熱 按壓11下後停頓
10秒 直接出液到38g，提供你嘗試看看
因為不確定豆況跟磨豆機的歸零狀況，像我自用jmax大約3
.3以下就會完全壓不動，我會建議3.5以下的刻度嘗試時不
要一次到位，逐步調細直到適當的阻力感出現為佳
明天早上就來嘗試磨 3.4刻度 豆量18跟17差別，抓阻力手感。再次謝謝！
※ 編輯: leafless (1.200.69.103 臺灣), 12/17/2022 23:51:47剛買來的歸零點不是刻度零，首先要確定歸零點相同才有
意義，像我是-0.4
C40比較好討論的原因是因為歸零點很好統一
所以最後先確認1Z的歸零點都一致後才能夠參考別人的刻
度
畢竟義式差一點就差很多，豆不同也都有不同調整，只能
靠自己抓了
C40有好統一嗎？還不是一樣咬死、摩擦、搖臂不落都有人講=
=
刻度間隔大到別人3-5倍 這也沒多能說準
C40沒問題的狀況下歸零點都是一致的
不就桿子不滑動跟可以直接滑動就是零跟一，每次歸零調
整都蠻一致的
1Z每個人歸零的習慣不同，討論的刻度就會不太一致
建議去店家喝濃縮有滿意的豆在回家玩
風味這件事先確認豆子本質有喜歡比歸零重要
原po的問題在於刻度調整問題，所以才牽涉到歸零問題才
有辦法建議刻度
免得你的3.4跟她的3.4是不一樣的3.4，那不是討論個沒完
沒了？
這跟豆子口味也沒什麼太大干係
我C40調整的刻度就別人參數再-2~3 我都不知道要刀盤互咬或
刀面嵌合到什麼程度 才會藉由咬合阻力被稱作不會滑動掉落
的歸零點 刀盤都要碰在一起再往下絞到能卡住了 這跟1z不也
一樣==
別忘了每測試一次刻度，就是浪費17-19克的豆子
C40的歸零就是在於齒盤完全咬合住讓握把撐著就是零，鬆
一格沒完全咬合就是一
以歸零而言是有比較吻合的基礎點，但k max的歸零點有可
能是看喜好而定
我k max剛買來1Z說已經歸零好了，結果調到最緊印象也是
-0.3那邊
有的k max最緊在-0.4到0都有可能
刻度每隔間距都一樣，零點確定好抓起來，剩下後調刻度
才有一致性的討論
所以管你C40的齒盤如何，反正完全咬合不動跟放一格就鬆
動這就是零跟一，後續的每格間距都是一樣的～
但k max轉到最緊可能-0.5到0都是官方承認的歸零完畢，
那麼後續每格刻度的放鬆對於義式而言就是不太一致
二台的歸零方法認定不一樣，如果要討論後續磨豆機摔到
跟歪斜什麼以外的變因，這就討論得太遠了。
至少C40的官方說明的零跟一就是如此，零不動、一就是剛
好放鬆（這才是C40官方的歸零方式）
謝謝提醒歸零問題 機器拿到手有自己拆開歸零，但有點磨到刀片，如果可以下次不想再做一次，小心疼。 有歸零就比較好討論，如果沒歸零就一次換一個變因抓條件，只是可能比較慢找出原因。
※ 編輯: leafless (1.200.69.103 臺灣), 12/18/2022 09:35:16上面更正，1Z官方的歸零點在鬆緊二小格內均屬正常值
就我剛拿到機子時的官方調整好的歸零點也不是在零，所
以這零點位置在義式修正刻度就得參考進來就好了（我只
是想說這樣），畢竟你在微調的是3.4、3.5這種微小調整
了解，感謝你的觀察，提醒了這麼細微差異。 這樣一來我也不是那麼確定當時的歸零點是否在零，有點久了。 但今天從3.5降到3.4刻度，確實苦味就降低很多，不是沒有但可以接受，因為開始品嚐到 酸甜味道出現，但還沒有泡泡，覺得這把kmax對於這隻豆子研磨刻度可以再降低！
※ 編輯: leafless (150.117.128.151 臺灣), 12/18/2022 13:17:47pico豆子新鮮 刻度抓的差不多crema應該是一定有 shot
杯有個3mm不是問題
你先控制豆量 豆子放進粉杯中 未磨前差不多跟粉杯
是平的 然後再調粗細 這樣很快就抓到了
水溫沒什麼好調 就是最熱 直接倒進去就對了
填壓基本就用力平平的下壓就好 別拿什麼接粉環了
至於幾克要看你的豆子了@[email protected] 其實沒有必要一定18克
pico很常你粉量不夠也不好出crema
pico設計是定高填壓，讓你可以少一個變因，接粉環拿
掉就浪費掉這設計了
粉夠細18克就夠了
先不論味道 這樣做crema輕而易舉
悠樂那隻蠻甜的，不過我在想你有單喝過外面的espresso 嗎？
買ILLY廠豆 配北海道牛奶 好喝又香
我天天榨espresso, 但很少直接乾. 我覺得直接喝很難喝.
小口吸啜,用舌尖感受滋味就好. 其餘兌水兌奶.
因為espresso 比手沖苦味高出很多，說不定是喝不習慣，不是
沖煮問題
![Re: [義式] picopresso 搭配kmax,覺得太苦怎麼調整](https://i.imgur.com/fgj1nGSb.jpg "Re: [義式] picopresso 搭配kmax,覺得太苦怎麼調整")
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