[食記] 台中美登利壽司吃到飽

本篇為一個熱愛吃到飽的肥宅分享，最近應該會有很多yt 上片跟食記出現，也歡迎去過的心得分享（自動開圖注意流量）

懶人包結論：
上菜速度及桌邊服務：4.5/5
食材美味度：4.5
價格性價比：4
是否回訪：是

個人是訂星期五晚上6點一個人的位子，在外面觀察椅子上觀察半小時，發現翻桌速度滿快的，不會維持店裏滿人的狀態，都會有空位，而我約5:15報到，入座時間為5:48，但用餐時間也是從此刻算起，不是原先的19:30。

我是坐吧檯，但隔壁一個三人家庭也是吧檯，似乎沒有依照人數區分普通座位或吧檯，也有看到情侶座位是那種4人家庭桌。

入座會上迎賓菜，就是熟悉的基本盤了：

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左邊吻仔魚吃起來很清淡，甚至有點到無味的程度，鮭魚親子捲還不錯，鮭魚肉厚且魚卵醃漬入味；天使紅蝦有半炙烤，頭部保留蝦腦，中規中矩；鮪魚泥捲兩個覺得有點太多，但是魚泥很綿密，可以很明顯吃到肚子的部分，贏過迴轉品牌很多；小番茄不酸，當水果吃。

這次聽說了點餐限制，便打算用點策略點餐：生魚片一輪握壽司一輪這樣的方式，沒感受到有拖餐的情況，基本上還在吃就會陸續來，然後5份餐點還會讓你知道剩幾份還沒出，每一輪次的東西都到才能續點。因此可以邊吃邊點下一輪，等菜上滿直接送出，個人測試這樣不會間斷用餐的節奏，況且還有自助吧等。

以下是點了7輪約用了55-60分鐘，80分鐘的時候平板會跳用餐時間提醒。

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個人食量不算小，覺得上菜份量在90分鐘內是吃的飽的，畢竟有主食米飯。我最後20分鐘都有點彌留狀態了哈哈。

餐點重點介紹：

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生魚片新鮮且鮮甜，個人是有青甘就不太會再點紅甘那種下位替代的東西，青甘油脂豐富略帶有熟成魚感的酸味；干貝則是得了MVP！個頭大且厚實，並沒有採用部分門店會有的橫切一刀，就是完整的一個干貝呈現出來，兩次點的干貝大小都差不多，沒有參差不齊的。這邊要讚美的是退冰程度十分恰當，保持些許冰感的同時不會有凍感，牙齒咬開不用過度咀嚼就化開，鮮甜味迸發而出，是鐵板煎干貝不能比擬的爽感。

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鮪魚中腹手卷，中規中矩；這邊要注意的是他們的手卷是有飯且滿紮實的，會飽

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青甘跟中腹，切的有厚度，魚料味道也是美味的。

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大腹跟扇貝，也就是干貝，我的大腹第一次上來沒有紅白相間的油花，我一度以為點到赤身，但是入口也是能品嘗到魚肚油脂的鮮味。

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星鰻/一本握兩種為了比較都有點，簡單說你有一本握根本就不用理隔壁的，爽感完全不同?

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海膽/平成卷
有人說海膽點多會拖餐，我個人是沒感受到，上菜速度依舊。海膽有奶味，且沒有苦澀味，

再來就是自助區，有炸物、關東煮、小菜、沙拉等，味噌湯純粹只有湯，不會死鹹但沒邊角

炸物炸蝦牡蠣都尚可，個人比較推薦的是山藥跟櫛瓜，厚又多汁，簡單撒點鹽或柚子胡椒就

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飲品的部分就是冰檸檬水跟可口可樂家族鋁罐，但壽司店沒提供熱茶倒是沒反常的。甜點有

個人是有在時間內吃的很飽，且邊滑手機邊吃也沒有被拖餐的感覺，預算許可的話還是推薦晚餐跟假日，能點到拉出差距的單品就是在這邊出現。
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