[討論] 牡蠣、蛤蠣都最後煮嘛
去吃火鍋、麻辣鍋都會吃一堆肉和海鮮
但是牡蠣煮下去湯就會有牡蠣味道
之後刷的肉片、食材都會變成牡蠣
蛤蠣則是煮約多湯頭越鹹
難過的是這兩種食材都是我超愛的
之前把它放最後才煮
結果光吃肉就把胃都佔滿
最後就是沒吃到牡蠣、蛤蠣
大家有一樣的困擾嘛
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.115.10 (臺灣)
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那就選雙湯頭,分開煮阿
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牡蠣不會阿,蛤蜊我也習慣最後煮
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我個人很愛牡蠣的味道 所以什麼時候下都可以 蛤蜊不夠
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大顆我根本懶得吃 丟幾顆下去給湯頭調味而已 如果夠大
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顆就會在他開的時候馬上撈
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吃馬辣都丟一堆蛤蜊,直接變成精力湯
我湯都煮到「樓樓」
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※ 編輯: pulato16 (223.137.141.156 臺灣), 03/27/2023 07:31:34
先丟變成海鮮湯頭
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樓樓是什麼
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濁濁
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不敢太早煮 遇到都是沙的整鍋都報銷了
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跟樓上版友一樣,都是最後煮,怕整鍋湯都報銷了 個人覺得
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蛤蜊 根本就是塞縫隙的小吃 所以吃飽了還是可以吃
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最後是拿蛤蜊+絲瓜+薑絲 煮一鍋絲瓜蛤蜊湯 吃飽還是能吃
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有帶殼的都要最後煮,不然可能其他料一起吃到小小的碎殼
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包含蝦子也是
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弄到整鍋都是沙...那就直接請店家換囉
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這是個感覺的問題 吃到飽火鍋吃一半換鍋 味道重來有種施
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法中斷的阿雜感
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一開始就湯少 吃蔬菜肉後 擇一煮 所剩無幾的湯用碗裝
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然後加湯 可以再一輪 然後煮另外那一個 我是覺得牡蠣
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影響湯味還好 蛤蠣就比較有影響 個人偏好有殼的另煮或
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最後煮 除了碎殼 沙 主要考慮洗外殼
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