[閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?
我最近看到一部美食結合單車的漫畫,
畫風OK
叫《騎行干飯》的 (干飯?) 裏頭有次吃到路邊攤烤牡蠣
總之女主覺得是超級美味~
可是我上去北海道,最後一天也在路邊攤看到點了幾顆,覺得
牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?
--
什麼詞語快速唸10遍，會感到很噁心？
Ans：My angel.
什麼詞語快速連說10次，會引起球迷憤怒甚至被Baseball版水桶？
Ans：三連亞.
--
不是現撈都建議烤
烤過
烤到乾掉是噴吧
生吃殼比較好吃
兩種都好吃吧! 但是生吃風險很大(細菌之類的)
炸的最好吃
有安全保障的話，生蠔吃起來真的蠻爽的
帶殼烤
兩種都好吃
炸的！
班長認證 沒有不愛火烤的人
餓了
花魚一夜干 不過沒想到這麼大 半夜11點吃這個..
https://imgur.com/8FwkHj6.jpg
拉麵 忘記是不是本店
都很好吃 不過不是信任的來源我還是盡量烤一下
當然是蒸的
不會肚子痛或隔天肚子痛也沒關係就吃生的
炸
好想吃烤生蠔吃到飽
乾，那個是扇貝嗎，好餓
北海道人很喜歡烤肉
https://imgur.com/5DhN46G.jpg
是阿 記得是1400JPY 還能接受 為何在台北做不下去?
吃過花魚那口感我不喜歡
火烤就是美味
都好吃 餓了幹
你可以看Aimer現場Live ==
欸不是，你不能這樣半夜發食物耶
乾現在半夜欸
跟以前比窩已經很節制惹.. 幾乎都是舊圖
喜歡烤的 餓了...
不過這烤牡蠣跟一些熱炒店賣的烤牡蠣吃到飽
口感應該沒啥差吧
https://i.imgur.com/eeG3L1h.jpg 拉麵+牡蠣不是更好
幹....我看到標題就餓了
蒜蓉五味醬烤起來最好吃
那種的都煮過頭了
拉麵就當是沺煮濃縮吧
https://imgur.com/cr2MURU.jpg
普通好吃 可是排一大堆人 快2小時才到我
https://imgur.com/r4V3dr7.jpg
吃過最好吃的生蠔在泰國，疫情不知道什麼時後過
要熟的剛剛好，還沒縮起來才是最好吃的
以前吃過用生蠔做的蚵嗲，喔幹那個滋味真的難忘
消夜文
還剩一張舊圖的帝王蟹腳 懶得貼惹.
艾瑪森去歐美吃吃看生ㄉ就知道惹:3
噗噗去吃妮的蛋糕辣>>:3
現在半夜欸 幹
我前幾天滷豬腳就被嫌半夜味道有夠重
噗噗中午吃生魚片:3
https://youtu.be/6BRbIabpM3c 明天要上班我在這看宵夜文
宵夜文怒噓
為啥要半夜滷豬腳www
順帶一提，滷豬腳，我是加蘋果西打派的
而且艾瑪森尼都不剪指甲 有夠長:3
我是加可樂派 以後有魯的話啦..
考的
我也是西打派+1 水800CC 西打360 酒醬油各180
幹半夜這種文 不能只有我看到
我喜歡炸的牡蠣
幹 不能只有我看到
滷豬腳我喜歡在他皮吃起來還有脆口的感覺的時候就聽
下來
我滷豬腳壓力鍋派的
拉麵上面那一坨紅線是沙小
https://imgur.com/2OmYpPg 我知道大家在等這張
這本好用（認真
想吃那種先炸再滷的好像只有彰化有
那個紅線很常見但我忘了叫啥
應該是炸辣椒絲（？
那是辣椒絲
有人有做先滷再炸的大元蹄嗎?
哦對 是辣椒絲 不過不會辣就是
在家炸東西太麻煩了，沒幹過
剛好美食版有人貼這個ww
最近一堆人被逼在家煮飯料理技能樹大增
我是煮咖哩的熟練度大幅上升
幹 半夜耶三級耶 你很過分好嗎
煮一鍋吃三天，而且怎麼煮都不會難吃，簡直完美
在家想炸可以買氣炸鍋 鹹酥雞也可以做
欸 你這根本偷渡宵夜文
比較喜歡煮熟
那個看起來就烤失敗了
咖哩還可以同樣的料多煮一點先不要放咖哩塊 分裝冰起來
加白醬塊變燉菜 加味噌變味噌鍋
炸的屌打其他
越聊越餓，幹
吃膩了還能做焗烤飯或是加高湯做咖哩烏龍
可以加大蔥嗎?
等剩一點點的時候加蔥當炒飯基底
半夜3點耶 7414啦
餓了哭了
生吃真的讚
我怎麼這時間點進來 哭啊
烤得更香 然後噓宵夜
幹 三點聊這個 炸的感覺不錯啦
這烤牡蠣也烤的太焦了吧 正常其實要帶點海水比較好吃
這算宗教戰爭了吧 話說日本牡蠣季節要入秋 現在還早
一夜干看起來好肥美ㄛ
烤的超級好吃！！只吃烤的
所以烤過的生蠔 是生蠔還是熟蠔
24樓底下那隻是什麼螃蟹？看起來像是花咲還毛蟹
烤過
炸的啦
簽名檔三次就想吐了...
看種類跟新鮮程度
風乾的
假如你沒特別偏好的話是烤過的
這個烤過頭而且不太新鮮 廣島的烤出來不長這樣
然後最新鮮品質最好的推薦生吃
油炸的是處理品質更低的牡蠣的料理法
每年一群朋友會一起訂法國或南非的生蠔 洗過生食等級
的
直接淋檸檬汁開白酒 非常的鮮美
日本推薦在廣島吃 瀨戶內海沿岸與嚴島神社附近
問一日外出班長
生食級牡蠣最讚
牡蠣+威士忌一口乾 啊嘶
先用烈酒消毒
身為很常吃牡蠣的澎湖人 我最愛炸過配九層塔和胡椒鹽的
沒生吃幾次可能是口味不服 烤的火候其實很難掌握 要開
起來不要全熟帶海水直接吃很棒 乾了不好吃 怕太乾改用
蒸的
然後…吃習慣澎湖海鮮後 我們家去北海道 看同團的狂吃
帝王蟹我們都覺得普普…
好想搬去北海道 沒有蟑螂
用蒸的吧 烤會把水分都烤掉 生吃就是新鮮度寄生蟲等問題
然後重點是調料 看是配柚子胡椒還是奶油還是ポン酢
看起來像烤乾了 這樣會好吃嗎
不好吃，所以沒啥印象
澎湖有帝王蟹喔...第一次知道
好想去日本大吃特吃...嗚嗚
吃過生的就回不去了 可以生吃的話一定生大於熟
都很噁
烤的會有香味 生吃比較不會乾乾的
烤的
生吃牡蠣容易搞壞肚子，共勉之
生的烤的炸的蒸的都吃過，我選蒸的
廢牡蠣最好，7-11都有賣！
澎湖的尻生蠔超好吃~~~~
沒吃壞肚子風險前提下生的真的好吃
波士頓生蠔超好吃 還有各種品種的
你的牡蠣不新鮮了
生吃最甜
我比較喜歡蚵仔煎，買當日現撈的回家做
先不提料理法，蚵仔你如果吃過當天現撈的新鮮貨，就回不去
了，蚵仔就算冷藏，過一天開始就會有腥味
海鮮拉麵 酷 好餓
你喜歡牡蠣就會覺得他好吃，不喜歡的話連生的都噁
你要是信任食物來源安全，就生吃，怕有海洋弧菌就烤過
烤的好吃
之前我去小琉球 當地很多那種戶外烤肉的 裡面就有
提供新鮮牡蠣 連我這種不太愛吃的也覺得不錯 多汁
且不腥
7
原文恕刪 Hi，我是擅長荒島求生的肥宅，牡蠣（野生石蚵）是我最愛的食材之一，對我來說啦，最 美味的牡蠣，關鍵不在烹飪或季節，是用餐情境。 很久以前，我在一座島礁「環島游泳」，經驗不足的我錯估距離和海流，環島才環一半就 體力耗盡，餓到手腳發軟，趴在礁岩上發抖喘氣，看著洶湧的海浪，和遠到幾乎看不見的![Re: [閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?](https://i.imgur.com/1oZ93WMb.png "Re: [閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?")
4
現在才看到這篇，乾脆用回文的 多年前去深圳龍華那邊出差 客戶帶我去吃烤牡蠣兩次 一次是路邊攤，一次是店面 反正都是對方出錢，不過記得也不太貴![Re: [閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?](https://i.imgur.com/gOHpfmub.jpg "Re: [閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?")
8
冬天 現撈的最好吃.. 很鹹但又不是死鹹，但不建議這樣吃啦 亞熱帶地區夏天的牡蠣完全不建議撈起來生吃 生吃牡蠣的風險蠻多的，海洋弧菌 很致命的，除了海洋弧菌還有其他細菌問題。 一般店家的生蠔都是處理過才可以生吃，如果會拉肚子 諾羅病毒和沙門氏菌感染 比較有可能
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