[食記]台北微風南山百貨~涮鍋里 日式火鍋吃到飽

餐廳名稱：SHABUSATO涮鍋里 微風南山店
　　消費日期：2020 年 6 月
　　地　　址：台北市信義區松智路17號5 F
電 話：02 2722 1811　
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台北市信義區的微風南山百貨，之前看媒體報導裡頭有蠻多知名的特色美食，但在逛了一圈後，還是回到我最愛的鍋物類餐廳，便找了這家位在五樓的SHABUSATO涮鍋里~日式涮涮鍋吃到飽，很日式風格的門面，整個用餐空間狹長但算開闊，不像入口處感覺小小的視覺印象。

假日用餐的人數不算少，但因為空間頗大，所以有一區是沒坐人的。窗外以金屬材質的不規則圓型點綴帷幕玻璃外觀。很喜歡那面應該是柱子卻以混凝土搭出的石牆美化，上方燈光的投射，有種原始粗獷卻帶有溫度的暖感，如果下面有火爐，感受一定更強吧。

標榜有多種湯頭，但還是習慣以最常喝的湯頭為主，便選了經典昆布湯。之前曾在某家知名火鍋店點了店家推薦的某種湯頭，結果那味道帶有極濃厚的豬骨味，任何食材一下鍋就吸附了滿滿的豬味膠原，又不能換鍋，因此往後我一律都點最安全且常喝的湯頭。

雖然涮鍋里也有豚骨湯和膠原湯，但不想冒險，畢竟湯頭是火鍋的美味重點之一啊。
以吃到飽的價位來看，不算太貴，特別是針對不吃牛羊的我們，只選豬肉，那價格又更划算。
一人一鍋，愛吃什麼放什麼，我最喜歡這樣個人造業個人擔的吃法。

除了肉類會由服務人員送上桌之外，其它食材和醬料請來這裡取食享用。不算太大的自助取食區域，但東西種類還算豐富。
每次吃火鍋，吃最多的就是蔬菜，肉類反而次之，餃類也沒有很愛，所以一看到有多種蔬菜類別，就歡喜了。山東大白菜爽口脆甜，尤其搭上日式醬油和生辣椒的調味，帶辣的多汁脆甜，是我人生極易滿足的小確幸。

火鍋必放的年糕和凍豆腐，兩種都只吃吸附了湯汁的原味，不沾任何調料，最高紀錄年糕附身，連續吃了十幾塊年糕。
海鮮類的自助食材不多，所供應的鮮魚片和虱目魚柳，至少不是像火鍋店常見的解凍魚塊，口感更為細緻。
除了生鮮蔬菜的食材外，也有提供熟食。算少而美吧，不是啦，小而美啦。

這豬肉炊飯很受歡迎，本來也想添一碗來吃，但後來吃了自煮的沙茶鍋燒意麵後，整個飽到不行。

怎麼可能會沒有飲料呢？飲料還蠻多元的，但我再怎麼喝就是無糖綠茶和咖啡。至於可樂只有在吃披薩才會想喝。很特別的是還有巧克力和玉米脆片，我還想找鮮奶在哪，但並沒看到，猜想應該是搭霜淇淋用的。（不用猜，的確是如此啦）

這霜淇淋超推薦黑芝麻口味，黑芝麻的香濃與冰淇淋的結合，超好吃的！

整體來說，涮鍋里的食材表現度是可以接受的，但當天我的昆布湯頭的鹹度頗高，需要自助加水來沖淡，但沖淡後的湯頭又沒什麼味道，所以又再自助加醬油來調味，很忙啊啊啊。而且我最愛的蔬菜食材之一～花椰菜有凍傷結霜後變軟爛的現象，當天的食運可能差了點啦。

至於豬肉的肉質，質嫩味鮮，沾上生辣椒醬油，大口吃肉的爽度直升。
最後就以這芝麻霜淇淋做結尾照吧，來這一定要吃的香滑柔順，就別管熱量了，先吃再減肥，是我人生必備的固定功課啊！

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