[食記] 和牛涮日式鍋物放題板橋店 晚餐

餐廳名稱：和牛涮日式鍋物放題板橋店
消費日期：2020 年 12月 17日
地　　址：新北市板橋區文化路一段280號2樓
電　　話：02-2256-5158
營業時間：11:30-16:00，17:30-23:00
價位：晚餐718元+10%服務費
可否刷卡：可
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高清影片版：https://youtu.be/-xvScIkkdfw

和牛涮日式鍋物放題板橋店位在板橋新埔捷運站附近，走路約五分鐘可到達。和牛涮是王品集團旗下的吃到飽火鍋店，主打美國和牛吃到飽，他們生意超好位子超難訂，一進入火鍋店就能看到一整排的和牛壽司，從正面看起來就非常霸氣，師傅熟練的炙燒著和牛，光是聞到香氣就讓人口水直流，壽司區旁邊是鯛魚燒，鯛魚燒旁邊是冰淇淋機，有北海道牛奶、奶茶跟綜合口味，其實就兩種口味。

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壽司區的對面則是飲料甜點區，有開飲機可以泡茶泡咖啡、中間有抹茶凍珍珠糖水等等的，汽水機提供很多種碳酸飲料，喜歡吃冰的則有冰沙機。有兩種口味

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蔬菜區有芋頭南瓜高麗菜玉米等等的，種類很多，喜歡吃菜的人來這裡也可以很享受。主食區有麵跟飯。醬料區我大大推薦牛肉辣醬，就是上排紅色字體的牌子標示的那個醬。火鍋料區有魚漿肉漿丸子豆腐等等的，也有菇類跟蔬菜，這裡蔬菜品項真的蠻多的，而且感覺也蠻新鮮的。

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和牛涮菜單供有四種價位，最高的718元，有極上和牛及全種類肉片跟和牛壽司吃到飽，638元的肉的部分跟718元套餐一樣，但是少了和牛壽司吃到飽，如果你只想吃火鍋選638方案比較划算。第三種方案是498元的，從這個方案開始就沒有和牛可吃，但還是有牛肉，最後一個418元方案的只有豬肉跟雞肉可以吃

這次我選擇了718方案，湯底選昆布鍋跟辛豚味噌鍋，第一輪上菜所有的肉片都會先上一盤，紅色盤子裝的是和牛，黑色盤子裝的是一般牛肉跟豬肉雞肉。

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和牛壽司牛肉片超大片，大到整個蓋住醋飯，肉片烤的火候也不錯，肉很嫩不會太老，不過醬刷得有點多偏鹹

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和牛雪花，一盤就大約兩片肉片，不過滿大片的，乍看之下油花不多，不過非常軟嫩，一咬就斷，放在味噌鍋煮非常適合。和牛霜降油脂明顯比和牛雪花多，吃起來更軟嫩，油脂味也比較多一點，肉片也大塊，吃起來就是爽

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安格斯霜降牛，看起來比較薄，但是比較多片，吃起來也比較柴一點，口感跟和牛比起來差多了。安格斯雪花牛油脂分布較多，這雪花牛牛肉味跟牛油味非常濃厚，吃起來超香的，非常適合喜歡濃厚牛肉味的人，但肉稍微韌一點，軟嫩度還是比不上和牛

梅花豬肉放在昆布鍋裡面煮過，看起來也是比較柴，沒沾醬吃的話有股腥味，看來昆布鍋真的不適合煮肉。脆皮豬五花，脆度我覺得是還好，不過比起豬梅花倒是好吃很多，放在味噌鍋煮也沒有腥味

用餐時間快到尾聲時服務生會送上鯛魚燒，其實這個鯛魚燒是冰淇淋的餅桶，讓你裝冰淇淋用的。因為它的開口蠻大的，也可以在底下先裝一些珍珠或抹茶凍來增加一些變化。

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我個人覺得他們的美國和牛品質還不錯，上菜速度也頗快，而且也沒漏單，服務生態度親切，餐盤收拾的也很勤，總體來說以一家新開的火鍋店我還是蠻推薦給大家的

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