[食記] 台北 和牛涮 日式鍋物放題 和牛吃到飽

餐廳名稱：和牛涮 日式鍋物放題
消費時間：2020/5
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
電話： 02 2751 1759
營業時間：一到四11:30–14:00, 17:30–21:30；周五11:30–14:00, 17:30–00:00；六日11:30–
21:30
每人平均價位：418~718(外加一成)
可否刷卡：可 當月壽星有九折
有無包廂：無
推薦菜色：

最近最夯的店莫過於和牛涮了，王品集團推出的和牛涮首店位於捷運忠孝敦化站，638起就可以吃到店內主打的和牛火鍋吃到飽，除了和牛肉片外還有和牛握壽司、和牛黑咖哩飯，高檔的安格斯牛肉以及豬肉雞肉等都有，還有滿滿的蔬菜任你夾，我覺得有一點像是高級版的涮乃葉

網誌圖文版：https://lanlan.tw/wagyushabu/（文內附菜單)

https://imgur.com/XLYF8ak

https://imgur.com/IQnlIjm

https://imgur.com/Nhle88S 晚餐菜單，文內有其他餐期菜單

以下純文字複製貼上

一進去就可以看到大大的和牛涮LOGO，讓人超期待呀

店內空間其實滿大的，雖然不是方正的，但還滿深的喔，
主要自助區都在後面一點，我們當天被安排靠近入口處，
桌距部分我覺得稍微有點近，但可能是要多安排一些座位，
畢竟座位真的超級難訂阿，我本來想碰運氣直接去等，
結果想太多根本不可能有位子，雖然說可以幫你候位，
有座位再打給你，但我直到打烊都沒接到電話哈哈
後來直接到店裡訂位最近的時間，也等了一個月，

整整一個多月我還是安排平日用餐喔，假日就更誇張了，
真的很難想像，連打電話都是永遠的通話中，
但我是四月訂位，五月多吃的，現在都兩個月了不知道好點沒，

這張照片左上角就是出入口，右邊都是靠窗的座位，
白天可以看熙來攘往的東區人潮，其實才二樓也沒什麼好看
牆面上充滿濃濃日式風情，日文寫好寫滿，
都看不懂無所謂，反正就放題！放題！吃到飽

我們座位旁邊還擺了許多拍照用的卡，

和牛涮菜單 可以看我拍的，也可以參考官網 和牛涮菜單

湯頭統一一樣干貝昆布湯，另一個可以自己選，
九州蒜味湯、一番牛骨湯、柴魚壽喜湯、辛豚味噌湯
當天店員跟我們介紹蒜味湯他自己還滿喜歡的，涮肉也好吃，
我們就點了，我個人非常喜歡蒜味，越濃郁越好
因為我們有七個人所以開兩鍋，另一個是選辛豚味噌湯
很遺憾蒜味湯沒什麼蒜味煮菜煮肉後跟原味湯頭沒太多的差別，
建議還是點比較不一樣的，另一款辛豚味噌帶有淡淡辣度就滿香的，
我想牛骨湯應該也不錯，壽喜湯就看個人喜好了，

標榜的和牛吃到飽是美國牛喔，有兩款不同部位，
另外還有安格斯牛可以選，豬肉則有兩種，雞肉一種，
當然你也可以升級加購真正的日本A5和牛，一盤是359元，

和牛涮日式鍋物放題分為四種等級不同價格，
718元(午晚餐同價)所有肉品都可以無限續點，包含和牛壽司，
638元(午晚餐同價)差別為沒有和牛霜降，以及壽司限點一次，

基本上兩款比較高價的718/638跟晚餐價格沒有差別，
差在後面兩款468/378，晚餐變成498/418，
其實468也是有牛肉可以吃，還是安格斯等級，差在和牛，

我想絕大部份人第一次用餐一定都是直上718或638吧？
不然人家都叫做和牛涮了，等了一個月總是要吃吃看
如果是平日中午吃最後一個等級的滿划算的，
畢竟有非常多的菜還有甜點可以享用，
吃到飽只要400多元，比很多單點划算多了，
雖然只有豬肉跟雞肉，但如果不是非得要吃牛肉，
想多補充一點蔬菜跟蛋白質的，其實也是很棒的選擇

現場可以看到師傅正在炙燒和牛壽司
這個都是現點的喔！我覺得會等有點久，建議提早點，

如果你跟我一樣點前兩個方案，一開始入座會先幫你準備一個，
可以往上看菜單，有分四個等級，最便宜的只有豬肉雞肉吃到飽，

醬料區基本上就是該有的都有，算是非常豐富
自助區非常豐富，選擇很多全部都拍給大家看，
平常單點不便宜的海鮮滑這邊也有提供，想吃多少挖多少

蔬菜超級多種，還有栗子地瓜
看到這個泡菜就讓我想到涮乃葉，但至少是放在盆子裡，
夾來配肉什麼得還不錯，泡菜是非常健康的食物
火鍋料也有很多樣，芋頭丸還不錯，有彈性，
紅奶油萵苣這個外面比較少看到，好像通常都是生菜沙拉，

這邊是副食甜點區，還有滷肉飯

麵條部分也很有特色，有芝麻、火龍果跟菠菜，
火龍果的真的很有顏色耶，非常繽紛的三款麵，
但我沒有吃麵就不知道有沒有名稱的味道了，
當然基本款的麵也有提供喔，

冰淇淋有奶茶、綜合跟牛奶口味，
必吃之一的和牛黑咖哩
基本款汽水機，
冰沙機跟咖啡機，以這個價位來說，這咖啡機有點陽春，

但畢竟和牛涮也不是所有吃到飽都是偏高的價位，

這款茶之前我在家樂福買過，好像是有機茶？
和牛涮提供好多種，茶的部分就有比較高檔的感覺
這邊也讓我想到涮乃葉，但和牛涮有抹茶凍，

還有珍珠可以搭配，它們取名真的很愛取名極上XXX
極上黑珍珠、極上和牛黑咖哩、極上厚奶茶，可以往上翻

第一盤先拿了滿滿的菜，健康到不行
右邊就是九州蒜味湯，這個湯頭我們這桌一致覺得不推，
沒有甚麼蒜味，然後跟隔壁的原味湯很像，沒太多差別
如果沒有特別說明的話，一開始店員會幫你上基本盤，
但強烈建議，如果你是點最高價位的和牛吃到飽，
就不要吃基本盤來浪費自己的胃了，豬肉雞肉真的比較便宜，
來吃和牛涮應該十個有九個都是衝著和牛來的吧？
不然我覺得這價格去吃新馬辣就好了，還有天使紅蝦
和牛握壽司還不賴，炙燒過的和牛軟嫩多汁，調味剛剛好，
可是白飯真的很容易就飽，所以我只吃了兩貫，
如果喜歡這個壽司一定要提早點，因為上的有點慢，

干貝昆布湯+辛豚味噌湯
辛豚味噌湯味道還不錯，辣度很低涮肉或菜都會有淡淡香氣，
比起我點的蒜味湯來的好多了，涮肉尤其加分，
再到自助區加點蔥花蒜頭一起入口就好美味呀

第一論我們先全上了，全部肉都吃一遍，
美國極上和牛霜降肉質軟嫩不會油，雖然我覺得這是廢話，
等級都和牛了應該不會太柴太硬吧(或許有但我沒吃過？)，
然後肉切的超大一片，完全就是可以滿足大口塞肉的爽感，
我覺得有點太大哈哈，然後我一直覺得美國和牛就還好，
雖然是好吃的肉，可是不會像日本和牛般有鑑別度，
價格也差很多啦不能比，我想就是商人的生意手法吧，
我自己覺得牛小排更好吃一點，就真的很看人口味

回歸回來，這是和牛涮等級最高的肉質，老實說我覺得還好，
並沒有很驚豔，比較不會想為了這個肉品回訪，
但如果是第三四等級的話就覺得比較有意願，
通常有雪花會更軟一點，但是不同感覺的軟嫩，
上一款霜降是軟嫩而清爽，這一款是比較帶點油花的，
但也不會覺得有油膩感，還不賴，喜歡哪一款就看人了囉，

和牛滷肉飯是那種比較深色的日本咖哩口味，
我覺得還滿好吃的，但我只吃了一兩口，怕吃不下肉
續肉這點還滿棒的，都送得很快

然後我發現我沒有拍到雞肉，我們好像也就只有基本盤吃了一次，
國產脆皮豬五花(右)跟梅花豬(左)，這兩款表現中規中矩，
不知道脆皮在哪，我寫文才發現叫做脆皮五花，
吃起來就是一般的五花，如果是點和牛吃到飽建議不要吃豬肉
我們是人比較多才想說都吃吃看，反正也才一人一片而已，
不是豬肉表現不佳，而是想吃豬肉可以在平常吃
來和牛吃到飽當然主攻牛肉比較划算啦！(對 貪小便宜)

其實還有滿多間的，但近期最夯就和牛涮了，
東區巷弄中也不少不錯的火鍋店，但我現在比較愛的是新馬辣，
798含服務費，還有天使紅蝦以及很多海鮮可以吃，
個人感覺CP值比較高一點，肉品表現也都滿有水準的，
和牛涮不是不好吃，只是最高等級加服務費後790一位，
跟新馬辣沒甚麼兩樣，並不是太便宜的價格，
但又沒有海鮮，肉的表現也還OK，沒有讓我們驚艷，
大概近期不會想回訪，就算回訪也不會點最高等級的

以上完全個人心得，參考看看就好。

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07/30 22:30