[食記] 台北 馬辣麻辣火鍋-西門店 草莓季

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　　餐廳名稱：馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋-西門店
　　消費日期：　 2022 年 01 月
　　地　　址：台北市萬華區西寧南路157號2f
　　電　　話：02 2314 6528

　　價　　位：
平日午餐 11:30–16:00 598/698元+10%
平日晚餐 16:00–00:00 698/798元+10%
週末例假日 11:30–00:00 698/798元+10%
(現金付費，沒有提供刷卡服務)
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完整圖文版:https://paulyear.com/mala/

馬辣是知名台北麻辣鍋吃到飽連鎖店，在忠孝、大安、南京、中山站都有分店，
這次來的是它們集團的大本營西門町，光附近就有馬辣、新馬辣、新馬辣plus，
之前去過的舞廳風渴愛純茶室也不遠，而且馬辣就有西門店和漢口店兩家，
因為它有提供官網線上訂位非常方便，最後訂了在萬年大樓對面的西門店。

西門店就在問鼎麻辣鍋的樓上，
捷運西門站六號出口上來直走，看到萬年轉個彎就可以到了。

西門店相當寬敞，座位數還滿多的，除了我拍的這兩區，再往裡面還有位子，
椅子都是舒服的皮沙發，座位空間算大，裝潢走馬辣一貫的古典風，氣氛不錯。

馬辣湯底採鴛鴦鍋形式，可選兩種湯頭，
有麻辣、膠原蛋白、蔬菜、花雕、酸菜，以及要加價50元的起士牛奶鍋六種選擇
(聽說最近還有一個限定款的卜雞卜雞鍋)。此外，馬辣不時會推出一些特別活動，
像最近就有壽星打卡分享送九孔鮑吃到飽，不是壽星google好評也能得到帆立貝一顆。

馬辣肉品的部分目前改為手機點餐，服務人員會給你一張qr碼單子，
手機掃一下就能進入點單網頁，一次最多點四種肉，每種肉最多點二份，
點過後過五分鐘可以再繼續點，肉上的速度相當快，這次沒有遇到漏單，
其他蔬菜、海鮮、火鍋料皆採自助吧形式，就帶大家來看看餐檯區有哪些好料～

首先是吃火鍋必備的醬料區，醬汁選擇滿多的，有特別的辣腐乳，
想要雞蛋搭配也可以隨你拿，旁邊還有準備分離蛋白蛋黃的工具。

之前吃中山店海鮮、火鍋料是跟店員點的，西門店是直接採自助吧自己取用的形式，
想吃大隻蝦蝦、蛤蜊、魚肉、蚵仔都有，蔬菜選擇很多，吃得到比較少見的水蓮，
火鍋料也不錯，還有新竹進益貢丸，要吃哪一樣拿桌上的大盤子過來夾。

附食的王子麵、冬粉也都自助，還有刁削麵和韓國不倒翁拉麵，
想吃飯也有安格斯黑牛咖哩，雖然沒有新馬辣的和牛咖哩豪華，
但感覺也是十分夠味有料(若要專心吃肉就不建議拿)。

這區就是馬辣的主要不同之處，一整櫃的誘人甜點和水果，
甜點有蛋糕、泡芙、麻糬、奶酪，還有統一布丁和中華豆花吃到飽。

水果供應的種類會依季節調整，
像夏天就有香甜芒果可以吃，這次來則是有黑珍珠和草莓，
因為草莓產季不長，建議早點來，讓我上次比較晚來草莓就很小顆
(其實小顆歸小顆，也滿甜的)，一旁也很貼心提供煉乳讓你搭配，
西門店補草莓速度算滿快的，若被拿完，過一會兒就會上新的。

飲料選擇也相當多，冷飲有烏梅汁、奶茶，
清爽的荔枝沙瓦和特別的白桃酵素沙瓦，汽水直接供應一冷藏櫃的瓶裝飲料任你拿，
還有能微醺一下的海尼根和台灣啤酒暢飲(記得喝酒不開車，開車不喝酒)。

熱飲選擇也滿多樣的，咖啡機、自己沖泡的熱茶，還有優雅的花草茶喔！

還有來馬辣和新馬辣不會錯過的冰淇淋區，眼前一字排開超壯觀的冰淇淋櫃，
世界兩大品牌哈根達斯和莫凡彼，還有不便宜的明治冰棒都能一次吃到飽！

鴛鴦鍋湯頭我們選了麻辣和膠原蛋白，馬辣的麻辣湯頭辣中帶點花椒的麻，
辣度算可以接受，拿來涮肉相當夠味，膠原蛋白會放入玫瑰造型的膠原塊，
湯頭走清爽風，很適合煮海鮮和蔬菜，融入食材精華後會變得相當鮮甜。

接下來桌上就冒出滿滿好料，
坐兩人座空間稍微擁擠了些，但看到一盤盤好肉還是很滿足，
而且還有這次重點的草莓，早點衝果然個頭都相當大顆，
甜度就不一定要看運氣，不過多淋點煉乳就非常幸福

美國Choice無骨牛小排(普通)
接下來就準備來大口吃肉了，
首先是晚餐和假日限定的無骨牛小排，肉切的算厚，油花看起來也滿美的，
不過因為是取自肩部的位置，比較沒那麼嫩，屬於有咬勁的口感。

美國Prime頂級牛梅花(推薦)
這款肉雖然切的很薄，但夠大片，
吃起來肥瘦剛剛好，相當多汁，搭配麻辣鍋的辣一整個很有爽度。

美國安格斯黑牛(推薦)
安格斯黑牛我也滿推薦的，肉質吃起來比較嫩一點，
在鍋中涮個幾下就可以吃，能好好享受那鮮美滋味。

紐西蘭特級紐約客(不推)
這個紐約客牛牛有在健身 因為幾乎都是結實瘦肉，所以吃起來偏硬又比較韌，
除非想要補充優質蛋白質，不然個人建議不用點。

美國Chocie特級牛五花(推薦)
雖然看肉花感覺會很油，實際吃起來還好，油花增添滑嫩感，用麻辣鍋涮過後很涮嘴。

台灣精選豬嫩腿(推薦)
如果不吃牛，有豬豬可以點，口感跟牛肉比多了一點彈性，
煮久不會變得太乾或太硬，大口咬交織著香辣和鮮甜，滿足

台灣精選豬五花(推薦)
豬五花看起來也滿油的，但用麻辣湯煮相當麻吉，
養下肥肉會多了點Q彈，麻麻辣辣也滿好吃的。

紐澳頂級小肥羊(普通) 豬肉之外，還有一款羊肉可以點，
肉質跟豬肉比多了一點嫩度，我對羊騷味不介意覺得還好，
不過朋友就覺得羊味滿明顯的，就看大家會不會介意了。

雞肉/花雕雞 (推薦)
之前吃新馬辣就很喜歡它的花雕雞，來馬辣也吃得到，用的是雞腿肉，
肉質有彈性，酒香也相當迷人入味，不愛酒味也有原始風味的雞肉可點。

手打花枝漿/蝦仁漿
可以依喜好分成想要的大小，裡面能吃到花枝塊和完整蝦肉，
真材實料，我個人也滿喜歡的(花枝漿裡的花枝肉有多一點)。

努力吃肉肉，不忘攻略海鮮和火鍋料，
新竹進益貢丸真的不錯，咬下很多汁，魚肉肉質軟嫩，新鮮度還不錯。

蝦蝦和小卷我個人也很推，蝦蝦個頭有大隻，口感Q彈，
小卷也帶點嫩度，超鮮美的，喜歡海鮮的朋友別忘了拿！

馬辣可以吃兩小時，以火鍋來說算長了，
最後都會保留半小時吃個水果和甜點，甜點品質一般，就是可以吃，別太期待，
建議把肚子空間留給水果和冰淇淋，來幾球我最愛的哈根達斯抹茶冰淇淋，
再拿了一大盤草莓淋上滿滿煉乳，幸福～

馬辣各式肉品、海鮮皆有一定水準，服務也不錯，假日來上菜收盤子都很快，
重點能品嚐多種冰淇淋與當季水果，這次早點衝果然是對的，草莓大顆很多，
兩小時努力吃飽飽，真的超滿足的，等夏天再來改衝個香甜芒果季，哈！

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