[食記] 台中 嚮辣和牛麻辣鍋

──────────────────────────────────────
　　餐廳名稱：嚮辣和牛麻辣鍋
　　消費日期：2022 年 4 月
　　地　　址：台中市南屯區五權西路二段271號
　　電　　話：04 2472 0068
　　
　　價　　位：嚮涮肉698元、和牛無限嚮798元、海陸頂級嚮898元，另加一成服務費。　　營業時間：11:30–02:00
　　可否刷卡：可
　──────────────────────────────────────

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/xiangla/

台中嚮辣開在台中南屯區，五權西路二段上，離文心路一段很近，

附近不太好停車歐，但離捷運南屯站很近，可以搭捷運來吃比較方便。

不得不說門口真的滿滿的人，不管是剛進去還是出來都是大排長龍，生意真的超級好。

剛開幕超級熱門一位難求，我們又是很臨時的想說打電話去碰碰運氣，

竟然能訂到周六下午5點半的位子，真的超級幸運，但店家有說要準時，位子保留十分鐘

遲到就會立刻被取消，我們到的時候其實是5:40分內但因為前面人實在太多，櫃台塞滿人

根本輪不到我去跟櫃台說已經到了，等我登記到的時候發現位子被取消，

有跟店家講一下店家就幫我再重新排，還好有吃到不然真的有點冤枉啊。

店內環境還滿華麗的，一進去時真的覺得滿美，然後經過調酒區，還看到甜點，

調酒要點到最高價位才有，我們今天吃第二高價位就沒有調酒，但甜點是都可以吃到飽

環境我覺得滿棒的，座位也很多，兩人桌稍微有點小。桌子可能會放不太下，

價位有三種，就是嚮涮肉698元、和牛無限嚮798元、海陸頂級嚮898元，另加一成服務費。

898元跟798元的價位差在肉品多一個伊比利豬雪花、

海鮮多了天使紅蝦、草蝦、扇貝，然後多一杯調酒，

因為我們不喝酒，重點也是吃牛肉，798元也有基本的海鮮，所以我們最後選了798元價位

然後最低價位698元因為都沒有和牛就PASS。

然後湯底三選二，有蒜香老母雞湯、養顏番茄湯、蕈菇蔬菜湯，這三款是不用另外加價，

另外有麻辣湯跟胡椒豬肚雞湯是要另外加價39元(每人)，

我們想吃麻辣鍋，所以就加價39元囉，

當天剛好有活動加入LINE就免費升級湯底，等於湯底也沒加價到。

很快的上滿了一桌，用餐時間120分鐘，平板點餐90分鐘，

90分鐘到平板會不能點餐，但還是可以繼續吃到120分鐘這樣。

湯底部分我們選了加價的嚮辣有骨氣麻辣湯，還有蒜香老母雞湯，兩款都很不錯，

麻辣湯裡面有麻辣豚大骨。肉超軟嫩，也可以加點大骨繼續熬煮歐。

還有鴨血、豆腐、如果不夠辣可以加點辣球，我個人是覺得一開始有點不夠辣，

我已經吃得很不辣了，結果煮到後面覺得不辣，所以後面有再加兩球辣球。

嚮辣就是主打有六種口味和牛，還有很酷的是點798以上價位，

第一盤都會有嚮辣提供的頂級和牛海陸鐵塔饗宴一來的時候還有乾冰，滿酷的。

總共有三層，第一層是風味和牛、第二層是鮮切和牛，第三層是海鮮。

第一層是風味和牛，有香蔥風味和牛、麻辣風味和牛、孜然風味和牛三種，

我覺得這三款和牛都滿好吃，都只需要涮一下就可以吃，

雖然有些人不喜歡先醃過的肉，但我覺得他調味還不錯，可以吃看看，肉質還不錯很軟嫩

第二層是鮮切和牛，有頂級和牛霜降、頂級和牛雪花、熟成極上和牛三種，

肉品還擺成玫瑰花的樣子，我覺得嚮辣的肉質比和牛涮好，

和牛涮我喜歡的應該是炙燒和牛握壽司，但這間嚮辣有甜點跟哈根達斯，感覺大贏和牛涮

海鮮部分鮮幫我們上基本的鮮蝦、鯛魚、蛤蠣。

但我們比較想吃鱸魚跟鮮魷兩個都沒有在基本盤，所以後面再加點了。

798價位海鮮只有五種，品項不多，但我覺得都算還不錯，蛤蠣也滿新鮮。

後來有再加點和牛部分，一份來大概2~4片不多，不太確定是依照人數給還是都一樣，

頂級和牛霜降、頂級和牛雪花一次限點兩份、熟成極上和牛一次限點一份，

但送單後也可以馬上再加點，上菜速度還算快沒有等很久。

手打花枝滑、手打蝦滑也很不錯，送來就看的到整隻蝦子了很大尾，吃起來滿過癮了。

自助區有各種副食、蔬菜、火鍋料、醬料、冰品、甜點、飲料等，

一入座就好想先吃哈根達斯歐，王品的吃到飽好像只有這間有出現哈根達斯。

火鍋料跟蔬菜大概有20幾種其實不多，但都是我愛吃的我覺得夠了，

像是有海鮮沙拉丸、水晶餃、麻辣豬肉丸等，我都滿喜歡的。

醬料部分有獨門川香醬、沙茶醬、秘製蒜香醬等。

然後有肉燥飯跟麻辣牛燥飯，我挖了一碗麻辣牛燥飯還不錯吃，

肉燥是瘦肉部分，麻辣也很下飯，但建議不要吃太多因為很容易飽阿。

把肚子留給肉品海鮮跟冰品比較實在。

自助區簡單拿幾樣，海鮮沙拉丸、水晶餃、麻辣豬肉丸都很好吃，

菇類、白菜也是我的愛，油條好像還好沒有很脆。

這個就是麻辣鍋的豬大骨，一整隻大骨在裡面，

重點是大骨周邊的肉真的超級軟嫩，長輩都可以吃的。

但我越吃越不辣，所以加點了兩個辣球，辣球好可愛，

店員會把整個裝辣球的盒子拿來現場加，這個放進去湯裡讓他融化，

就會有辣感了。加兩球辣我覺得味道比較剛好。

這個還沒加辣之前，好多東西都不入味，像是牛肚、大腸那些都感覺沒有吃進味道，

應該一開始就先加兩球辣，建議有再吃辣的可以一開始點辣一點，

然後先點麻辣三寶下去滷，最後吃才會比較有麻辣感。

魷魚部分還不錯，一整尾魷魚上桌，還滿Q彈好吃，他海鮮不多但表現都還不錯。

蛤蠣也是很新鮮，雖然也不大顆，但打開後很鮮很飽滿，算挺滿意，

然後鱸魚的部分，第一次拼盤沒有所以我們加點，第二次又送鯛魚來，

怎麼一直不上鱸魚啦，後來跟服務生反應，馬上就補了鱸魚過來，效率很可以。

飲料部分有基本款可樂、雪碧、美粒果外，還有珍珠奶茶、

還有嚮辣獨家的紅茶花傳系列氣泡飲，也有熱飲跟咖啡機，整體來說飲料我覺得不錯。

另一區甜點有布朗尼蛋糕、法式布蕾、重乳酪蛋糕、日式生乳燒四種，

我覺得四種都很不錯，且都給一小口剛好我只想品嘗一下沒有想吃多，這樣也不浪費，

然後布朗尼單吃稍微有點乾，但去挖個冰淇淋配著吃就超美味。

最後當然是要狂吃冰一下啊，有哈根達斯跟Cold stone欸，不吃怎麼行，

光是有哈根達斯我就給過，畢竟和牛涮、肉次方都沒有，以差不多價位來講，

有哈根達斯真的很可以，但感覺沒有太厲害的食材就中規中矩，

沒吃過可以吃一次看看，有吃過就可以了。

以台中的麻辣鍋吃到飽來說，個人還是比較喜歡這一鍋麻辣鍋吃到飽，

主要是這一鍋的麻辣湯底真的很威，但這一鍋麻辣要加價比較貴，

另外還有陳師傅麻辣鍋也不錯，但陳師傅的肉品就真的很一般也是麻辣湯底威，

還是再等台中新馬辣開幕好了，以上給大家參考囉。

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/xiangla/

--