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[食記] 鍋爸涮涮鍋吃到飽西門店

看板EatToDie標題[食記] 鍋爸涮涮鍋吃到飽西門店作者
jayway1983
(nobody)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:3

餐廳名稱:鍋爸涮涮鍋西門店
消費日期:2022 年 3月
地  址:台北市成都路67號B1
電  話:02-2311-8828
營業時間:AM11:00-PM10:00
價位:午餐500+10% | 晚餐及假日全天580+10%
可否刷卡:可

高清影片版:
https://youtu.be/JTiz9p8406I

今天帶來的是西門鍋爸火鍋吃到飽,這家鍋爸位於西門町成都路上,距離捷運西門站6號出口非常近,步行大約五分鐘可到達。西門鍋爸位在地下室,佔地還蠻寬敞的,座位坐起

來也很舒服。
首先來看的是這裡是放肉的冰櫃,有牛羊豬鴨蚵仔跟餛飩,牛羊豬有一般的瘦肉跟培根的,牛肉還有安格斯牛,鴨肉則是櫻桃鴨。
滷味熟食區,有扣肉、豬腳、肉燥、鴨血、炸雞塊、滷菜等等的,賣相只能算普通,沒有

讓人想拿的衝動。
火鍋料區東西也不少,不過小腸跟牛肚算是比較稀奇的食材。蔬菜區主要以葉菜類為主,但也有菇類跟玉米,種類也是蠻豐富的。

鍋爸提供的海鮮也蠻多的,主要以魚片為主,而且都切得很大片,感覺不怕客人吃,也有蝦子跟螃蟹,螃蟹還是一整隻的哦。

甜點區有麻糬泡芙小蛋糕等等的,種類跟數量都不少。哈根達斯冰淇淋有四種口味,剩下的兩個冰桶放的是枝仔冰,莫凡比冰淇淋也是有數種口
味,冰櫃裡還有小美冰淇淋

飲料區有玻璃罐裝汽水、利樂包裝的茶飲、現泡茶飲、咖啡等等的


鍋爸的豬頭皮是我覺得還不錯的開胃菜,清爽不油膩,滷的也算入味

我先拿了牛肉、羊肉、羊培根還有櫻桃鴨,他們的肉片厚度適中,片數也蠻多的,湯頭則是川味麻辣湯,喝起來有股濃郁的花椒味,我最喜歡的蚵仔也是必拿的,每一顆看起來都水嫩飽滿

首先煮好的是羊培根,這裡的羊肉味道蠻重的,還好選擇了麻辣鍋,在花椒的香氣底下依然透著淡淡的羊騷味。一般的羊肉軟嫩,腥而不膩,一般的羊肉少了油脂的軟嫩,
卻多了緊實的口感

櫻桃鴨的生肉看起來像牛肉,但是肉片薄,比較嫩,肉味也沒那麼重
豬肝用麻辣湯頭大火快煮,去除腥味,彈牙又好吃,這個貝肉吃起來也還可以。豬小腸有事先滷過,原本的滷汁加上花椒味還蠻香的。牛肚煮好後整個軟趴趴,但還蠻有嚼勁的。吸飽了湯汁的豆腐,軟Q又好吃。
蚵仔,每一顆都是那麼的飽滿,吃起來非常Q彈,鮮味十足,大推薦阿。

一般的豬肉片,看起來都是瘦的不帶一點油脂,吃起來口感也是比較柴,適合不愛肥肉的朋友。安格斯黑牛,肉片看起來還蠻大的,肉的邊緣帶點油花,不過煮好後有的肉片有點散掉,
整個變小了,吃起來味道也是普通,口感偏柴。

牛培根,一看就是非常油膩,吃起來非常軟嫩,牛油的香味在口中散發開來,可以算是這裡最好吃的牛肉。

大餛飩,這種食材只有在鍋爸才有,每顆餛飩的肉都很紮實,餛飩的內餡味道也調得很好,配上麻辣湯頭真是一絕。

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苦樂隨緣 心無增減

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wcp5947809/28 21:38西門居然有哈根喔 南京印象不是而且還超廢

CT095809/28 22:41還是最愛長春店,可惜收了

ffxx09/29 13:20感謝分享

TAMASABUROU09/29 17:51長春店的餛飩不知道哪裡找....

beast2909/29 23:03西門店也有一種餛飩,不錯吃,跟肉類,蚵仔一起放,參考看看

rex099909/30 00:11餛飩好像是鍋爸都有吧 之前金山店也有 蠻好吃的

beast2909/30 11:07西門店是後來這兩年才補的

hmt1709/30 23:34真的屌打南京店欸

hmt1709/30 23:35南京的麻辣湯直接搖一票辣醬在原味湯裡