[食記] 台北 旭集和食集錦 平日晚餐心得

旭集和食集錦
地址：台北市信義區松仁路58號A13大遠百9樓
電話：02-8780-3366
營業時間：11:00-21:00 ，14:30~16:30，17:30~21:30
消費時間：2022年10月

圖文網誌完整版：https://iweiapple.pixnet.net/blog/post/73316434

今天來到了「旭集和食集錦」用餐慶生，真的是費盡千辛萬苦，提前兩個星期打了一百多通
電話才終於訂到。現在全台北最難訂的buffet吃到飽就是「饗饗」跟「旭集旭集和食集錦」
。
建議大家不要用官網訂位，拿出毅力直接打爆電話比較有機會訂到位。

「旭集和食集錦」隸屬於「饗賓集團」，位在信義區A13大遠百9樓，號稱是全台北最大的日
式料理吃到飽。座位數量沒有很多，取餐動線過長，整個設計很詭異，坐在最後面的人要走
到飲料區距離很遠，往好處想多走一點路可以多吃一點吧！
接下來就讓我們看看有什麼菜色吧！

旭集生盛區
這裡是冷盤海鮮部分，有螃蟹(英國麵包蟹、藍花蟹、自然野放青蟹）、鳳螺、白蝦、小章?
、軟絲、淡菜。
海鮮都很新鮮，喜歡螃蟹的會吃得很開心，必吃蟹黃
來自台灣各地漁港鮮味直送，生魚片有鮭魚、旗魚、東港鮪魚、長鰭鮪魚。
生菜沙拉的部分滿失望的，都是現成搭配好的菜盤，不是很多蔬菜任你選擇夾取。

旭集巧鮨區
壽司師傅現點現握，炙燒現握壽司有：和牛、炙燒蝶魚鰭邊肉、炙燒鮭魚肚、炙燒獅魚柚子
胡椒、蟹膏炙燒干貝、炙燒比目魚鰭
握壽司表現的很出色，食材很新鮮。每一款都非常美味，自己最喜歡炙燒獅魚跟比目魚。不吃生的也有稻荷壽司，花壽司，海苔捲可以享用。
還有一些海鮮的開胃菜。

這裡也有現點現做的手卷，新鮮好吃

旭集澄甘區
甜點區櫃內種類眾多，小而精緻，份量小每個都可以拿來嚐鮮看看。
因為「旭集」比較偏日式料理，有很多日式和菓子的甜品。
各種羊羹、銅鑼燒、抹茶大福、生果子、蕨餅
日式甜點都過甜，容易膩。
我比較喜歡蛋糕類的部分，推薦巴斯克乳酪蛋糕、巧克力金典蛋糕，抹茶生巧克塔
還有現做超可愛造型的柴犬雞蛋糕，有紅豆麻糬跟卡士達兩種口味，淡淡的蛋奶香味道不錯
。
還有現做香草冰淇淋聖代、和抹茶冰淇淋聖代。
水果都很新鮮，甜又多汁。
冰淇淋旁邊有一款餅乾是廚師來推薦說很好吃，「蘭姆葡萄酥餅」真的蠻好吃的推推！
這邊有一些飲料：鳳梨冰茶、日式烤茶、西瓜汁、翡翠煎茶

旭集醞炙區
日式烤物區，這裡有各類烤物，烤花魚、麻糬、一夜乾、明太子手羽先、鹽烤伊比利豬肋條
、烤柳葉魚、烤雞腿、炙燒糀牛、烤時蔬
大推伊比利豬，口感嚼勁調味好
朋友推薦炙燒牛。
烤香魚是旭集的招牌，烤的香噴噴恰恰，肉質軟嫩沒有腥味，但刺滿多的
另外有烤牛舌、和牛丼飯、現做炸蝦手卷、炸軟殼蟹手卷

旭集和揚區
來到炸物區，炸物品項有些蠻特別的，除了有常見的炸蝦、天婦羅、牛蒡，還有炸生蠔、炸
和牛可麗餅、鮟鱇魚唐揚、鰹魚燒
我跟朋友都很喜歡旭集的炸蝦，皮不會裹的很厚，表皮炸得酥酥脆脆的，蝦肉也多汁彈牙

旭集旨燒區
現煎鐵板料理「干貝、牛小排、大蝦、鱈魚」，一開始排隊人潮很多，每人只能限拿三樣，
等到比較晚尾聲時就不會限制數量，隨便你拿。
推薦干貝跟鱈魚，鱈魚肉質香嫩滑口，干貝肉質剛好不會過老。大蝦稍微有點腥味
旁邊有一些中式熟食，青菜只有清炒水蓮，感覺續集的蔬菜料理偏少
爐烤切牛排、照燒豬肋排
牛排有人不推，我自己也不喜歡豬肋排，很乾硬

旭集汁煮、旬炊區
現煮蛤蜊湯，極品帝王蟹雜炊、帝王蟹味增湯、海鮮烏龍麵、土瓶蒸跟土瓶蒸(有分松露/原
味)
帝王蟹味增湯，滿滿一隻蟹肉，湯熱熱的喝下去，鮮味十足

旭集麗酌區
一進門口是現做的飲料區，(啤酒/調酒/氣泡飲/咖啡/熱茶/現榨果汁)，
調酒可以客製化服務，喜歡酒味重一點的可以請服務生濃度調烈。
麒麟啤酒可以喝到飽，但清酒是要另外加點的喲點！

隱藏菜單: 鰻魚飯服務人員會ㄧ桌一桌詢問是否需要，鰻魚紅燒醬燒入味，魚肉軟嫩。不過
份量一小人份，吃幾口就沒有了

總結：

優點
1.料理食材新鮮，日式的餐點選項比較多
2.服務態度好，收盤速度蠻快的
3.生魚片跟海鮮生食料理新鮮豐富
4.推薦握壽司，醋飯跟炙燒海鮮魚片很搭配
5.推薦炸蝦跟烤物區的牛排
6.甜點蛋糕部分表現不錯，其他日式果子類都偏甜
7.當月壽星出示證件可以拿到小禮物，茶葉罐

缺點
1.價格略高，C/P值不算太高
2.太難訂位，要打爆電話或提前一個月上網訂
3.長廊式設計導致取餐動線過長，光拿東西，排隊等拿食物就耗費過多時間
4.沒有生菜沙拉吧，蔬菜選項偏少
5.熱炒熟食選項不多
6.以菜色多樣來說，饗饗比旭集多樣
7.餐廳裝潢設計普通，沒有景色可以看
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