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[討論] 動物性蛋白質吃不夠?

看板FITNESS標題[討論] 動物性蛋白質吃不夠?作者
vie
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時間推噓17 推:31 噓:14 →:33

在板上眾多的如何減重增肌問題文中
常常看到許多人問自己的蛋白質是不是吃得太少
也會有許多板友推薦以動物性蛋白質為主的飲食
水煮雞胸肉似乎變成最健康的主食
植物性的蛋白質則會被質疑不完全 不易被人體吸收

我不是營養學或醫學專業
會特別關注營養是因為5年前為了讓自己更環保,決定捨棄肉食
必須重新規劃飲食,於是開始閱讀和收看各種植物性飲食的資訊
Michael Greger: How No to Die 還有他的nutrionfact.org
Michael Pollen: In Defense of Food和The Omnivore’s Dilemma
Dr. T. Collin Campbell: The China Study
我一開始也擔心植物無法提供足夠或 “優質” 蛋白質
但全植物飲食的推廣者駁斥了各種蛋白質不足的質疑
此外Michael Greger提到美國人的飲食最容易缺乏的其實是纖維
(97%的人纖維攝取不足) https://nutritionfacts.org/topics/fiber/

Dr. T. Collin Campbell在The China Study也提及
動物性蛋白質的攝取過量會讓身體發炎反應加劇,
並增加癌症風險 (牛乳中的蛋白質80% 是casein,實驗證實會提高癌症風險)

幾個月前讀完Fiber Fueled (by Will Bulsiewicz)
書中主要討論腸道細菌和人體健康的關係,
一再強調植物中的纖維是腸道好菌的主要食物,
另外也不段重複腸道健康的關鍵: diversity of plants

在用這些植物飲食書籍洗腦完自己後,我也越來越相信
Whole food, plant based diet
除了對地球友善,也是對人體健康最好的飲食方式。

關於飲食和健康的關係,有太多互相衝突的資訊。
或許因為營養這門科學發展的不夠久,
或許因為吃的背後有龐大商業利益
(Marion Nestle 在 Food Politics 中舉了許多商業利益操弄實驗結果的例子) ,
另外也有人因為自己短期成功的瘦下來就覺得自己變成飲食專家,
卻忽略anecdotal evidence參考性低,也看不到長期對健康的影響。

說了這些,如同標題表達的,我只是想對板上的蛋白質狂熱畫上問號

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※ PTT留言評論
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mmmemorize11/15 14:36Plant based diet+1 健身完想補蛋白質覺得很困難QQ

cjchiu11/15 15:12吃蟲才是學者認為最環保的,吃素不是

kuninaka11/15 15:14你開心就好了啊

littlebun11/15 15:15你開心就好 不用管別人吃什麼

sweety65563311/15 15:33一群蛋白質吃不夠的人在那擔心別人吃太多

line6sorrow11/15 15:34素食是一種信仰

kuangit2911/15 15:52看到這種大力推薦素食就覺得很想笑

rizzo12311/15 16:39吃蟲才是最環保的+1

dalaladalala11/15 16:49如果為了環保,你願意捨棄吃素換吃蟲嗎?

Harrison181411/15 16:51吃蟲才是最環保的+1000

cruby84103111/15 17:03為什麼吃蟲最環保呀?

aa87412511/15 18:06目前蟲還很貴啊…

jojosie11/15 18:28吃什麼是個人自由 我每餐都喝乳清了 沒辦法“長期”每餐

jojosie11/15 18:28再吃下5顆雞蛋 寧願選擇200g豆製品

Limitskyz11/15 19:08確實很多人都吃不夠啊 怎麼了 我做吃的 一堆人喃喃自語

Limitskyz11/15 19:08:嗯早上吃過蛋了 這餐先不要 這比較問號吧XD

Limitskyz11/15 19:12不談什麼體重2倍幾倍的 一堆人一天可能連50g都沒

acegikmp11/15 19:44不是為了地球好,地球不需要人類為它好,你是為了人類好

acegikmp11/15 19:44,搞清楚邏輯

kairi11/15 19:47搞笑

c1inique11/15 20:01也有看how not to die, 覺得很好看!不過覺得跟在意蛋

c1inique11/15 20:04白質沒衝突,現在就是吃很多青菜跟植物性蛋白質

titch11/15 20:07吃素跟環保應該沒什麼關係

xdbx11/15 21:25我才剛喝完豆漿 哪裡有質疑了

cuty100811/15 22:03吃素+1,想知道大大如何補充,謝謝

warfjragon11/15 22:28植物或動物類蛋白都有人在推吧? 方便取得為主。沒特別

warfjragon11/15 22:28感受到動物類蛋白狂熱

warfjragon11/15 22:29BTW 我剛查了一下,有維根因為環境理由推廣吃昆蟲了

littlebun11/15 23:21認真說 為了地球永續存在 你自盡吧

sunshinecan11/15 23:45以生態塔觀點來看 吃越底層的生物越不會浪費能量

satan31711/16 02:49死一死最環保

youGG11/16 04:17就都吃啊,哪有只推動物,真要環保就吃蟲吧

Istari11/16 05:51蟲的換肉率最高

jeff080111/16 08:16動物最好吃 讚

cheetahspeed11/16 09:19吃動物最棒 補充身上的大肌肌

a89003611/16 10:15自視甚高的vagan又出現啦 我先吃塊牛排壓壓驚

ruyi72811/16 10:25會想試試看大豆分離蛋白粉+1

doggy070411/16 11:35沒遇過只推人吃動物蛋白的,倒是常遇到推別人吃素的

kuninaka11/16 12:13會吃動物性蛋白的 多多少少也會吃植物性

kuninaka11/16 12:13例如毛豆、花椰菜、蘆筍、豆漿

onezillion11/16 13:53我多吃兩口豆類蛋白就會脹氣拉肚子,只好多喝兩杯乳清

onezillion11/16 13:53壓壓驚

Linus4season11/16 13:59標題說動物性 結論說蛋白質 你要討論選好再討論啊

Linus4season11/16 14:00植物性蛋白質勸退大部分人從來不是因為不是動物性

Linus4season11/16 14:00大部分的人都是因為價錢跟恐怖的味道 吸收甚至其次

Linus4season11/16 14:01所以我覺得用這個角度討論動物性蛋白狂熱會很奇怪

Linus4season11/16 14:01我說的是乳清的部分 其他原型食物就是即食調味和自

Linus4season11/16 14:02己備餐上素食會麻煩很多 還要多吃很多種食物

Linus4season11/16 14:02如樓上講的會攝取的就是兩種都會攝取居多

Linus4season11/16 14:03如果你只是想拋個假議題出來推素食 不如直接推廣

deathtrowa11/16 14:57植物性蛋白質的味道真的不優,性價比應該都其次了

deathtrowa11/16 14:58不過最慘絕人寰的應該還是原味牛肉蛋白粉97%

deathtrowa11/16 14:59Bulk Powders的97%原味牛肉蛋白粉的留言評價是"災難"

deathtrowa11/16 15:00給想試試大豆分離蛋白的朋友,那味道真的很可怕

deathtrowa11/16 15:02要用乳清蛋白的兩倍以上的水才勉強能喝,口感太可怕

azure142811/16 15:52人類本身就是地球上最不環保的存在...

Y130911/16 18:51肉就是好吃啦爽,都叫"乳清"蛋白了還在管酪蛋白會不會發炎

circlelee11/17 17:34先去查查什麼是carnivore diet,健康是知識,不是信仰

p0917198911/17 19:49之前就有在wg認識一個巨巨 也是吃素 他說他都看阿諾介

p0917198911/17 19:49紹吃素的蛋白來源 都超級推杏仁奶

lorena40911/18 01:08大豆分離蛋白還好吧?就鹹鹹的豆味,而且館長出的花生

lorena40911/18 01:09口味蠻好喝的

deathtrowa11/18 08:45MyP的大豆分離蛋白超級悲劇(痛哭

shakeM11/18 12:14吃屎環保

lavonto11/18 16:58讓我想到網飛一個超智障的自慰紀錄片 :健康不可告人的

lavonto11/18 16:58秘密

patty050911/19 03:32是說我吃全素半年之後身體異常水腫 恢復葷食不到半個

patty050911/19 03:32月水腫全消了 也可能是蛋白質攝取不足啦

redbeanbread11/19 13:08地球沒有末日 人類才有。

swgun11/19 20:15人自古以來就吃肉 沒有只能吃豆子的道理

caresomes11/19 22:50你有犬齒跟盲腸吧,你知道人類演化成這樣就是吃肉,不

caresomes11/19 22:50然你乾脆吃蟲,這才是強大的優質蛋白質跟高換肉率的代

caresomes11/19 22:50表,別似是而非

kagf11/19 23:08標題不是在說動物性蛋白嗎?我只怕錢不夠吃(怕)

wrc090311/19 23:29看到一直被嗆 滿好笑的XD

reaper31711/20 09:40優文

Anda11/21 23:53原po文中也只是分享 推文不用那麼兇吧

Anda11/21 23:54他提供了不同的文章/文獻給予參考沒什麼不好啊