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Re: [新聞] 蛋量供應充裕民眾仍搶買 醫:吃太多蛋增

看板Gossiping標題Re: [新聞] 蛋量供應充裕民眾仍搶買 醫:吃太多蛋增作者
turbomons
(Τ/taʊ/)
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蛋黃膽固醇高,會增加血液內的膽固醇

這個說法源自一個怪怪的實驗

1913年一個俄羅斯的科學家 阿尼奇科夫

用高膽固醇的動物性食物蛋黃與牛奶餵兔子

導致兔子出現動脈硬化

於是提出一個報告

結論是

導致兔子動脈硬化症狀的主要因素是膽固醇

一開始美國科學家對這個研究是斥之以鼻的

認為這實驗並不嚴謹,缺乏明確的科學證據

只是勉強找些統計學上的關聯

直到美國心臟協會介入這個膽固醇假說的論戰

這場戰爭從1940年打到1980年

直到協會戰勝了美國國家科學院的食物與營養委員會

1980年發表了一篇質疑膽固醇假設的報告

從此協會可以說是完全佔據主導地位

不過

美國心臟協會本質上可不只是所謂保護大眾心臟健康的組織

而是一群商業利益團體結合的聯盟

很多推廣的概念並非純粹的科學

其中夾雜許多偏見與利益關係

該協會推廣了許多健康飲食概念

其最具爭議性的就是蛋黃中的膽固醇導致血管硬化的膽固醇假說

時至今日

不只雞蛋該去除這個罪名

甚至食物中的膽固醇也是

原因是

近代研究發現

血液中膽固醇高達八成都是人體自行合成製造的

而膽固醇也不是造成血管發炎硬化的主因充其量也只影響1%

主要還是由於高血糖與AGEs引發的炎症造成

AGEs:糖化終產物,也就是脂質與蛋白質與糖分子結合後形成不可逆向還原的物質

因為AGEs導致蛋白質變性,會讓各種蛋白質結構失去原有功能

這才是目前最貼近血管硬化的直接科學證據

也才是相關血管病變症的主要元兇

所以

與其在那邊妖魔化雞蛋

不如多在意一下國人的糖分攝取



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※ PTT留言評論
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lolic 01/30 18:59買不到雞蛋就叫你少吃點 有夠綠畜邏輯

beaverkp 01/30 18:59推啊 矯正視聽

qweertyui891 01/30 19:00原型食物是能多傷害健康

nikewang 01/30 19:02台灣滿街手搖 是三高元凶

theshape87 01/30 19:02原來來源是從這來的

postit 01/30 19:03這個標題就很不健康了!

cwolf 01/30 19:04科學研究後面的贊助就是現在第三方帶風向

yoshilin 01/30 19:04糖分都大廠的產品 也是會上癮的東西

sy010543 01/30 19:05推一個

hwusuenn 01/30 19:08買不到口罩就說"我OK,你先領"

hwusuenn 01/30 19:09AZ不夠就放出AZ容易造成血栓

pinkowa 01/30 19:09雞蛋好吃

hwusuenn 01/30 19:09莫德納不夠就放大莫德納心肌炎的風險

hwusuenn 01/30 19:10相信黨,網軍帶風向都是為了黨的利益

qq204 01/30 19:12前幾年早就被證實沒影響了

turbomons 01/30 19:13我比較好奇 雞蛋產量回來後 要怎麼轉彎

GeogeBye 01/30 19:13白飯也是原形食物阿 一堆人怕得要死

torukumato 01/30 19:13我媽還是深信這一套 多吃一顆蛋就在

torukumato 01/30 19:14那邊碎念

cuteSquirrel 01/30 19:14你是好人

ffaatt 01/30 19:16老一輩還是這觀念

KONAMI 01/30 19:16所以問題出在調理方法嗎?

ffaatt 01/30 19:16不過現在又不是為了多吃一顆蛋才缺

ghchen1978 01/30 19:17牛奶也是喔,水很深

turbomons 01/30 19:20吃原形食物注意均衡 適度運動保持身材

spirit119 01/30 19:20所以你是醫生嗎 是的話在推回來

WolfTeacher 01/30 19:21再啦幹

turbomons 01/30 19:22飲食上其實就不用太多忌諱

turbomons 01/30 19:23要說忌諱什麼 就是少吃加工食品

s6525480 01/30 19:26信腰圍跟豬一樣肥的醫師

s6525480 01/30 19:26跟信教沒什麼差別

divinespirit 01/30 19:26

divinespirit 01/30 19:26高調

DirtyVegas 01/30 19:29我以為這是大家都知道的 想不到還要闢

DirtyVegas 01/30 19:29

g1254501 01/30 19:33標準塔綠班洗地手法阿 製造恐慌啊

huhu88876 01/30 19:34真的 我跟我媽說她都不信

dgc 01/30 19:35

Purekim 01/30 19:35這PTT早討論過了 黨姓醫牲還是要出來造謠

f016tw 01/30 19:39蛋背這個黑名很久了,應該是說蛋黃

f016tw 01/30 19:40問題是就沒聽過誰膽固醇過高是愛吃蛋造成

f016tw 01/30 19:40

starfishfish 01/30 19:42

joefox 01/30 19:43不是蛋不夠,是買太多

wetland 01/30 19:43黨真的有夠爛

PTTfaggot 01/30 19:49推 糖才是毒

BenFAN 01/30 19:50這個之前有看過,偏偏有人就是很相信黨的

BenFAN 01/30 19:50御醫

Frank7975 01/30 19:54

tomy10417 01/30 20:04所以膽固醇高等不等於高血脂

sdbb 01/30 20:09正解,最新的文獻是這樣沒錯

sdbb 01/30 20:10反對的鄉民,看的應該是舊文獻

ter2788 01/30 20:24不夠才要買阿

Kamelie 01/30 20:39推,糖很毒

usxuk0130 01/30 20:44誒 不是 正常自然界 兔子才不會去吃蛋

usxuk0130 01/30 20:44跟喝牛奶..拿兔子這樣實驗本來就不準

yyan1218 01/30 20:49我還以為胡歌老公要跑出來

vokey 01/30 21:02推推

rhox 01/30 21:02我保證你買不到疫苗

yannicklatte 01/30 21:14

twmadrid 01/30 21:27糖果然是合法毒品 不意外

twmadrid 01/30 21:27但不得不說飲料加個糖 真的超好喝

jason61105 01/30 21:28推 矯正視聽

teddy72 01/30 21:39

DIVIS 01/30 21:57蛋吃太多膽固醇過高不好 多吃點飯吧

Townshend 01/30 22:13你是醫生還是他是醫生? 你比醫生還懂?

kmunatural 01/30 22:39醫生不懂營養學的很多啊

poisonshing 01/30 22:44正確

lngold 01/30 22:51

hanmas 01/30 23:15美國醫學研究超多亂七八糟被利益團體影響

hanmas 01/30 23:15的結果

shi21 01/30 23:21

ksjr 01/30 23:23柚子醫生表示:

Rucca 01/30 23:54糖商對這篇文表示不開心

AS2000 01/31 02:11推專業

abb123456 01/31 02:13

huikmn 01/31 05:58這篇正解,膽固醇現在已經被認為對心血管

huikmn 01/31 05:58的影響低於醣類了

Orisinal 01/31 06:39謝謝科普!

curance 01/31 07:57

tsangerh 01/31 08:49還以為會變業業老公。

jonaswang01 01/31 09:22糖分跟精緻澱粉才是元兇啦,原文那

jonaswang01 01/31 09:22啥鬼醫生根本塔綠班好噁心啊

bbflisky 01/31 09:30糖比較雞X沒錯。

NEDYA 01/31 10:16

patrickc 01/31 11:54我開始接觸健身 一天吃七八顆蛋 體重破

patrickc 01/31 11:55百 但我當年度三酸甘油脂及膽固醇破例史

patrickc 01/31 11:55新低 都紅線以下 (以前都超標)

patrickc 01/31 11:57醣類真的才是最可怕的 隨便就過量 很毒

Simplebest 01/31 12:37長知識~

flow5168 01/31 13:13糖分才是產學研勾結的極致

ShangLai 01/31 14:35

xhung 02/01 00:03https://bit.ly/3L0336S