[食記] 新北 新店 喫水餃

餐廳名稱：喫水餃
消費時間：2024/05
地址：新北市新店區中正路57巷2號
電話：(02) 2918-8619
營業時間：11:30 ~ 14:00; 17:30 ~ 20:00; 禮拜六日公休
每人平均價位：90 ~ 200

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233957643

位於新店中正路附近的巷弄裡有這間喫水餃，先前是網路上看到感覺水餃很大顆，就有存

下來，這天剛好到附近辦事情就索性來這裡吃個午餐。而等待水餃煮好的過程中，不斷地

有看到應該是街訪鄰居的客人來這裡點外帶或是來用餐，甚至還詢問什麼時候會有做特殊

口味的水餃，看來是周邊居民很喜歡的在地小店呀！

喫水餃他們家的水餃特別飽滿，從個頭就能看得出來皮算是薄軟不太像北方式，但裡頭吃

得到菜餡的鮮脆跟甜度，像這次點的是韭高綜合，意思就是韭菜高麗菜兩種都切碎混合著

一起包，韭菜帶出鮮甜且高麗菜增加脆口與平衡，豬肉雖然略有肉筋但不算難咬，以這樣

的個頭大概一般人8顆左右就能吃得飽。而個人更驚豔的是他們家的鮮蝦水餃，是除了本

來的肉餡之外，又包了一整條處理好的白蝦仁，口感與坊間低成本的水晶蝦截然不同，看

那個頭與其說是水餃，倒更像是皮更Ｑ且不容易破的的鮮蝦大餛飩，價格一顆$18雖然不

算便宜但品質很實在，不妨當做港點這樣五顆大水餃有好吃的蝦仁水餃還不到$100，這樣

當菜來吃很不錯呢。

至於牛肉湯的部分口味較溫和，單喝其實不太會感受到辛香料或牛油的濃郁，我是加了辣

油後才好喝得多，但搭配著水餃一起享用確實會比單點要有飽足感，想要百元預算解決一

餐還是可以考慮點個湯餃看看呢！最推薦鮮蝦水餃也推薦買回去自己煮來吃看看！

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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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