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[食記] [新竹] 芳珍蔬食 ~八方雲集升級版素食

看板Food標題[食記] [新竹] 芳珍蔬食 ~八方雲集升級版素食作者
pure816
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[新竹] 芳珍蔬食 ~八方雲集升級版素食

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49008220

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餐廳名稱:芳珍蔬食
消費時間:2023年/7月
地址:新竹市東區關新路201號
電話:03-5630168
營業時間:10:30~21:30
每人平均價位:60以上
可否刷卡:可

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  八方雲集今年二月調漲鍋貼、水餃的售價,八月再調漲湯品、湯餃。
  不過雖說調漲,但還是比旗下2021底新創品牌:芳珍蔬食,來得便宜。

  不同於梁社漢排骨,與本業八方雲集幾乎無相同產品(小菜除外)。
  芳珍蔬食,則是有大半產品與八方雲集相似。

  只是芳珍蔬食應該算是八方雲集升級版素食。
  就是把八方雲集原本有的產品蔬食化,再開發一些新的蔬食麵食。

  新竹市目前有兩間芳珍蔬食,一在光華商圈。
  另一開在關新路上,樓下沒客滿前,不能上二樓用餐。
  一樓店面剖半,一半前櫃台後廚房,一半空間沒很大,還是要自助取餐、收
拾餐盤放定點的內用區。

  有自助點餐機,但還是習慣跟櫃台點餐。
  煎餃/水餃各四款(招牌、韓式辣味、雪裡紅、玉米),口味沒八方雲集多。
  以一份八顆販售,可選雙拼(4+4),雙拼不能煎餃水餃混搭。

  雙拼不管選哪兩個口味都是一份八顆68元,一顆8.5元。
  若單口味,招牌/韓式辣味(65)、雪裡紅/玉米(70),一顆也都是要八元以上。  光論定價芳珍蔬食的煎餃/水餃,比八方雲集的鍋貼/水餃(6.5~7)貴。

  我吃完芳珍蔬食,有再去買八方雲集來比較一下。
  不過八方雲集通常水餃要等比較久,就只有點鍋貼,沒買水餃。
  八方雲集有出新蔬食鍋貼(7),不確定與芳珍蔬食差在哪?

  所謂的新蔬食鍋貼(中間兩顆),吃來與招牌很像。
  後來看八方雲集官網,新蔬食水餃是綠色外皮,鍋貼也是,只是不明顯。
  所以我應該就是吃到招牌鍋貼(6.5),而非新蔬食鍋貼吧!
  只是內餡是清脆高麗菜與特選豬肉結合成鮮美肉餡(招牌),或全蔬食製作絞肉與
高麗菜混合調味成餡(新蔬食),我已經不想再去比較了。

  至於韓式辣味,八方雲集的韓式辣椒粉、高麗菜、豬肉,
        與芳珍蔬食的高麗菜、植物蛋白、榨菜、辣椒。
  豬肉與植物蛋白,兩者的差別,我沒特別吃出明顯不同。

  相同口味,內餡我沒吃出特別差異處。
  煎餃與鍋貼是不同包法,現煎的煎餃比水餃更晚上桌,本來看煎餃外觀很期待它的口感。
  即便上桌僅拍一張照,馬上吃,沒有預期酥脆外皮,也沒有一咬內餡爆汁。

  應該是植物蛋白營造出肉餡感,吃來感受沒很多。
  這韓式辣味水餃,就是覺得蔬菜感較高,但也沒特別吃出有含榨菜,。

  玉米煎餃,官網標示內餡有高麗菜、植物蛋白、玉米、蘿蔔葉。
  蘿蔔葉比例是吃不太出存在感。

  雪裡紅則有雪裡紅、植物蛋白、豆薯、香菇。
  無論是煎餃或水餃,都是雪裡紅滋味最明顯。
  這款八方雲集沒有,偏愛雪裡紅的人,可以來試試。

  鮮蔬大餛飩湯(65)的鮮蔬大餛飩,內餡是包蘿蔔葉、香菇。
  吃的時候是沒特別感受到香菇或植物蛋白,但蘿蔔葉的蔬菜青澀味很明顯,比
可能會是蘿蔔葉醃漬過的雪裡紅的菜味更重。
  這款我就一定得配湯或沾辣醬來吃。

  以一個非素食者而言,不會推去芳珍蔬食吃八方雲集既有的相仿產品。
  可能還是要點芳珍蔬食特有的蔬食產品,較有想再訪感吧!



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