[食記] 台南 吃麵吧Jai Mi Ba

餐廳名稱：吃麵吧Jai Mi Ba
消費時間：2023年/2月
地址：台南市中西區保安路159-1號
營業時間：1130-1400 1730-2000

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70506606

照片記錄：手撕烤雞醋拌麵180、炙燒牛舌松露醬拌麵280、焦糖起司布丁90。

今年台南三日遊第二站。
感覺得出想要表達什麼，但又不是那麼完全~?
層次感與鮮明度還不太夠，很大一碗，麵量不少但無法吃完。

(手撕烤雞醋拌麵，酸度是很夠~卻稍嫌單調，雞肉絲無烤過的風味香氣)
(炙燒牛舌松露醬拌麵，松露醬的味道頗重，整體仍無預期外的驚喜)
(焦糖起司布丁，就正常~來台南吃吃傳統布丁老店也許更理想)

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