[食記] 桃園。摸油湯

餐廳名稱：摸油湯
消費時間：2023年/3月
地址：桃園市桃園區三民路二段41號
電話：03-3334868
營業時間：18:00-02:00, 日 17:00–01:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/03/blog-post_11.html

這家摸油湯存在情報已久，只是營業時間較晚加上環境相
對克難（只有板凳），因此拜訪不易。

店內裝潢復古，燈火昏黃，滿是聊天嘈雜聲。入座後會端
上熱茶和紅土花生，原覺得貼心，後來才知道會自動算茶水費
一百元，而且店員不會特別提醒（菜單上有註記）。

味噌醬爆肉絲 220元 薑絲大腸 220元

https://i.imgur.com/GqyQ4hL.jpg

味噌醬爆肉絲的肉絲軟嫩易食，搭配蔥絲（？）口感挺好
。肉絲表面滿覆味噌醬，整體滋味偏甜，非我所好。

https://i.imgur.com/2sSjXId.jpg

薑絲大腸和一般店家的氣質不同。大腸口感軟嫩少嚼勁，
酸度溫和許多，酸菜的角色十分突顯，個人比較喜歡一般的版
本。

炒高麗菜 120元 無刺鯛魚條（椒鹽） 220元

想點炒山蘇沒有，只好改炒時菜並選高麗菜。炒菜鍋氣足
，用油量高，鹹淡可，有加臘肉拌炒是意外驚喜，雖然提味效
果有限。

鯛魚條炸得乾爽，魚肉微有土味，椒鹽另附供沾佐。

宮保皮蛋 200元 豬油飯 20元

https://i.imgur.com/0Lgh4Je.jpg

宮保皮蛋不大推薦，重鹹辣而少香，並非自己認知的宮保
路線。

https://i.imgur.com/PQSdaQ6.jpg

向來是豬油拌飯的愛好者，然而豬油及油膏的鹹甘香莫名
平淡，竟沒有讓人意猶未盡止不了箸的感覺。

原有抄得摸油湯推薦，只是一來戰力有限，想多試幾道菜
餚，二來鍋物風評有些兩極，最後就決定放棄了。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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