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[食記] 基隆 福記蔬菜羊肉鍋

看板Food標題[食記] 基隆 福記蔬菜羊肉鍋作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:福記蔬菜羊肉鍋
用餐時間:2023年5月
地址:基隆市仁愛區仁一路295-24號
營業時間:16:00 – 23:00 (週四公休)
電話: (02)2425-0849
每人平均價位:1000元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4220

每當天氣寒冷時,與三五好友一起吃份熱騰騰的羊肉爐,早已是台灣人生活的日常。

「福記蔬菜羊肉鍋」位於基隆市仁愛區,是基隆的朋友相當推薦的用餐去處,據說口味在當地也有著不少好評,擁有一定的名氣。

「福記蔬菜羊肉鍋」的招牌斗大明亮,在夜晚用餐時段格外顯眼。

店內空間寬敞明亮,分為兩層樓,當日氣溫尚不寒冷,因此即使一樓已經坐滿,二樓尚有著不少空位。

桌面上擺放著餐具與特調的豆腐乳沾醬,可以自行取用。

「福記蔬菜羊肉鍋」的鍋底為兩人份,除了主打的羊肉鍋之外,也有供應熱炒、燒烤等料理。另外也可以單點各類涮羊肉與配菜,菜單內容相當豐富。

百菇羊鍋底 ★★★★☆
「百菇羊」是「福記蔬菜羊肉鍋」的招牌品項,查詢了網友的體驗心得,不少人來此都選擇此道品項。

以大量的新鮮菇類與蔬菜為基底,加熱後散發出陣陣鮮香,令人食指大動。

蔬菜盤內容以當季的蔬食為主,營養健康,且內容相當豐盛。

羊肉鍋的湯底有加入蛤蜊一同熬煮,讓口味多了不少鮮味,提升了整體風味層次。

鍋底內有加入帶皮羊肉塊,瘦肉部位口感鮮嫩無騷氣,帶皮部分則帶有輕微的彈牙感。與菜盤中的各類新鮮蔬食與豆腐一同享用,清甜順口,非常好吃。

五花羊肉 ★★★★☆
「五花羊肉」是不少網友推薦的品項,肥瘦交雜的溫體羊肉一上桌即讓人垂涎三尺,期待萬分。

將五花羊肉涮至變色即可撈起享用,鮮美的肉質帶有些微的嚼勁,與肥肉的油脂香氣相互調和,口味令人驚艷。

沾上豆腐乳品嚐後,風味更有層次,非常好吃。

花枝漿 ★★★★☆
新鮮的花枝漿以羊肉蔬菜湯頭熬煮後滋味更加鮮美,清甜中帶著海味,料香味美,令人意猶未盡,非常推薦。

麵線 ★★★★☆
「福記蔬菜羊肉鍋」的麵線偏濕,佐以油蔥調味,品嚐後稍有膩口感。

但入口後的香氣迴盪在味蕾之間,輕柔滑順的口感夾雜著濃郁的香氣,做為主食搭配清淡的羊肉鍋,讓整體料理風味更有層次感。

紅糟肉 ★★★★☆
「紅糟肉」也是相當多人推薦的一道菜色,鮮嫩的五花肉散發著紅糟與油脂結合的獨特香氣,恰到好處的厚度更為口感加了不少分數。

與一旁的小黃瓜搭配享用,中和了口中的油膩感,風味更佳。

滷羊腿 ★★★☆☆
「福記蔬菜羊肉鍋」會招待每桌一份菜色,內容每日有所不同。

此次招待的品項為「滷羊腿」,膠質彈牙,羊肉軟嫩,帶有淡淡的滷汁香氣,口味不錯。美中不足的是骨頭太大塊,肉的部分較少,稍感可惜。

「福記蔬菜羊肉鍋」不僅每項料理的口味皆有一定水準,鍋底的食材品質也有篩選。且以原型食物為主的菜盤更是讓注重健康的人相當喜愛,值得讚賞。

若在基隆與朋友聚餐,「福記蔬菜羊肉鍋」將會是個不錯的選項。
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cpcsteven05/17 10:00Google 結果是暫停營業?

yamaha042805/17 17:29吃過好幾次,真的好吃