[食記] 台北大安四喜食品行

ms0204192 發表於 2023/6/20 下午2:06:51

看板Food標題[食記] 台北大安四喜食品行作者

ms0204192

(IdOnTkNoW)時間Jun 20 14:06:51 2023推噓 2 推:2 噓:0 →:3

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餐廳名稱：四喜食品行
消費時間：2023/5/28
地址：台北市大安區信義路四段60之46號2樓

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IG reels 連結：https://reurl.cc/WGRaO7

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四喜食品行位在老舊的信維整宅二樓，是一家外省粽的名店，距離捷運大安站走路4分鐘，二樓雖然昏暗但只有四喜食品行一間店有營業反而明顯，臨近端午節都會看到客人一次買好幾袋，外省粽又稱潮州粽，作法類似南部粽都是水煮，外型偏長型，餡料則是較為簡單，鹹的口味主要就是一大塊豬肉，好一點加顆鹹蛋黃，甜的口味則是豆沙或棗泥。

鮮肉蛋黃粽 NT$65 6月開始NT$70
這次購買的是鮮肉蛋黃粽，買的當下已經是熟的粽子了，回家再用電鍋加熱一杯的水的時間，糯米的口感黏稠軟糯卻不糊不爛，裡頭大塊的梅花肉肥瘦適中，不像有些粽子單獨使用過油的肥肉或乾柴的瘦肉，加熱過後油脂充滿糯米香氣四溢，出油的鹹蛋沾上糯米使其帶有沙沙的口感，調味正好不用再特別加醬料，糯米、豬肉、鹹蛋黃三者的表現都相當讓人滿意。

外省粽與南部粽接近的口感讓我很喜歡，粽子整體的風味以及每一個項目的表現也不錯，突然想吃粽子或是端午節可以再來光顧。

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曜吃一波 (@yaofoodie)

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※ 編輯: ms0204192 (220.130.136.64 臺灣), 06/20/2023 14:10:14

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MichelleHsia06/20 14:56據說非常好吃但聽朋友形容環境我沒有勇氣進去

信維市場確實是比較髒亂又陰暗一些，第一次也是鼓起勇氣進去覺得可以進去一次試看看

※ 編輯: ms0204192 (36.228.235.3 臺灣), 06/20/2023 18:48:42