[食記] 四塊厝爆皮麵 彰化永靖 香Q爆皮麵滷鴨蛋

餐廳名稱：四塊厝爆皮麵
消費時間：2025年/5月
地址：台灣彰化縣永靖鄉四湳路104號
電話：+8864 822 7942
營業時間：06:00 - 16:00
每人平均價位：100 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：爆皮乾麵+滷鴨蛋+油豆腐
官網：無

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中文: https://reurl.cc/LaDooa

2025年5月6日這天
早上搭乘朋友的便車
從台灣高雄出發北上
中午就順路來到彰化永靖
吃個四塊厝爆皮麵作為午餐

四塊厝爆皮麵的地址
是彰化縣永靖鄉四湳路104號
就在芳濟宮的旁邊
從員林交流道開車過來約7~8分鐘

我們約莫是11:30抵達
不需排隊等待即可入座
店內屬於開放空間
僅有電扇沒有冷氣

我這天主要是點了
一份爆皮乾麵加油豆腐及滷蛋
以及一碗爆皮湯
並且和朋友們Share
豬頭皮/豬尾巴/筋仔肉各一盤

https://imgur.com/cVic2do.jpg

乾麵以這咖啡色的爆皮為主役
而爆皮其實就是炸豬皮

https://imgur.com/rY0i4ad.jpg

爆皮的鹹香
搭配乾麵本身的Q
吃起來相當不錯

加點辣到爆皮乾麵中
吃起來更是對味！

而油豆腐也滷的入味
我個人也很喜歡

而滷蛋更是推薦
這滷蛋用的似乎是鴨蛋？
蛋黃似乎更加滑嫩綿密好吃

而這碗咖啡色
則是爆皮湯了

裡頭有不少爆皮
口感香Q且吸收不少湯汁
不過爆皮湯的湯頭
對我來說實在有點太鹹了

而三盤小菜之中
我個人最喜歡的
就是這個豬尾巴了！

https://imgur.com/uO3UrlY.jpg

而另外兩道小菜
豬頭皮及筋仔肉也是鮮而好吃

這天同行的朋友
除了和我一起點爆皮乾麵的
還有人點了爆皮湯米粉
也是加了顆滷鴨蛋

而這天同行的朋友
還有點了一碗清湯
記得好像是骨仔肉湯吧

四塊厝爆皮麵的爆皮麵
我個人很推薦乾麵款的
滷的香Q入味的炸豬皮
搭配有彈性的麵體
再加個油豆腐滷鴨蛋更是極品！

這裡是用完餐後再付款
不過店家都沒有標價錢
這一點實在有點困擾

我們這天總計點了
3碗爆皮麵及1碗爆皮米粉
還有加點了4顆滷鴨蛋以及1份油豆腐
湯則有1碗爆皮湯及1碗骨仔肉湯
以及豬頭皮/豬尾巴/筋仔肉各1盤
最後總計是400 TWD
其實價錢不算太貴

付款只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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05/14 10:13