[食記] 日本東京新宿 鳳仙花拉麵(金目鯛拉麵

【らぁ麺鳳仙花Ramenhousenka 】
電話：+81 3-6273-9558
地址：日本〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome-24-6 鶴切ビル 1F營業時間：11:00–22:45
用餐時間：2023年06月
每人平均價位：JPY.850~1150 円
信用卡：不可
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圖文全文:https://carlming.net/50728

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東京旅行第七天，在網咖耍廢了一下午後，到了晚上正式新宿歌舞伎町活絡的時候，晚上還得回去拖行李到溫泉，所以就想說快速吃個拉麵，看到這家鳳仙花在日本美食評價網站分數極高，就算趕時間也想試試他的風味！

我大約排15~20分鐘就入座，其實蠻快的

這裡很特別，是金目鯛口味的拉麵，我在之前都沒吃過類似的，這裡有清湯、白湯以及沾麵，也有金目鯛茶泡飯，想點可惜賣光。

麵的價格頗划算耶！在新宿這個精華地區，竟然一碗才850円起，特製的1050円就可以吃到，真的頗佛心的價格。

加蛋100円、加麵100円、加飯150円。

好想吃阿~~~

【特製金目鯛拉麵 JPY.1050 元】
點了一碗最基本款的清湯，這湯頭是帶點透明金黃的色澤，一喝後驚為天人，怎麼這麼好喝又不鹹不膩但香氣濃厚，雖是金目鯛口味，不過喝起來並不腥，反倒是鮮甜的香氣，非常棒！

上頭的肉也很特別，是醃燻的豬肉片，煙燻香氣超濃厚，與鮮甜湯頭形成一股反差萌感，也讓整份麵更多了點層次。

配料的部分則是有洋蔥、青蔥絲，搭配著吃可以轉換鹹味讓麵吃起來更清爽，筍干有用醬油熬煮過的感覺，吃起來有種濃厚醬味，不過不鹹，我頗喜歡！

麵體是偏細的圓麵，吃起來的口感偏脆口，裡頭應該有加入些蕎麥（？），咀嚼後麵香很讚，搭配清湯更是合適。

最後的驚喜則是這味玉，裡頭的蛋黃色澤呈寶石紅，半熟的口感棒極，不會過甜過酒過鹹，是一顆耐吃美味的好蛋。

【簡單小評】
誤打誤撞在日本東京的最後一餐解鎖了新宿排隊美食拉麵之一的鳳仙花，這家拉麵湯頭好特別竟然是金目鯛的口味，本來怕會很魚腥，不過實際吃起來是很優雅的鮮甜風味好讚呀！！！豬肉也是蠻特別的煙燻香氣，搭配起來有種多層次的反差萌感，價格也很平價划算，除了清湯外也有白湯及沾麵，整體來說我非常喜歡，必須大推薦給大家！

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