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[食記] 桃園中壢區。後龍街無名麵店(阿婆乾麵)

看板Food標題[食記] 桃園中壢區。後龍街無名麵店(阿婆乾麵)作者
larle
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餐廳名稱:無店名(google顯示為「阿婆乾麵餛飩湯」)
消費時間:2024年/6月
地址:桃園市中壢區後龍街40號
營業時間:約早上八點多到下午一點多(詢問店家而得), 週三休, 不定休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/07/blog-post.html

因故得到數則龍岡一帶麵食情報,首先來到後龍街上的阿
婆乾麵。店家無招牌也沒發現門牌,google上抄得地址為後龍
街40號,沿途經過38號後記得放慢腳步小心探查。

這裡品項很簡單:餛飩、乾麵、湯麵及米粉幾項的組合,
似乎沒有小菜或滷味。以下均為小碗價格。

餛飩乾麵 55元

https://i.imgur.com/riCsbVC.jpeg

圖 桃園中壢區。後龍街無名麵店(阿婆乾麵)

麵條為細白麵,咬勁可。優點在於肉燥澆頭,香氣足又有
瘦絞肉的口感。由於肉燥是整碗麵的滋味來源,務必拌勻才好
入口。

餛飩被壓在麵下,個頭小但顆數多。麵皮薄彈不易破損,
肉鮮有,只是餡料不算飽滿,必須細嚐才能感受。

桌面上有油潑辣子,香氣有,辣度高。

餛飩湯 55元

https://i.imgur.com/FG5jwH8.jpeg

圖 桃園中壢區。後龍街無名麵店(阿婆乾麵)

餛飩同前不贅述。湯頭不重,帶點油蔥香氣。

以個人喜好而言,對肉燥印象最深。店內用餐環境較簡單
,悶熱且無冷氣,夏日用餐著實煎熬。環顧四周,顧客有的不
斷揮汗,有的自備扇子搧風消暑,願意內用的客人對這裡的麵
食真心有愛。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.207.192 臺灣), 07/02/2024 22:19:34

speed207/03 23:58哇~我的私藏小店 至少開了30年以上