[廣宣] 基隆暖暖—珍味香餅家｜基隆老字號冠軍伴手禮 春節送禮

餐廳名稱：珍味香餅家
消費時間：2024/12
地址：基隆市暖暖區暖暖街182號
電話：02-2457-4956
營業時間：08:00-21:30
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577281360 ]

基隆人對於這間「珍味香餅家」絕對不陌生，身為在地經營超過一甲子的烘焙老店，不僅有著濃濃人情味，更是嚴選食材將傳統糕餅作創新發想，不僅深獲在地居民喜愛，連各大企業都指定「珍味香餅家」作為指定伴手禮品牌。

從紅豆麻糬餅，到手工沙其馬、手工麻荖，到享譽盛名的冠軍帝王酥，都是許多人一吃愛上，不斷回購的人氣產品。

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「珍味香餅家」的人氣商品不勝枚舉，走進店裡絕對會被琳瑯滿目的麵包與糕點所吸引。

但更為特別的是，「珍味香餅家」在各種時節有著隱藏版的限定商品：補冬有油飯；冬至有湯圓；過年有年菜，樣樣都難不倒他們。

但如果不方便前往基隆也沒關係，現在有提供宅配服務，無論是榮獲基隆十大伴手禮的帝王酥，或是古早味手工麻荖、手工沙琪瑪，都能在官網上一網打盡，很適合福委採購，或是需要節慶送禮的人，當然，如果你是帝王酥、麻荖或沙其馬的愛好者，請一定、務必要嚐嚐。

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▲冠軍帝王酥（6入）$510

曾榮獲基隆十大伴手禮與特色伴手禮的明星產品－冠軍帝王酥，有別於較單一口味的月餅，是以油酥皮包裹萬丹紅豆泥、麻糬、奶酥、鹹蛋黃、夏威夷豆五層內餡，有著豐富的口感與風味。

在官網上，不僅可以購買單顆，也供六入和九入的禮盒可以選擇，包裝簡約大氣。

最外層是以古法製作的油酥皮，萬丹小紅豆甜度低且綿密細緻，奶酥的甜而不膩與鹹蛋黃的鹹香結合恰到好處，麻糬也沒有因為冷藏而變硬，Q嫩好入口，我最喜愛的夏威夷豆則包裹在最中心，脆口且飽富油脂香氣。

其實食材一多就怕互搶鋒頭或是各自存在，但「珍味香餅家」的帝王酥各種比例拿捏得當，一口吃下既不乾口，也不甜膩，其層次豐富程度有令我驚艷到，是款我會作為送禮首選的品項。

▲手工麻荖 $300

還記得小時候，每到過年奶奶都會帶我去傳統市場買年貨，其中一定會有麻荖，所以對我而言，麻荖是個幸福與團聚的甜點與回憶。

離家後，採買總是往大賣場，所以也有好一段時間沒有吃麻荖了，這次拿到「珍味香餅家」麻荖時，瞬間有種回到童年的雀躍感。

綜合麻荖內有花生與芝麻兩種口味，一包六百克重，數一數約有二十來個。使用夾鏈袋裝，讓麻荖能延長其新鮮度，維持其酥脆的口感。

每個麻荖都是不規則的形狀，先是裹上薄薄一層麥芽糖衣，再沾附滿滿的芝麻或是花生粒，用料很是實在。

一口咬下香氣明顯，而最令我意外的，除了新鮮的酥鬆感外，還有不黏牙的麥芽，吃起來更為涮嘴。

我一直都很愛芝麻口味，「珍味香餅家」的芝麻香氣較記憶中來得濃郁許多；花生口味是使用花生粒加花生粉，口感更有層次，當然香氣也是。口味甜度恰到好處，適合配咖啡或茶水，但單吃也不會過於甜膩，是我過年過節親友團聚會想要買來分享的小點心。

▲手工沙其馬 $200

平常都是看到切成長方塊的沙其馬，但一整模的巨大圓形沙其馬還真是第一次看到，節慶擺上桌上肯定吸睛，如果想要整顆抓起來啃也是完全沒有問題。

和手工麻荖一樣使用夾鏈袋，避免食物因為受潮影響口感，但還是建議開封後儘速食用完，才能嚐到最完美的新鮮酥鬆口感。

吃這種傳統糕點，我很害怕有油耗味，而「珍味香餅家」則精選安佳進口酥油，有大品牌保證吃得也更為安心、美味。

以手工製作的沙其馬，主要食材是麵粉跟蛋，「珍味香餅家」更是以全蛋製作，不添加一滴水，使口感兼具酥、鬆、軟，蛋香也更為濃郁，除此之外，花生與葡萄乾的點綴，增添了酸度與脆口，麥芽糖依舊不黏牙不死甜。

就完整度跟美味度而論，市售的沙其馬完全無法比，六十年的烘焙經驗果真不同凡響。

【本篇為與珍味香餅家合作文章】

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