PTT推薦

[食記]廈門 蓮歡海蠣煎 黃則和花生湯 局口拌麵

看板Food標題[食記]廈門 蓮歡海蠣煎 黃則和花生湯 局口拌麵作者
jayway1983
(nobody)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

一、
餐廳名稱:蓮歡海蠣煎
消費時間:2023年/4月
地址:廈門市思明區局口橫巷6號
營業時間:10:30~00:00
每人平均價位:40RMB
推薦菜色:海蠣煎(蚵仔煎)

二、
餐廳名稱:黃則和花生湯
消費時間:2023年/4月
地址:廈門市思明區中山路22-24號
營業時間:10:00~20:00
每人平均價位:8RMB
推薦菜色:雞蛋花生湯

三、
餐廳名稱:局口拌麵
消費時間:2023年/4月
地址:廈門市思明區局口橫巷35號-101
營業時間:16:00~02:00
每人平均價位:20RMB
推薦菜色:拌麵

四、
餐廳名稱:藍氏肉粽
消費時間:2023年/4月
地址:廈門市思明區中山路60-62號
營業時間:07:00~000:00
每人平均價位:35RMB
推薦菜色:沙茶麵

高清影片版:https://youtu.be/BlHm1Vr9P64

金門廈門小三通在2020年農曆新年後因疫情已經關閉了三年多,今年3月25金廈小三通船班也大幅增班,終於能再過去廈門吃美食跟逛街了,這次我依然還是來到熟悉的廈門中山路,廈門市中山路步行街這邊建築很美、路很寬敞大條,逛起來走起來很舒服,這裡可以說是相當於台北市的西門町,有很多逛街的店家跟好吃的美食,說到了美食,今天要帶各位去吃廈門的閩南美食,那就跟我一起走吧。

今天的第一家,蓮歡海蠣煎,位於局口橫巷的一家老店,海蠣就是蚵仔,所以海蠣煎其實就是蚵仔煎啦,蓮歡海蠣煎以前是以便宜又好吃而出名,以前小份10元RMB大分20RMB,這次來看到大份的已經漲價到30RMB,漲幅還真是兇阿。蓮歡就在路口擺上煎台跟煮湯的攤子,道道地地的巷弄小吃,桌椅就靠著牆擺放,旁邊就留一小條通道給行人走路。

蓮歡海蠣煎的海蠣煎,他的海蠣煎不像台灣的那種一體成型塑形好的,他是比較散的,旁邊有加醬,裡面有蛋,菜不知道是韭菜還是蔥,還有蚵仔也是散散的,感覺比較小,沒有那麼飽滿,但也是熱騰騰剛做好的,我們先來試試看海蠣煎。

他的太白粉(漿)弄蠻多的,整個還在冒氣,燒的,超燙的。他的蛋跟蔥的味道蠻重的,蚵仔比較小一塊,也是吃得到蚵仔跟蚵仔的海鮮味,蠻好吃的。其實原味的就蠻不錯的,試一下沾醬的,沾醬有點像台灣的(愛x味)甜辣醬,但又不完全像,可是也蠻好吃的。

這份是豬肝湯,看一下裡面,湯蠻清的,豬肝也是好幾片,感覺也是切得很大、薄薄的但蠻大片的,湯很清,就是加了一些蔥薑,然後用清湯下去燙(豬肝),等一下我們來試一下味道怎麼樣。

湯也是熱騰騰的,沒關係我先不喝湯,先來吃一口豬肝好了,很嫩耶,感覺他(豬肝) 燙了一下就拿起來了,沒燙很久不會太老還不錯,而且這個豬肝也不會太腥,很嫩又不腥。而且這十塊錢(RMB)也不會說很貴啦,RMB十塊錢(約NTD45)。
蓮歡海蠣煎這一套餐下來要40元RMB,雖然份量還可以,不過比起以前10元、20元一份,CP值已經不高,不過蚵仔煎還是很好吃啦。

接下來我們來到中山路非常有名的名店,黃則和花生湯,來喝他們的花生湯,他們的花生湯非常有名,尤其是雞蛋花生湯。

這是黃則和的雞蛋花生湯,很有名,甜的然後有加雞蛋,花生也是很多粒,而且聞起來很香,一股很濃郁的花生味,來試一下吧。很甜非常甜,感覺加了不少糖,他的花生真的是入口即化,某豪洨真的入口即化,一吸入嘴裡一抿整個花生就化掉了,就直接吞下去完全不用咬。這樣一碗又甜又熱的花生湯在中山路上只賣8元RMB,當個歇腳的下午茶也是很不錯的。

今天的第三家,局口拌麵,其實這家跟蓮歡海蠣煎緊緊相鄰,不過人家從下午四點開到凌晨兩點,如果你住在中山路附近的旅館,半夜肚子餓了也可以來吃個消夜。這裡最有名的吃法就是來碗拌麵來碗湯,所以我點了拌麵跟扁食湯。

這邊點餐付款後會給你個號碼牌,他(服務生)就會按照號碼牌來叫人。我點的拌麵跟扁食湯很快就上來了,等了大概不到十分鐘吧,很快就上餐了,都是熱騰騰的。這一麵一湯只要16元RMB,在物價高昂的廈門島內可以算是非常感人的價格了,廢話不多說先來吃麵吧。

在這拌麵裡面還加了不只一種醬,看起來好像是麻醬還是花生醬,跟這個紅色的醬,好像是甜辣醬,這紅的好像是甜辣醬。來把麵拌一拌,這樣比較入味比較有味道。先來試一下拌麵,還蠻香的整個花生醬的味道很香,超香的。他(拌麵)還有甜辣醬的味道,醬的味道還蠻豐富蠻多的。這樣一碗4塊錢RMB(口誤,其實是6塊)還蠻划算的。

接下來我們來看一下他們的餛飩湯,餛飩也不少顆耶,3、4、5、6、7、8,有大概8顆餛飩。我剛剛有注意到他的碗,他的碗是局口拌麵(LOGO),自己麵店的碗,跟其他家用紙碗是不一樣的,看來已經有做強做大的感覺。讓我們來試一下他的餛飩,餛飩感覺皮薄餡多,皮真的很薄耶,餛飩的內餡整個非常的Q彈,咬起來非常的脆很Q彈,餛飩肉餡的調味也不錯,不會太過鹹,湯有點鹹不過不會鹹到喝不下去,味道也還OK,整體來說湯頭跟餛飩都還不錯。

今天的最後一家,位在中山路上的藍氏燒肉粽,來到廈門怎麼能不吃廈門名產沙茶麵?剛好晚上快10點肚子又餓了,他們還燈火通明就來試試他們的沙茶麵。
藍氏燒肉粽的招牌沙茶麵一碗35元RMB,份量大料又多,有蛤蜊、蝦子、鴨胗、豬肉片等等的山珍海味,沙茶麵的花生醬湯頭濃郁好喝,黃油麵吸飽了湯汁香味十足,在微冷的春夜來上一碗熱騰騰香噴噴的沙茶麵身心都滿足了,唯一的小缺點就是有點貴,一碗35RMB折合台幣約158元,都能在台北吃碗牛肉麵了。

--
苦樂隨緣 心無增減

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.48.92 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: jayway1983 (1.174.48.92 臺灣), 04/15/2023 14:39:33 jayway1983:轉錄至看板 China_Travel

04/15 14:42

jayway1983:轉錄至看板 Ind-travel

04/15 14:43