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[食記] 宜蘭縣宜蘭市 復興路炸醬麵

看板Food標題[食記] 宜蘭縣宜蘭市 復興路炸醬麵作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:復興路炸醬麵
消費時間:2020年/1月
地址:宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號
電話:店家未提供
營業時間:06:40~13:50
每人平均價位:40~60
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:雙醬麵
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)

完整圖文網誌:https://reurl.cc/RdNDaZ

終於要回基隆啦,準備到宜蘭搭普悠瑪回去。在搭車之前呢,要來去一家很有名的炸醬麵吃一頓。

這家復興路炸醬麵,是之前工作認識的一位志工大姊推薦的,這位大姊很懂吃,介紹的店全是無從置疑的美食,所以打定主意,無論如何都要趁今天還在宜蘭的時候,吃到這家炸醬麵。


招牌就是炸醬麵,三個字簡單俐落

店裡面客人好多,有一兩個空位可能是因為時間關係,因為現在差不多上午10點半左右。不過在我坐到了個位子後,其他空位也馬上被填滿,我來的時候還有空位,算我運氣不錯XD

大家都是來吃早午餐的嗎@@,對我來說算是午餐啦,反正等等中午搭火車也沒啥機會吃東西

產品很單純,都是麵類和湯,似乎也沒有小菜之類的

菜單長這樣,雖然牆面上的菜單有標價格,但還是會希望紙本的也標一下啊……這次就點
個志工大姊推薦的雙醬麵(小碗)、排骨麵,和餛飩丸湯吧(跟早上喝過的湯很像呢)
客人非常多,不只是內用,外帶的客人也絡繹不絕地上門,所以餐點準備得有點久。這讓我很著急,因為我時間抓得太緊了,很怕錯過時間趕不上火車QQ


哎呀呀,終於上桌啦我的麵。欸?我點的雙醬麵是小碗啊,為什麼看起來不像是小碗……

把雙醬麵拌開的同時,餛飩丸湯也上了,好吧,再一起拍個照吧。右下角是拌好的雙醬麵,我的媽呀,這是小碗的份量?

雙醬麵(小碗40元,粗麵),這在基隆絕對是大碗。雙醬顧名思義,就是炸醬加麻醬的組合,來試試看搭不搭

唔哇!超好吃的啊這個麵!炸醬和麻醬的味道都能同時體會到,而且溫醇濃香,餘蘊不散,有夠好吃的!基隆絕對沒有這麼好吃的醬味拌麵啊!

這家拌麵真的超乎我想像的好吃,首先份量就多到異乎尋常了,這是哪門子的小碗啊?你們家的小碗比人家大碗的份量還多,叫人家怎麼活?再來是味道未免也太好了吧!炸醬的味道不會過鹹,還帶著麻醬的芝麻香,而且很是香濃,加上醬料給的很大方,每一根麵條都能充分地裹上這個好吃到不行的雙醬醬汁,對我這個愛吃乾麵、拌麵的人來說,簡直是夢幻逸品啊!難怪生意這麼好!


看到桌邊有辣豆瓣醬,愛吃辣的我又加了一杓進去
不只是雙醬麵好吃,連辣豆瓣都非常優啊!它沒有一般傳統小吃店吃到的辣豆瓣那種過鹹的鹹味,完全不會,更明顯的是它的辣味,而且不會很直接很嗆,就是溫順的、帶點後勁的辣,重點是和這個雙醬麵非常非常地搭!雙醬麵已經非常好吃了,加上這個辣豆瓣,等級居然還能再往上攀升!炸醬、麻醬、辣豆瓣三種醬料彼此搭配完美無缺,炸醬的微微醬香鹹味,加上麻醬的厚實芝麻香味,以及辣豆瓣的溫醇辣味,合起來變成令人驚豔的三重協奏曲!


這是排骨麵(60元,細麵),是我喜歡的那種,炸排骨香香的直接拿去燉煮成湯

細麵的量也很多,說真的,要不是我食量夠大,真的會吃不消。細麵能將湯汁吸附一些上來,所以挺夠味的,可以很順地一直吸上來,比昨晚吃到的林家豬腸冬粉那淡而無味的冬粉好很多@@

來吃排骨……嗯……這排骨就不OK了。骨頭太多肉太少不說,也比較沒有肉味和油炸香味
。這一碗排骨裡面,甚至有一半是全都骨頭,根本咬不到肉的@@。這點讓人有點失望了,對比雙醬麵好吃到爆炸的程度,排骨麵的落差未免也太大了

湯頭雖然不錯,不過也是較清淡而香氣少的,可能是因為排骨不夠香不夠味的關係,燉不出濃厚的湯頭

排骨麵的等級和雙醬麵就差很多了,也不要說雙醬麵了,跟基隆的排骨麵就已經有差距了,讓我還滿後悔點這道排骨麵的@@,因為份量好多啊,味道又比較普通,所以花了一番力氣解決它。


最後來解決這碗餛飩丸湯吧(40元),裡面有五顆餛飩,還有兩顆較大的魚丸

餛飩看起來挺大顆的,不過仔細一看,會發現皮的比例占絕大部分,實際放入口中後,會對於內餡的小份量微感失望,因為不若外表看起來的那樣大。不過還是挺好吃的就是了

魚丸看起來像手工捏製的

喔喔,裡面有加肉餡的,這種魚丸我喜歡。不過肉餡混合了很多蝦米,所以肉味較淡,大部分味道都是蝦米,是還不錯吃啦,只是我偏好肉多過海鮮就是了
湯汁的味道也是帶點蝦味,只不過沒有丸子的內餡那樣濃厚,整體來說也是偏淡一些,是還不錯,喝起來算是清爽順口的,如果單單配他們家的炸醬麵、雙醬麵這種口味較重的拌麵,會是很合適的湯品。


客人一直來來去去沒停過,店家這邊也一直忙到停不下來
總結一下,雙醬麵非常好吃,簡直無懈可擊,連我現在寫這篇文章的同時,都還想著那美妙的滋味,非常推薦大家來宜蘭玩的時候,務必吃吃看他們家的拌麵,除非你本來就不喜歡吃麵或者討厭醬類食品,否則應該都會喜歡的。

排骨麵就比較不是那麼推了,口味較普通,湯頭也沒有餛飩丸湯的好喝,除非是很想吃湯麵的人,否則我不會推薦你來這家有著極美味醬拌麵的店家,點這道排骨麵。餛飩丸湯的部分,我個人是覺得丸子比餛飩要更好吃些,所以可以省點錢點丸子湯就好,當然餛飩也不差就是了,這就看各人口味自己選擇了。

這家店離宜蘭火車站沒有太遠,腳程大約15~20分鐘左右。為了趕火車在路上奔跑的我,還被一輛機車撞到了@@,當時是在人行磚道上,還好那輛機車可能是要騎上來停車,車速沒有很快,所以我沒受大傷。但那位騎士還一副我怎麼突然跑出來讓他撞的態度,真的令人不敢恭維。所幸最後還是在只剩4分鐘的狀態下趕上火車,結束了我這兩天的宜蘭之旅~~下次有機會再來宜蘭吃更多美食囉

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01/30 16:49