[食記] 台中信兵衛南門町目三代目店爆鮭丼丼

餐廳名稱：信兵衛南門町目三代店
消費時間：2023年/1月
地址：台中市南區南門路1號
電話：04-22850668
營業時間：11:00-14:00、17:30-22:00
詳細圖文版：https://foodieteller.com/shin-bing-wai/
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台中美食實在很多，像這間浮誇著稱的信兵衛南門町目三代店，就是以浮誇鮭魚干貝跟鮭魚卵為名！從裝潢到餐點都是滿滿的日系浮誇風格，難怪自稱為浮誇專門店啊！

看到這外觀的裝潢有沒有很像來到日本街頭？日式的燈籠迷轟交錯，跟色彩飽滿的海報們

焦糖鮭魚握握(6貫) $298

鮭魚生魚片上撒上焦糖，炙烤到焦脆的外皮，一口吃下去好美味！

炙燒雙干貝大手捲 $190

雖然說是手捲，但其實沒包起來～應該是為了讓你方便拍照看看用料的澎湃！

B套餐$120-茶碗蒸

主餐搭$120套餐裡面的茶碗蒸，是個中規中矩的日式茶碗蒸，但裡面有蟹肉棒、蝦卵頗加分

A套餐$99-蝦子捲捲、和風櫻桃鴨

蝦子捲捲以苜蓿芽為主體，裡面包著一隻鮮蝦，以套餐的價位來說CP值頗高！

另外旁邊的和風櫻桃鴨是日式和風的調味，配上柴魚片的開胃前菜

爆鮭蔥花丼丼 $325

接著就是今天的重頭戲，爆鮭蔥花丼丼，整個料都爆滿出來在碗面之上！豪邁的鮭魚生魚片、蔥花，還有一顆生蛋黃，拌著吃實在很爽快！

爆鮭干貝丼丼 $395

爆鮭干貝丼丼跟蔥花丼丼差別在於，多了干貝、大顆鮭魚卵，信兵衛南門町目三代店的干貝都超大顆耶！想吃生食級干貝來這邊就對了！

雖然整體看起來料很澎湃，鮭魚跟干貝都滿新鮮好吃的，但店家應是為了了視覺效果，用飯把料都墊高，所以碗內的飯超多，而且還滿不好吃的，有種都被壓到黏在一起的感覺QQ

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