[食記] 台北中山-爆紅溫體牛肉鍋-牛肆

消費時間：2023年/5月

到底什麼樣的店開放訂位就秒殺？
又有什麼方式吃到隱藏菜色呢？

就連炒高麗菜都意外好吃
最後的牛肉雜炊更是不可錯過

超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/221976418

以下為文字摘錄版(部分圖在推文)

高麗菜炒牛肉

非~常~好~吃

熱炒的鍋氣很足

也因此特別的香

光這樣就可以搭配飯吃好幾碗

加點辣炒更加下飯

如果有機會來牛肆除了牛肉鍋之外就是要點炒牛肉

接下來當然就要看重點-溫體牛肉鍋(小)

當然就要準備好醬料啦!

可以看到湯鍋中除了牛肉外還有大量蔬菜

據友人所說之前的湯底比較清澈以蔬菜為主

現在則是改為有牛骨之類的牛肉味較重

裡面有基本的火鍋料也有牛肉湯底

一般的溫體牛肉鍋一份就如上所示

以量來說其實並不算多

不過在涮的時候就可以看到店家的用心

上面已經佈滿各式刀工讓滋味升級

不要涮得太熟喔

可以很嫩的吃掉讓人覺得滿足

從這樣的一張照片更可以看到牛肉的處理有多美

另外務必要問老闆今天是否有特製肉盤

這是在菜單上沒有的隱藏菜色

整個油花看起來更加好看

直接來看第一盤會是怎樣的吧!

看生的更能看清楚肉的油花

這時可以試試看台南牛肉湯喝法

直接生的肉放在碗中

將熱湯澆下即可

如果想要吃熟一點就燙久一點

可是感受更加的柔嫩

而且還會有油花香又不會這樣油膩

另外的瘦肉較多

但也不會因為就變得過硬

甚至覺得是換口味的存在

讓同樣的牛肉卻用不同的部位帶來味覺的喘息

最後當然就要開始吃雜炊

但是要有點耐心

整個煮完大概要20分鐘以上

會有服務人員來幫忙

不過不斷的攪動還是要靠自己

要不然會有巴鍋的可能

最後煮好還可以依照個人的喜好加入胡椒粉

這碗真的是又香又暖心

最後來一碗也為今天的饗宴作結

要下結論了喔!

牛肆的牛肉都有一定的水準

不過單人消費會落在600~1000元

端看是否還有配酒之類的

如果沒有想要點的酒類可以詢問老闆

有時可是會有老闆私藏來做推薦的喔!

店家基本資料=>

地址 : 台北市中山區吉林路422號

電話 : 0905-080-026

營業時間 : 17:00~22:00(週二~週日)

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