[食記] 台北中山-牛肆湯鍋-火鍋餐廳

餐廳名稱 : 牛肆湯鍋
消費時間 : 2022年/9月
地址 : 台北市中山區吉林路422號
電話 : 0905-080026
營業時間 : 周三-周日 17:00 ~ 22:00
餐廳價位 : 人均消費 $1500-1800

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小編認為台北的溫體牛牛肉火鍋的榜上名單
一定要推薦一下牛肆啦（純粹個人觀點，勿砲XD）

而且近幾年感覺牛肆沒有受到疫情的影響，反而越來越難訂了QQ
以前還會為了吃到溫體牛衝去台南！現在台北也有幾間台南直送溫體牛火鍋，
今天來推薦這次二訪的牛肆！

環境介紹
牛肆店裡約只有30個位置，而且只有晚上營業唷（17:00~22:00才有營業）
所以想吃溫體牛牛肉火鍋的各位大大必須提早訂位唷！
不然真的沒有位置，而且現場等也不太能確定要多久..
目前僅接受2-8人訂位，8人以上需另電話預訂。

牛肆店門口小小的，應該說整家店面面積不大，
門口是木頭拉門設計，整體帶點小溫馨感。

當天有提早定位了但還是在門口小小等了一下～因為牛肆生意真的太好了@@

牛肆店裡面的座位就是很簡單的木頭桌椅，但吸睛的是牛肆的吧台，
看著一份份的溫體牛跟牛肉火鍋一直送出，實在是好療癒呀！

對了牛肆牛肉火鍋也有外帶或是外送的服務（滿1000即可外送），大家要是訂不到位置。可以善用這些服務。

推薦餐點
除了溫體牛牛肉火鍋，牛肆還有各項牛肉熱炒或是蔬菜纇、小食、烤物可以選擇唷～
最重點當然是溫體牛啦！也能單點牛筋、牛腩的做搭配，增加牛肉火鍋的口感與層次。

我們還有另外單點炒菜類的麻油牛肉跟燒烤蔥鹽牛舌，
蔥鹽牛舌非常有嚼勁！推薦！必點！

比較可惜的是這次用餐沒有吃到必吃的限量生牛肉（忘記訂位時先告知預定了QQ）

但有點到限量的牛心肝！雖然小編已經是二訪、可是限量牛心肝是第一次嘗試，
牛肆店員會教如何涮，所以不用怕不會吃。

牛肆牛肉鍋的湯頭是用蔬果與牛骨熬煮 10 小時所以微甜有肉香,
可以免費無限加湯，超讚！

牛肆的溫體牛是每天從台南現宰台灣牛肉直送牛肆的，
過程中餐廳隨時現切, 所以相當新鮮！
我自己是喜歡吃半熟的狀態（推薦）這時候的溫體牛肉鮮嫩又美味也不會太老～

拜託建議一定要點雜炊，作法就類似 “橘色火鍋“ 最後製作的粥.
溫體牛牛肉火鍋差不多後，店員會詢問可否開始做雜炊，過程中將少許湯頭與食材撈出，再倒入白飯，碎牛肉與蛋，製作充滿精華跟牛肉香的粥，必點！

小提醒
牛肆只收現金,且用餐時間限制2小時注意訂位人數不能當天更換。

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10/25 10:27