[食記] 台北 源牛火鍋餐廳：非常失望
完整圖文：(2022年三月)
https://bit.ly/3uE22eT
---------
源牛火鍋餐廳
地址：台北市松山區南京東路四段21號2樓
電話：(02)2716-0009
時間：11:00~14:30 17:00~21:00 Mon~Sun
---------
衝著前總統李登輝嘗試培育本土和牛的故事就訂位了。
整個過程聽起來也太神奇，這裡長話短說稍微簡述。
起頭是李前總統聽聞在擎天崗上的黑毛牛疑似來自日本。
2016年他將牛群送往花蓮飼養，
2018年鑑定為日本的原種但馬牛，擁有最原始的但馬牛基因。
培育四年後達A4和牛等級(網路上查的公關稿)，
命名源興牛，同時開了源牛火鍋餐廳，
今年二月十三正式開始營業。
用餐內容：
---------
秘製湯底(NT.150/人)
牛肉燥飯(NT.50)
廣式乾炒牛河(NT.250)
飄香牛筋肉(NT.280)
源牛四寶(NT.380)
特優質嫩切牛肉(NT.500)
高麗菜(NT.90)
娃娃菜(NT.90)
---------
此行趁興而來，敗興而歸。
從內而外不約而同都是大雷，只剩李前總統滿滿的台灣價值。
先講裝潢。
桌子太小，東西點多了幾乎要用疊的。
桌位之間的距離超近，椅子的置物箱不知為何非常難用。
再來講內外場。
當晚客人不到半滿，點完餐後等了將近20分鐘肉燥飯才上桌。
然後竟然沒給餐具，想找外場，
此時才發現三位服務生"同時"在收同一張桌子，超有效率。
火鍋滾了很久，但肉品與菜盤仍過了二十幾分鐘才來。
真好奇他們是怎麼準備的？
回到食物本身。
肉燥飯一般，一盤250台票的干炒牛河竟是冷的，肉還有點腥味。
馬上反映，隔十幾分後鐘重上。
第二次的牛河終於有了點鑊氣，
但依舊無法跟港式餐廳比，且部分粉條沒有沾到醬汁。
炒牛筋真吃不出所以然，台式一堆小吃都贏過。
電話訂位時說相當於A3的和牛，入口卻像B3。
好久沒吃這麼瘦的牛肉了，
然後最重要的，湯頭名曰秘製鍋底，但實嚐平淡空虛。
兩個人吃到兩千多，不好吃就算了，還沒吃飽。
本來想說要加點，
但一想到不論生熟食沒一道okay的，只得作罷。
最妙的來了，
走到收銀區結帳時想找店長抱怨，
卻被告知他正在洗碗，所以不方便出來，這真的夠屌！
--
感受到你的情緒 但這篇內容卻莫名趣味 XDDD
店長洗碗可能才是絕活
感謝larle的安慰。(苦主)
那我也可以當當店長了，我也很會洗碗XD
目前看到這家的評價好像都不是太好...
勇者給推，看來這間主要還是吃李登輝的情懷呢
感謝誠實分享
讓我想到前不久去某家連鎖餡餅粥店店家也是端上冷的炒飯
跟店員反應店員還回嘴 然後把飯拿到廚房說客人要重做
飯要熱...我尋思什麼時候炒飯要熱的還要特別備註了...
店員的說法是炒完放著等排骨炸好的時候冷了lol
只剩台灣價值 呃......
台灣價值
這家就是牛OK，服務嘛......
我們因為有當場抱怨，店家很有誠意的取消服務費
看照片那肉不太OK
本來過幾天想去吃QQ
牛也不OK阿，不如吃牛肆
故事性不錯，可實際上連三芝源興居老家，屋頂破了都沒人
補
洗碗真好笑
笑惹
咦，原來源興那兩字是這樣來的啊，感謝告知@@"
肉顯然就不是和牛...超市特價和牛都沒這麼糟
很好笑的一篇食記
B3 XDDDDDDDDD
大掌櫃開的 有損部分台灣價值
連店都要開在中華開發旁邊
有必要酸台灣價值嗎
感覺像噴
看起來感覺還需要再育種幾年吧？ 可惜李前總統先過
世了
這牛好像還有個募資，但餐廳感覺成長空間很大
目前沒看到什麼好評，還好前陣子沒去。能調整的空間蠻
多的，價位卻不低 要再加油啊！東瀛霸主的傳承
店長在洗碗XDDDDDDDDDDDDDDDDDD
最後一句 笑死
結果牛的確是還沒育種好就開始賣了，令人傻眼
28
Re: [問卦] A5和牛過譽了吧和牛的（A5）是代表油花分佈的等級。 重點是你朋友帶去的整箱是哪裡的牛？ 日本三大和牛松阪牛、神戶牛、第三是米澤牛跟近江牛並列不相上下，與其他各地區的品 種牛。 剛好之前在華國飯店吃過神戶牛（華國的牛是跟日本合作直送）的涮涮鍋，在湯80度左右![Re: [問卦] A5和牛過譽了吧](https://i.imgur.com/DfBTQClb.jpg "Re: [問卦] A5和牛過譽了吧")
24
[問卦] 和牛煮火鍋是不是沒味道？我有打2劑疫苗，也曾做過pcr 今天去吃了a5和牛火鍋 （店員幫你煮的） 也算是名店 （好幾個藝人去過的那種）28
[食記] 和牛涮餐廳名稱：和牛涮 地址：安平區中華西路二段345號 電話：06-2959677 營業時間：11:30-23:30 公休：無![[食記] 和牛涮](https://i.imgur.com/U4wBJxIb.jpg "[食記] 和牛涮")
16
[問卦] 日本和牛煮火鍋怎麼那麼膩啊？先上圖 阿肥剛剛去吃火鍋點惹和牛吃到飽 不得不說這家吃到飽點一份的肉量=外面單點火鍋一份的份量![[問卦] 日本和牛煮火鍋怎麼那麼膩啊？](https://i.imgur.com/ku7Y4OYb.jpg "[問卦] 日本和牛煮火鍋怎麼那麼膩啊？")
13
[食記] 和牛涮 A5和牛吃到飽這間算是第二次來了，第一次用餐是點了798的頂級和牛套餐， 這次是衝著A5和牛吃到飽過來的， 價位來到了1880，好像只有台北羅斯福店有。![[食記] 和牛涮 A5和牛吃到飽](https://i.imgur.com/drPFDs4b.jpg "[食記] 和牛涮 A5和牛吃到飽")
2
[食記][新市] 碳鍋屋村-999日本和牛吃到飽(試吃『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』 店名：碳鍋屋村 地址：新市區仁愛街160-1號 電話：06-5999222 試吃日期：2022/03![[食記][新市] 碳鍋屋村-999日本和牛吃到飽(試吃](https://i.imgur.com/5BirGxtb.jpg "[食記][新市] 碳鍋屋村-999日本和牛吃到飽(試吃")
6
[食記][中西] 饌和牛-888和牛吃到飽火鍋 (試吃餐廳名稱：饌和牛 台南一號店 地址：中西區公園路60號4樓 電話：06 224 1788 營業時間：11:00–22:00 公休：N/A![[食記][中西] 饌和牛-888和牛吃到飽火鍋 (試吃](https://i.imgur.com/s66mRwyb.jpg "[食記][中西] 饌和牛-888和牛吃到飽火鍋 (試吃")
2
[食記] 台北松山 源牛火鍋餐廳 照片僅供參考餐廳名稱：源牛火鍋餐廳 消費時間：2022年/3月 地址：105台北市松山區南京東路四段21號2樓 電話：0227160009 營業時間：11am~2:30pm,5pm~9pm![[食記] 台北松山 源牛火鍋餐廳 照片僅供參考](https://i.imgur.com/cego0bXb.jpg "[食記] 台北松山 源牛火鍋餐廳 照片僅供參考")
X
[招待] 台南 饌和牛-888和牛吃到飽火鍋餐廳名稱：饌和牛 台南一號店 地址：中西區公園路60號4樓 電話：06 224 1788 營業時間：11:00–22:00 公休：N/A
![[食記] 台中lalaport 粕粕咖哩](https://i.imgur.com/yceAmcTb.jpeg "[食記] 台中lalaport 粕粕咖哩")
![[食記] 桃園。台灣小調傳統美食](https://i.imgur.com/YLJLNFJb.jpeg "[食記] 桃園。台灣小調傳統美食")
![[食記] 深圳機場SZX 深圳航空 尊鵬閣貴賓室](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE-LUVBVO_dKOreEvj2xFXMy2hd2ws_hW8Q5rk2iF9PIeETN8-8oVpxnLjR-Xi7H77SMXVEbWEa_qh4mZi-FrAMnTCYuuzpQpw5YPIdyoiSOv_2jUHZYbp19HUMVMysg845D4ZtUeVpTwDe93xXJ377xgmxxe9B6QlxzUBDq-y_-dcCHLOTQ7NhDHVJk4/w1200-h630-p-k-no-nu/%E6%B7%B1%E5%9C%B3%E6%A9%9F%E5%A0%B4SZX_%E6%B7%B1%E5%9C%B3%E8%88%AA%E7%A9%BA%E5%B0%8A%E9%B5%AC%E9%96%A3%E8%B2%B4%E8%B3%93%E5%AE%A4King%20Lounge_15.JPG "[食記] 深圳機場SZX 深圳航空 尊鵬閣貴賓室")