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[食記] 桃園。南門街臭豆腐

看板Food標題[食記] 桃園。南門街臭豆腐作者
larle
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餐廳名稱:南門街臭豆腐
消費時間:2023年/10月
地址:桃園市桃園區南門街7號
電話:03-3392362
營業時間:15:00-19:00或售完, 五六日休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_11.html

因鐵皮屋臭豆腐推文而得知這家店。最初似乎是四處遊走
的攤車,加上據說大排長龍,便提不起興致。後來攤車變成店
面,有固定的營業時間,拜訪起來便容易許多。

還以為這裡僅賣臭豆腐,後來發現還有羹湯及小菜,而不
是搭配常見的麵線。沒有提供內用,只好就近找地方品嚐。

臭豆腐 60元 肉羹湯 40元 涼拌雞胗 50元

https://i.imgur.com/z8Rohob.jpg

圖 桃園。南門街臭豆腐

臭豆腐切對角線成三角狀,稍硬但脆度足,豆腐內裡略乾
。醬汁夠味不死鹹,建議加辣,辣椒鹹香度均足,很有提味效
果。泡菜甜酸溫和。

https://i.imgur.com/guqlp9e.jpg

圖 桃園。南門街臭豆腐

肉羹湯個人不推薦,勾芡重而湯頭平淡。肉羹有兩種,多
數粉漿為主,偏軟而少鮮,部份為瘦肉塊,口感滋味較鮮明。

https://i.imgur.com/jHsm1mW.jpg

圖 桃園。南門街臭豆腐

涼拌雞胗調味適中帶點油香,雞胗軟中有彈,整體表現挺
好。

一路吃來,臭豆腐脆度佳但偏乾,建議加辣。整體來說不
算驚豔,然店家生意甚佳,因此多半牽涉個人喜好。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.198.81 臺灣), 11/11/2023 22:09:44