[食記] 基隆信義深溪 銘燒肉(平價單點燒肉cp值高

【銘 燒肉】
電話：02 2468 4177
地址：基隆市信義區深溪路152號
營業時間：17:00–00:00
用餐時間：2022年12月
每人平均價位：600~1200
服務費：10%
停車場：建議停愛買停車場，技術不好停禾典停車場深美站
-----

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/36194

-----

上回無意間發現基隆有家厲害的燒肉新開不久，同是銘字輩的我當然要給他們捧場一下，也慶祝一下大腸鏡一切安好，快吃個燒肉壓壓驚，於是就找了在地地頭蛇麵線小公主一同前往嘗嘗！結果一吃覺得太划算又好吃拉！隔兩週再帶朋友再來吃一攤，一回主打牛，另一回主打豬雞海鮮，一次功略掉店內大部分的菜單了XD。

銘燒肉開在深溪這，外表獨樹一格與週邊的店家相比多了種獨特感。

我也有跟老闆聊到為什麼會選擇開在這，因為自己的房子成本較低也較穩定，這就有點像我之前去的雨山咖啡，也是相同將自家老宅改造。

從基隆市區前往大約要個15~20分鐘左右，其實這裡離台北東半部也近，從南港汐止走高速公路過來半小時很快就可以到，另外客群就是海科館的旅客們。

雖然是主打社區型的單點燒肉，不過裝潢和整體氣氛營造上頗不錯的，桌距也不會太擠，整體用餐通風也不錯，吃完不會滿身烤肉味。

有分二層樓，大多時候只開放一樓，二樓的空間也蠻大，蠻適合公司或多人聚會包場使用。

這家的價位跟本佛，雖然是單點的燒肉，一堆價位是百元級別的價格，另外想吃高檔一點的和牛這裡也有，另外也有些老闆廚房內烤好的魚可以點，整體價格比在台北吃便宜好多阿！！！

這裡的配料吃法不算多，有老闆特製的燒肉醬油很百搭，另外也有蒜頭跟辣味噌。

另外也有鹽蔥，不過要跟店家要一下！搭配起來吃更棒。

【雪碧 NT.25】
在單點燒肉肥宅快樂水系列才25真的有夠佛心！

【生啤酒 NT.120】

【可爾必思 NT.30】

【無糖綠 NT.30】

【和風沙拉 NT.90】
小沙拉90元也很划算，吃起來是有點微酸甜的和風醬，份量蠻多菜也頗新鮮好吃。

【胡麻沙拉 NT.90】
胡麻的口味上頭是有多了豆腐，還增加脆脆的口感，兩款沙拉我偏愛胡麻一些。

【蔥鹽飯 NT.80】
他們的米飯超好吃，第一次來時也直上了蔥鹽飯，有顆黃哥在飯上，蛋頗新鮮薄膜堅固，直接戳破流出拌著一起吃更是棒！這鹽蔥則是有點胡椒和麻油香油之類的調味，頗讚的！

【雞腿肉 NT.150】
這雞腿肉有先醃過，不過還是保有新鮮肉質可口的肉汁，吃起來超嫩，150元大約有6塊左右，我個人覺得必點！

【雞軟骨 NT.120】
用胡椒跟麻油先抓過味道，軟骨上也帶點瘦肉，吃起來不錯但並不是非點不可的一道產品，如果小夥伴是雞軟骨控再點，不然還有好多更讚的品項。

【霜降豬 NT.250】
這也是俗稱的松阪豬，銘燒肉的處理方式是切小塊烤，與外頭常看到切成片與條狀的方式較不同，味道也是有用麻油、胡椒先醃過，吃來香氣很棒越嚼越香，口感也是彈又脆口，烤到表皮金黃微焦最棒拉！

【豬五花 NT.150】
這款豬五花很特別！我第一次看到圓圓一片一片，超可愛的拉！已經有先上了燒肉醬，而且這油脂超豐厚，烤起來無敵快，而且很容易發爐，吃起來油脂香氣很棒，肉質很新鮮所以那豬油是鮮甜的，而且150元份量超多，如果不吃牛的朋友或是小資族必點的一款。

【伊比利豬梅花 NT.260】
這邊竟然也有伊比利豬可以點，點了一份吃完後，覺得有夠讚的！那肉的甜味超棒，也不會過油，吃起來整個就是香！肉片也有一定厚度，口感嚼勁也適中，我也是頗推這款豬肉！！

【伊比利豬肋條 NT.260】
我好像從沒在燒肉店點過豬肋條，這次是跟不吃牛的朋友來，所以特別嘗試，這也是店內第二種伊比利豬的選擇，整個烤法就跟牛肋條差不多，吃起來的口感，如同前述介紹的梅花肉，豬肉的甜味棒極了，表皮烤到有點金黃微焦，一口咬下那香噴噴又甜美的豬油噴發，有夠讚的，完全不輸牛肋條，好吃大推！

【魷魚 NT.150】
有用味噌醬醃過，吃起來很彈牙，這是這兩次唯一的海鮮，頗基本款也頗便宜，味道也OK，不過我覺得這道也是可點可不點。

【牛舌 NT.130】
牛舌有三種選擇，130元的先來吃看看，這厚薄度就是比較常見的大小尺寸，我自己是烤一面搭配蔥鹽來吃，此時的肉汁比較不會流逝，口感度也是比較偏彈一點，較不是那種偏軟的牛舌。

【上牛舌 NT.250】
與剛剛的牛舌相比，老闆是說差在厚度拉，再上去還有特上牛舌，也是差在厚度，不過我覺得這款上牛舌表現就不錯，真的只有差在厚度嗎？我覺得口感和味道也有些微差別耶！！

上牛舌的爆汁程度又比一般版本還多上許多，整片烤完肉汁噴發，口感也是偏彈一點，要嚼一陣子，如果有咀嚼或吞嚥障礙者建議不要點，但如果是可以接受的話麻煩給他點下去，這牛舌只能說越嚼越香呀！

【牛五花 NT.160】
牛五花跟牛舌一樣也有分等級，一般的牛五花就跟大家在燒烤吃到飽常見的那種很像，油脂和瘦肉分明，不過容易從油脂中間碎開，雖然肉還是一樣好吃，但是口感比較受影響。

【特上牛五花 NT.400】
如果預算夠的話，我大推薦要直上特上牛五花，這跟本是接近牛小排的花紋拉！！！吃起來肉質有夠嫩，厚度也非常棒，烤個兩面把肉汁鎖在肉裡，咬下一口會不自主的閉上眼睛去享受他的鮮美，好吃大推。

【牛肋條 NT.130】
牛肋條這玩意我也很愛點，便宜又香，是個小資族吃燒肉的好朋友，不過就是會有些筋，單點燒肉中我最愛的牛肋條是蘆洲三六苑的，精修又去部分筋的口感超棒，不過銘燒肉的也不賴，肉汁多筋感不明顯，配上鹽蔥或燒肉醬美味極了！

【肋眼沙郎 NT.580】
這兩回第二貴的產品，想說點份牛排吃看看，這肋眼我覺得很吃烤功，因為肉質偏瘦，如果不會烤的話很容易烤到偏乾，且以這價位來說算是中等價，划算度沒有前面幾樣來得高，如果想吃一點相對瘦肉感較重的肉品，可以點來試試。

【澳洲和牛 NT.750】
上次在米炭火有吃A5和牛了，在口中油汁噴發超棒，然而銘燒肉有三種和牛，如果人多一點再點A5日本和牛，雖然他們的和牛很划算，不過兩個人吃因為油脂較多比較容易膩，此時比較建議點個澳洲或美國和牛，這款澳洲和牛油花也讚讚！與剛剛特上牛五花的油花紋有87分像，不過這甜味跟嫩度又更上一層樓，咬下去在口中也是有肉汁噴發感，這款就很便宜好吃了！我自己也大推～～。

【甜點】
燒肉吃完後來吃冰淇淋是一定要的程序！也讓好吃的燒肉餐劃下個完美的句點。

【簡單小評】
這兩次吃下來，我覺銘燒肉真的頗讚的，CP值真的是無敵高，這價格從南港內湖汐止開車來都很值得，想吃划算一點就點些百元級的基本款就可以吃很爽，想吃好一點的那特上牛五花與和牛不能放過！另外也有伊比利豬的兩款也是我在外頭較少吃到也表現超棒的選擇，海鮮的部分這兩次都比較少吃到，在基隆應該要多點一些海產這樣應該才對阿，不過這裡的比較基本款我就跳過拉。整體來說這家銘燒肉經麵線公主認證是基隆屬一屬二品質很棒又划算的燒肉店，我自己也超愛，非常推薦給大家！

--

--

01/20 22:02